Блины без соды на молоке

Тонкие, нежные, восхитительно вкусные! Порадуйте всю семью. Блины без соды на молоке делаются очень просто и получаются всегда на ура! Они отлично подойдут в качестве основы для фарширования, не будут трескаться и рваться при заворачивании начинки.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 6 г
Жиры 24% 8 г
Углеводы 59% 20 г
187 ккал
ГИ: 15 / 0 / 85

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать блины без соды на молоке? Подготовьте все ингредиенты. Все продукты, необходимые для приготовления теста на блины, хранящиеся в холодильнике, нужно вынуть из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокую миску вбейте куриные яйца, по желанию их количество можно увеличить, тесто на блинчики получится сдобнее. Взбейте яйца миксером, блендером или ручным венчиком до получения однородной массы и появления небольшой пенки на поверхности. Яйца предварительно вымойте с использованием средства для пищевых продуктов, чтобы смыть с них все загрязнения.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте в миску с яичной смесью молоко, чем выше процент жирности молока, тем лучше, блины получатся мягче и вкуснее. Добавьте пару столовых ложек растительного масла, по желанию масло можно в тесто и не добавлять, но оно обеспечит идеальное "отлипание" блинчиков от сковороды, не требуя его подливания на саму сковороду. Добавьте сахар и соль. Смесь снова взбейте миксером, чтобы сахар и соль полностью растворились.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте просеянную пшеничную муку. Перемешайте ингредиенты или взбейте снова миксером до получения однородного и немного загустевшего по консистенции теста, без комочков. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разогрейте сковороду, лучше использовать специальную сковороду - блинницу или сковороду с антипригарным покрытием. Для первого блина можно влить на сковороду столовую ложку растительного масла, при жарке остальных блинов масло добавлять не нужно. Налейте тесто на хорошо разогретую сковороду. Как выбрать идеальную сковороду можно узнать из статьи, ссылка на которую есть в конце этого рецепта.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Жарьте блины без соды и дрожжей на среднем огне до румяности с обеих сторон.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подавайте готовые тонкие блинчики к столу с вареньем, джемом, сметаной, сгущенным молоком или фаршированными несладкими начинками. К блинам по такому рецепту подойдет любая начинка и дополнение, как сладкое, так и не сладкое: мясо, курица, рыба и овощи. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Знаю такой вариант блинов, мне нравится. Спасибо за понятный рецепт.

Моя оценка рецепта:

Отличный рецепт, обожаю блины на молоке и постоянно их пеку, дочка тоже их очень любит. НямкаСахара правда я кладу чуть больше-2 столовые ложки, по вкусу они все равно получаются не сладкие, нейтральные.
Ну и конечно же как в последний день масленицы не испечь блинов.
Но вот дочке к сожалению блины на молоке нельзя было, так как недавно её тошнило, и врач диету безмолочную нам назначила. Но я решила рискнуть и вместо молока использовать кипячнную тёплую водичку! Обалдеваю И все получилось! Восторг Маслом сливочным смазывала готовые блины совсем чуть-чуть, только для запаха, блины получились не жирные, не сладкие и очень даже вкусные. Обычно мы едим блины с вареньем или мёдом, в этот раз если с селёдкой, заворачивали маленький очищенный кусочек рыбки в блин и сворачивали блин конвертиком. Было очень вкусно! Нямка Всем советую. Подмигивание

Моя оценка рецепта:

Готовлю блины без соды на молоке по такому же рецепту. Только сахара чуть побольше добавляю(предварительно измельчив на кофемолке, чтоб быстрее растворился), чуточку ванилина и только на жирном деревенском молоке. Подаю с маслом, сгущенкой или сметаной.

Моя оценка рецепта:

Очень вкусные блины без соды на молоке получились! Готовила их в первый раз и немного подгорели, ну ничего страшного 😌
Наливала примерно половину черпака, тогда блинчики получаются тоненькие и с дырочками. В конце перевернула, чтоб были более красивые 😅
Спасибо автору за рецепт♥️

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Молоко, Растительное масло, Сахар, Соль