Панкейки на сыворотке с корицей

Панкейки на сыворотке.Если вы варите Домашний сыр или Домашний творог,то остаётся всегда сыворотка.Многие её не используют в приготовлении ,а попросту выливают.На сыворотке можно приготовить блинчики,булочки,оладьи и многое другое.Хочу поделиться самым простым рецептом из сыворотки-панкейки.Тесто делается очень быстро и получаются нежные,мягкие и легкие панкейки без яиц и,что самое важное, с бОльшим содержанием рисовой муки,а такая мука полезнее для здоровья человека в разы,чем пшеничная.Для приготовления нам понадобится сыворотка,я использовала сыворотку от приготовления домашнего сыра.Сыворотку наливаем в глубокую посуду,далее соединяем муку,соду и корицу,просеиваем все в сыворотку,добавляем сахар-песок и соль.Венчиком все тщательно перемешиваем до однородности,тесто должно получится по консистенции,как питьевой йогурт ,муку больше добавлять не нужно!Даем постоять тесту минут 10-15.Готовить такие панкейки лучше на антипригарной сковороде .Добавляем совсем чуть-чуть растительное масло на сковороду и ставим на плиту до равномерного и хорошего разогрева (обратите внимание,что масло много не добавлять!иначе будут промасленные,жирные оладьи!).Столовой ложкой набираем наше тесто и выкладываем на сковороду,обжариваем на среднем огне с двух сторон.Обратите внимание,что каждый раз перед жаркой новой порции панкейков,нужно обязательно перемешивать тесто,т к рисовая мука может опускаться на дно посуды.Подавать такие мягкие ,нежные и «бархатистые» панкейки можно с мёдом,джемом,сиропом,вареньем,сметаной,йогуртом.Все зависит от ваших вкусовых предпочтений:)Идеально подойдут для семейного завтрака,К чаю или кофе,а может кому-то по вкусу будут такие панкейки просто с тёплым молоком .Для тех ,у кого мало времени на приготовление,а хочется что-то быстрое и вкусненькое, при этом затратить минимум продуктов .Попробуйте приготовить такие панкейки,не смотря на минимальный набор ингредиентов,получаются очень вкусными .Приятного аппетита и самых удачных рецептов на кухне каждой хозяйки!

Все секреты теста из рисовой муки, как сделать муку самостоятельно, почему нельзя просто заменить в рецепте рисовую муку на пшеничную и наоборот читайте в статье о рисовой муке. 

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!