Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Смешиваем пшеничную муку, соль и столовую ложку сахара, а затем добавляем куриные яйца и перемешиваем до однородного состояния. В полученную смесь присоединяем ванилин, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла и молоко. Тщательно смешиваем все компоненты и оставляем в теплом месте на 2 часа. Выпекаем тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом, с двух сторон. Приступаем к приготовлению карамели. Разогреваем сахар, добавляем к нему цедру и сок апельсинов, сливочное масло и половину порции коньяка и ликера. Полученную смесь варим на небольшом огне, постоянно помешивая, до образования однородной карамели. Каждый блинчик смазываем карамелью, складываем вчетверо и выкладываем на блюдо. Сверху выливаем остатки карамели. Смешиваем оставшуюся часть коньяка с ликером, нагреваем, а затем поливаем блинчики, перел подачей к столу поджигаем их. Блины французские тонкие готовы, приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Нашла очень крутой рецепт блинчики французские тонкие. Замесила тесто, сварила апельсиновую карамель. Не знаю вот только, карамель должна быть густой или жидкой, у меня получилось жидковато, как сироп, но оооочень вкусно. Вроде блинчики просто, а карамель дает умопомрачительный восхитительный вкус, градус алкоголя при нагреве улетучивается, вреда никакого. Правда поджигать я не стала, побоялась)) Спасибо за рецепт.
Отлично! 
Мария, мерси за визит! 
За такое даже с вами не стыдно поделиться и таким вариантом блинчиков, пробуйте)
Французские блины - на молоке (тонкие)
никогда не пришло бы в голов поджигать блинчики! вот это рецепт. а ликер обязательно нужен Кюрасао? можно же другим заменить? я так понимаю, он нужен как раз для того, чтобы можно было поджечь?
Ликер Кюрасао голубого цвета, а вкус у него такой мятно-апельсиновый. Наверное, можно взять либо мятный, либо апельсиновый ликер. Или смешать их оба.
Да, ликер нужен, чтобы поджигать)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Апельсины - 36 ккал / 100 г
- Ликер вишневый - 299 ккал / 100 г
- Ликер бейлиз - 327 ккал / 100 г
- Ликер - 327 ккал / 100 г
- Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал / 100 г
- Коньяк - 239 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Морская соль - 0 ккал / 100 г