Овсяноблин на кефире

Вкусный и полезный завтрак для тех, кто следит за питанием. Этот овсяноблин готовится без сахара и муки, содержит много белка и клетчатки. Такой блин надолго утоляет голод благодаря медленным углеводам. Используя различные начинки, можно каждый день завтракать новым вкусным блюдом.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 8 г
Жиры 18% 6 г
Углеводы 58% 19 г
148 ккал
ГИ: 20 / 65 / 15

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты для приготовления овсяноблина. Хлопья лучше возьмите долгой варки, в них больше пользы. Я предлагаю сладкий вариант начинки - с творогом, медом и фруктами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Хлопья измельчите до состояния муки. Удобнее всего это сделать при помощи кофемолки. Но вы можете воспользоваться и другими кухонными гаджетами - блендером или измельчителем. Можно и не молоть хлопья, оставить их как есть, тогда структура блина будет немного другой, более хрустящей. Я делаю обычно с целыми хлопьями, но в этот раз решила опробовать вариант с мукой. Вкусно и так, и так, решайте сами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В миску разбейте яйцо, слегка взбейте его вилкой. Добавьте размолотые хлопья, кефир и разрыхлитель. Перемешайте все до однородной массы. Я бы советовала добавить еще капельку соли, особенно если начинка будет сладкой. Пресный блин хорош для соленой начинки. Если вы используете целые хлопья, то оставьте тесто постоять в готовом состоянии около 20 минут. Хлопья набухнут и блин получится вкуснее.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разогрейте сковороду. Удобнее жарить блин на сковороде с антипригарным покрытием, тогда не потребуется ни капли масла. Если у вас обычная сковородка, то смажьте ее небольшим количеством растительного. Вылейте на сковороду тесто. Разровняйте его при помощи лопатки. Огонь сделайте небольшим.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Жарьте блин с одной стороны, потом переверните на другую. Так как блин содержит только овсяную муку, он очень ломкий. При переворачивании будьте аккуратны. Но даже если блин сломается, на его вкус это никак не повлияет.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовый блин снимите на тарелку. Положите начинку на одну сторону. У меня это творог.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сверху я полила творог медом и выложила на него кусочки абрикосов.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Аккуратно сложите блин пополам, накрывая начинку. Сразу подавайте. Блин вкуснее всего в теплом состоянии.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Я часто готовлю овсяноблин. Это очень быстро, вкусно и полезно. Чаще я использую целые хлопья, но теперь буду готовить именно с мукой - блин получается нежнее и легче переворачивается.

С начинками можно экспериментировать по своему вкусу.

Ягоды, фрукты, бананы, орехи, сухофрукты отлично подойдут для сладких начинок.

Творожный сыр, овощи, авокадо, мясо, грибы, ветчина - у соленых еще больше вариантов.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Я уже несколько раз готовила овсяноблин по разным рецептам. Этот вариант мне понравился больше всего. Сам блинчик оказался даже вкуснее начинки, что удивительно для меня. Овсянка у меня была быстрого приготовления, я ее немного перемолола в блендере. Совсем мука не получилась, но хлопья стали значительно мельче. Тесто замесилось очень быстро. Блинчик пожарила на широкой сковороде, в процессе выпекания он стал пышным и пористым. Перевернулся без проблем. Для начинки взяла манго, для абрикосов сейчас не сезон. Зернистого творога не было, но был в виде пасты в стаканчике. Потом поняла, что надо было дождаться полного остывания блина, от тепла мой творог стал немного жидким. На вкус это не повлияло) Овсяноблин получился большим и очень сытным, я осилила только половину. Блинчик вкусный, нежный, мягкий, овсянка не чувствуется. Фруктовая начинка отлично дополняет блинчик, а мягкий творог стал вместо соуса) Зернистый творог, думаю, тоже желательно класть на остывшую поверхность, чтобы не появилась кислинка. Овсяноблин мне очень понравился, теперь буду использовать эту основу. Спасибо большое за рецепт!

Я тоже сегодня им завтракала! Мой любимый рецепт. Представляю, как вкусно с манго!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Абрикосы - 46 ккал/100г
  • Абрикосы консервированные - 50 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Овсяные хлопья - 305 ккал/100г
  • Геркулес сырой - 390 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Овсяные хлопья, Кефир, Разрыхлитель, Творог, Абрикосы, Мёд