Тонкие бабушкины блины на молоке

Нежные и бесподобно вкусные - как в детстве! Тонкие бабушкины блины на молоке готовятся очень просто и быстро. Это отличный вариант на завтрак для всей семьи. Подавайте блинчики с любимыми добавками. Порадуйте себя и близких!
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 6 г
Жиры 25% 9 г
Углеводы 58% 21 г
196 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить тонкие бабушкины блины на сковороде? Приготовьте необходимые ингредиенты. Все продукты для выпечки блинчиков должны быть комнатной температуры, поэтому их лучше вынуть из холодильника заранее. Молоко лучше использовать с высоким процентом жирности. муку просейте через сито. Благодаря этому блинчики получатся нежнее.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца вбейте в глубокую миску. Добавьте соль и сахар и взбейте всё миксером, блендером или ручным венчиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте в яичную смесь молоко и перемешайте всё до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте частями просеянную пшеничную муку, промешивая каждый раз тесто, чтобы оно получилось без комочков. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста, оно должно быть достаточно жидким. Учтите, что густота теста влияет на толщину блинчиков. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чтобы блинчики получились тонкими, тесто не должно получиться густым. Поэтому, если кажется, что тесто густоватое, можно влить немного молока и перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Вылейте на сковороду немного теста и разровняйте его, повернув сковороду по кругу. Обжарьте блинчик с обеих сторон до румяности на среднем огне. Время зависит от выбранной сковороды и особенностей работы плиты. Пережарьте блинчики из всего теста.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Чтобы блинчики получились особенно ароматными, с настоящим вкусом детства, растительное масло можно заменить растопленным сливочным или натуральным топленым маслом. Блинчики можно подать со сметаной, вареньем, джемом или просто с сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Обычно так и жарю тонкие блины на молоке. Для наглядности сморите видео.

Моя оценка рецепта:

Приготовила тонкие бабушкины блины на молоке. Молоко у меня было жирное домашнее, как и предлагается в этом рецепте, но вот яйца пришлось взять магазинные. Понравился совет брать продукты комнатной температуры, таким образом они быстрее объединились в однородное, без комочков тесто, при этом замешивала без использования миксера. Муки моё тесто взяло около 1,5 стакана, ориентировалась больше на струйку теста при замесе, чем на указанное количество. Блины получились хорошие, тонкие, при этом достаточно плотные. В них хорошо держится начинка. Но и с мёдом к чаю было очень вкусно!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Молоко, Пшеничная мука, Сахар, Соль, Растительное масло