На главную

На сайте 30 320 рецептов
у 248 394 пользователей

Каталог рецептов

Блины на кефире с кипятком тонкие

Бесподобно вкусно, очень просто и дешево, на каждый день! Тонкие блины на кефире и кипятке имеют секретный ингредиент, из-за которого не рвутся! Подавать их можно в любое время дня, под разные подливки, соусы и начинки. Делая их сладкими или несладкими, десертными или закусочными.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яйца

2

Сахар

2

Кефир

1

Вода

1

Растительное масло

2

Мука

1

Соль

1

Сода пищевая

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
177 ккал
Белков:6 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 17 / 19 / 64
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Юлия М.

Просмотров: 288 949

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать блины на кефире и кипятке? Подготовьте продукты. Яйца в скорлупе вымойте и обсушите салфетками. Возьмите просторную чашу, вбейте в нее яйца и соедините их с сахаром. Немного смешайте яичную массу венчиком.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем добавьте немного растительного масла, щепотку соли и кефир. Перемешайте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Муку просейте через сито, всыпьте в чашу с тестом и перемешайте венчиком, чтобы не оставалось комочков муки. Добавьте соду.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем влейте в тесто кипяток и замесите тесто. При добавлении кипятка мука, находящаяся в тесте, заварится, и тесто станет более пластичное. Следите за консистенцией теста, не вливайте сразу всю воду.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовое тесто должно быть достаточно жидким, чтобы хорошо растекаться по сковороде. Ориентируйтесь именно на это, а не на количество жидкости или муки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Блинную сковороду разогрейте до горячего состояния. Перед первым блином её немного смажьте маслом. Налейте на неё немного блинного теста и быстро распределите его по всей поверхности. Пеките блины на среднем огне по минуте с каждой стороны, до золотистого цвета.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовые блины снимайте на большую тарелку и накрывайте крышкой, чтобы они не подсыхали. Когда все блины будут готовы, переверните всю стопку блинов. Нижние блины уже пропарятся и будут мягкие и вкусные. Подавайте их с джемом, сметаной или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт приготовления блинов. Я люблю готовить блины с добавлением кипятка. Мука сразу заваривается и тесто получается наполовину готовым. При выпекании, блины на кипятке, меньше рвутся.
Тесто для блинов можно смешивать с помощью венчика, вручную. А можно воспользоваться миксером. Он гораздо быстрее смешает все ингредиенты и сделает тесто однородным.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Бывает после заваривания муки тесто становится гуще. Поэтому можно будет добавить немного кефира или воды.
Готовые блины очень мягкие и эластичные, поэтому в них можно завернуть любую начинку, например, фарш или тушеную капусту.
Попробуйте и вы!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вишенка
Вишенка
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 8-14 марта
Моя оценка рецепта:

Сегодня второй день масленицы. Этот славянский праздник - один из самых веселых и вкусных. Мои домочадцы еще вчера заказали блинов. Я всегда делаю блинчики на кефире с водой. Но вот рецепт Юлии М. стал для меня открытием. Не знала, что тесто для блинов можно запаривать горячей водой. Смущен Решила попробовать приготовить именно так. Тесто получилось однородным и таким пластичным что ли. Ни один блин у меня не вышел комом. Блинчики очень легко снимались и не рвались. Очень довольна, что нашла этот рецепт, век живи век учись. Вот мой фотоотчет, жду семью к ужину. Вкуснятина

Юлия М.
Юлия М.

Очень аппетитные у вас получились блинчики! Кушаем тортик Даже самой захотелось... Очень рада, что они вам понравились! Супер-пупер!Я часто готовлю такие блины с кипятком.

curmei.mariana
curmei.mariana

Вишенка написал(а):
Сегодня второй день масленицы. Этот славянский праздник - один из самых веселых и вкусных. Мои домочадцы еще вчера заказали блинов. Я всегда делаю блинчики на кефире с водой. Но вот рецепт Юлии М. стал для меня открытием. Не знала, что тесто для блинов можно запаривать горячей водой. Решила попробовать приготовить именно так. Тесто получилось однородным и таким пластичным что ли. Ни один блин у меня не вышел комом. Блинчики очень легко снимались и не рвались. Очень довольна, что нашла этот рецепт, век живи век учись. Вот мой фотоотчет, жду семью к ужину.

Вероника
Вероника
Моя оценка рецепта:

Посмотрела хорошие отзывы, и тоже захотелось попробовать этот рецептик заварных блинов на кефире. Осталась очень довольна!!! Блинчики легко и быстро делаются, тесто получается сразу без комочков, не надо долго мешать. С консистенцией теста сразу угадала, делала строго по рецепту. Тесто получилось отличное по густоте. Блинчики получились не сильно тонкие, мягкие, очень-очень вкусные. Быстро жарились и легко переворачивались. Семья осталась довольна. Поели блинчики без начинки, просто поливали сгущёнкой. Оставлю этот рецептик в КК и буду обязательно повторять. Рекомендую!!! Юлия М., спасибо огромное за удачный рецепт блинов. Вот мой фотоотчетик)))

Юлия М.
Юлия М.

Вероника, отличные блинчики! Спасибо за фото-отчет! Мы, обычно, и не успеваем в них что-то завернуть - съедаем еще теплыми. )))

Ivan Nalivkin
Ivan Nalivkin
Моя оценка рецепта:

Спасибо за рецепт. Времени на приготовление блинов уходит больше, чем на их поедание) Вся семья довольна.

Юлия М.
Юлия М.

Спасибо за фото-отчет! Очень рада, что понравилось!

Amaliya-mama
Amaliya-mama

Исключительно вкусные и красивые блинчики! Только что сделала, очень понравились! Хозяюшка

Amaliya-mama
Amaliya-mama

Мне понравилась идея с украшением ваших блинчиков, я использовала сахарную пудру сгущенное молоко, сливки с ванилью и дольки клубники, получилось красиво и детям понравилось. Не додумалась фотки сделать
А вот и сам рецепт

0
Tateee
Tateee

Я от блинчиков в восторге, получились очень красивые, зажаристые и на вкус великолепные, пошли на ура с ягодами, я даже фотки сделала на память, обязательно их скину.

марина
марина

Готовлю блинчики только по этому рецепту. Полный восторг. Вкусные и красивые, ажурненькие. Всегда получаются. Правда, воды добавляю больше, иначе очень густые.Вообще, люблю все на кефире. Огромное спасибо автору.

НямкаПосле просмотра Вашего рецепта попробую и сама приготовить. Спасибо Супер

0
Ната
Ната

очень классные получились.спасибо за рецепт

0
Юля Добровольская
Юля Добровольская

Мне очень нравятся такие блинчики, готовлю и часто именно по этому рецепту.Всем рекомендую

0
Азалия Терра
Азалия Терра

Юлия, здравствуйте! Тоже похвалю ваш рецепт - очень понравились блинчики! Молока было мало, а вот кефир в холодильнике всегда найдется. Отличные блинчики получились, и остатки в дело пошли))

Юлия М.
Юлия М.

Очень рада, что рецепт пригодился. Готовьте на здоровье!

0
Светик
Светик

Здравствуйте, скажите пожалуйста а какую муку в рецепте использовали?

0
Юлия М.
Юлия М.

Пшеничная мука высшего сорта.

0
Светик
Светик

Спасибо большое))

0

Советы к рецепту

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Кефир, Вода, Растительное масло, Мука, Соль, Сода пищевая