На главную

На сайте 29 242 рецептов
у 195 326 пользователей

Каталог рецептов

Кабачковые оладьи без муки

Кабачковые оладьи с овсяными хлопьями быстро и просто! Рецепт оладий из кабачка без муки! Связующим компонентом служат овсяные хлопья, что делает блюдо более полезным и легким. Приготовить не составит особого труда!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кабачки

400

Яйца

1

Овсяные хлопья

3

Чеснок

1

Растительное масло

100

Кефир

150

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
169 ккал
Белков:3 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 11 / 56 / 33
Н44 / С56 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Наталья Цибульская

Просмотров: 75 992

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Кабачки берите небольшого размера, лучше всего молоденькие, тогда их не придется чистить. Кефир подойдет любого процента жирности. Яйца домашние, крупные, в крайнем случае СО, - такие яйца как правило имеют ярко оранжевый желток и ваши оладьи получатся красивого золотистого цвета. Овсяные хлопья желательны быстрого приготовления, т.к. они практически не будут вариться, а подвергнутся термообработке уже в составе олад

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки при необходимости почистите: если старые кабачки, тонко срежьте кожицу и удалите семена. Произвольно нарежьте и положите в чашу блендера или измельчителя.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте кефир. Его вполне можно заменить и на любой другой кисломолочный продукт: простокваша, сметана, ряженка и т.д.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте зубчик чеснока. Также на этом этапе вы можете положить в чашу блендера какие-то свои любимые травы в свежем виде: укроп, кинза, базилик или зеленый лук.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Измельчите все в однородную массу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Яйцо хорошо помойте, лучше всего аккуратно сделать это с использованием специального средства и щеточки. Мыть яйца надо обязательно - на яичной скорлупе содержится очень много бактерий. Вбейте яйцо в кабачковую массу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте овсяные хлопья.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Посолите. На этом этапе вы можете добавить в кабачковую массу свои любимые приправы в сухом виде: возможно это будут прованские травы, тимьян или розмарин, молотая паприка или острый перчик.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешайте массу и дайте постоять минут 10, чтобы овсяные хлопья набухли и масса загустела.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым растительным: и оливковым, и подсолнечным. Но поскольку на масле мы будем жарить, оно обязательно должно быть рафинированным. Ложкой влейте кабачковое тесто, формируя круглые оладьи. Обжаривайте на небольшом огне около 5 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем аккуратно переверните оладьи и обжарьте с другой стороны приблизительно такое же количество времени.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Подавайте оладьи со свежей сезонной зеленью. Я подала с томатным соусом. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 22-28 июня

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Через фотографию прямо чувствуется аромат и нежность этих кабачковых оладий. Красиво оформлен задний фон. Ничего лишнего и при этом фотография смотрится естественно.

0
okana
okana

Я очень люблю делать подобные оладьи. И не только из кабачков. Иногда в тесто я еще добавляю вареный рис. Для сцепки очень хорошо помогает. Мне нравится, что такие оладьи можно кушать как горячими, так и холодными. Вкусные в любом виде.

Татьяна143
Татьяна143

Как-то в гостях пробовала их и к сожалению не узнала рецепт приготовления этого вкусного блюда. Я рада, что его нашла, очень вкусно. Сегодня буду их готовить. Спасибо Вам за рецепт.

simona
simona

В жару лучше готовить овощные и фруктовые блюда. Оладьи из кабачков - это прекрасное блюдо в летний сезон. Сегодня решила приготовить оладушки. У меня есть специальная тёрочка для овощей. Чеснок я не добавляю в кабачковую массу, а остальные ингредиенты по рецепту. Подаю на стол тёплые и со свежей сметанкой. Летом делаю часто овощные оладушки не только из кабачков, но и из патиссонов.

Inval
Inval

Очень люблю всевозможные блинчики и оладьи, особенно люблю когда оладьи с корочкой. Недавно пробовала оладьи по похожему рецепту, только еще картофель добавляла и овощи терла не на крупную бурачную терку, а на среднюю. Получилось очень вкусно. А чеснок в рецепте придает блюду особую пикантность.

irek1958
irek1958

Утащила рецепт себе! Без муки никогда не готовила.. но получилось и так. Даже аппетитней выглядит! Быстро готовиться, вкусно. Да и от такого не поправишься. Одни плюсы. Делаю бутербродом. Оладьи на хлеб и сверху соусом полить.( сметана, майонез 1:1, чеснок и петрушка)Домашним понравилось! Думаю теперь готовить будем чаще.

Шура
Шура

Из кабачков столько хороших рецептов на нашем сайте, один другого лучше, вот и этот мне очень понравился, действительно, мука обычно забивает продукт, а тут овощи в своем собственном соку вместе с яйцом хорошо свяжут свою консистенцию и получатся упругие оладушки,в меру нежные и сочные, спасибо, девочки, за рецепт, очень нужный и полезный своим содержанием.

Ириша
Ириша

замечательный рецепт!!! Кабачки обожаю в любом виде, пока еще кабачки есть нужно будет попробывать приготовить такие блинчики Улыбка только интересно они в середине не влажные получаются, все таки кабачок достаточно сочный?

Lina
Lina

Всегда искала оладушки без муки,т.к. стараюсь её не есть,вот и нашла ваш рецепт,спасибо за него,буду ждать сезона и готовить Мечты

Игорь
Игорь

Спасибо за такой замечательный рецепт,получилось очень вкусно Едим в удовольствие Восторг Слюнки текут

irvik
irvik

Хочется побыстрее приготовить! Спасибо за рецептик! Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер!

alena
alena

Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно!!!

0
MILA
MILA

Слюнки текут Нямка Едим в удовольствие Блинчики

0
Людаша
Людаша

Не получились. Очень жидкое тесто оказалось, хотя четко по рецепту. Пришлось добавлять много овсяных хлопьев. В итоге получились овсяные оладьи с легкой примесью кабачков.

0
Наталья Цибульская

Очень жаль. Возможно, что кабачок был водянистый и выделил много жидкости. Или хлопья мало постояли и недостаточно набухли - много разных нюансов может быть. Но конечно надо ориентироваться на консистенцию теста. Если жидкое, то можно кабачка еще добавить.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Геркулес сырой - 390 ккал/100г
  • Овсяные хлопья - 305 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Яйца, Овсяные хлопья, Чеснок, Растительное масло, Кефир, Соль