Оладьи из банана и муки

Очистить банан. Поместить банан в чашу и размять его блендером до пюреобразного состояния. Можно просто размять банан вилкой. Лучше всего для этого рецепта подойдут спелые мягкие бананы.

Кефир немного подогреть (только не кипятить!) так, чтобы он просто был теплый или комнатной температуры.

Разбить яйца в отдельной посуде и взбить их венчиком. Добавить к яйцам банановое пюре и теплый кефир. Все хорошо перемешать. Для сладости положить жидкий мед (можно заменить сахаром или кленовым сиропом) и еще раз перемешать.

В миску просеять муку. Лучше всего для этого рецепта взять цельнозерновую пшеничную муку - так оладьи получатся диетическими. А за счет клетчатки, содержащейся в цельнозерновой муке, еще и более полезными.

В середине просеянной муки сделать небольшое углубление и влить туда смесь из банана, кефира и яиц. Взбить все тщательно венчиком до однородной массы. Тесто должно получится жидковатым, но более густым, чем на блины. Оставить тесто на 10 минут, чтобы оно немного подошло. Так оладьи получатся более пышными и воздушными на вкус.

На разогретую сковороду налить совсем чуть-чуть растительного масла, только для того, чтобы смазать поверхность посуды. Можно просто смазать дно сковороды кисточкой с маслом. Вылить часть теста на сковороду и на среднем огне обжарить оладушек. Как только на его поверхности появятся характерные пузырьки, с помощью лопатки перевернуть на другую сторону и поджарить до румяной золотистой корочки. Таким образом, обжарить все оладьи по 1-2 минуты с каждой стороны.

Готовые оладьи из банана и муки переложить на порционные тарелки. Сверху выложить нарезанный кружочками банан, полить йогуртом и жидким медом и подавать на стол.

Приятного аппетита! Бодрого утра!

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.