Кабачковые оладьи без муки

Кабачковые оладьи с овсяными хлопьями быстро и просто! Рецепт оладий из кабачка без муки! Связующим компонентом служат овсяные хлопья, что делает блюдо более полезным и легким. Приготовить не составит особого труда!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 3 г
Жиры 58% 15 г
Углеводы 31% 8 г
167 ккал
ГИ: 44 / 56 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Кабачки берите небольшого размера, лучше всего молоденькие, тогда их не придется чистить. Кефир подойдет любого процента жирности. Яйца домашние, крупные, в крайнем случае СО, - такие яйца как правило имеют ярко оранжевый желток и ваши оладьи получатся красивого золотистого цвета. Овсяные хлопья желательны быстрого приготовления, т.к. они практически не будут вариться, а подвергнутся термообработке уже в составе олад

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки при необходимости почистите: если старые кабачки, тонко срежьте кожицу и удалите семена. Произвольно нарежьте и положите в чашу блендера или измельчителя.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте кефир. Его вполне можно заменить и на любой другой кисломолочный продукт: простокваша, сметана, ряженка и т.д.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте зубчик чеснока. Также на этом этапе вы можете положить в чашу блендера какие-то свои любимые травы в свежем виде: укроп, кинза, базилик или зеленый лук.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Измельчите все в однородную массу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Яйцо хорошо помойте, лучше всего аккуратно сделать это с использованием специального средства и щеточки. Мыть яйца надо обязательно - на яичной скорлупе содержится очень много бактерий. Вбейте яйцо в кабачковую массу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте овсяные хлопья.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Посолите. На этом этапе вы можете добавить в кабачковую массу свои любимые приправы в сухом виде: возможно это будут прованские травы, тимьян или розмарин, молотая паприка или острый перчик.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешайте массу и дайте постоять минут 10, чтобы овсяные хлопья набухли и масса загустела.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым растительным: и оливковым, и подсолнечным. Но поскольку на масле мы будем жарить, оно обязательно должно быть рафинированным. Ложкой влейте кабачковое тесто, формируя круглые оладьи. Обжаривайте на небольшом огне около 5 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем аккуратно переверните оладьи и обжарьте с другой стороны приблизительно такое же количество времени.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Подавайте оладьи со свежей сезонной зеленью. Я подала с томатным соусом. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 22-28 июня

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Через фотографию прямо чувствуется аромат и нежность этих кабачковых оладий. Красиво оформлен задний фон. Ничего лишнего и при этом фотография смотрится естественно.

Моя оценка рецепта:

Кабачковые оладьи едят даже дети! Приготовила такой вот вариант без муки. У меня как раз оставались овсяные хлопья быстрого приготовления. Мне больше нравится использовать именно их в различной выпечке, они мелкие и легко растворяются в тесте. Кстати кабачки были сочными, поэтому пришлось добавить еще хлопьев. Кабачки тоже перемолола в блендере, это удобно и быстро, к тому же оладьи получаются нежнейшими. Вместо кефира у меня домашняя простокваша. Чеснок не стала добавлять, чтобы дети тоже ели эти вкусные оладушки. Они действительно нежные, мягкие, румяные и очень аппетитные. Возьму на заметку этот рецепт и буду готовить оладьи и с другими добавками, а можно и сладкими их сделать.

Я очень люблю делать подобные оладьи. И не только из кабачков. Иногда в тесто я еще добавляю вареный рис. Для сцепки очень хорошо помогает. Мне нравится, что такие оладьи можно кушать как горячими, так и холодными. Вкусные в любом виде.

Как-то в гостях пробовала их и к сожалению не узнала рецепт приготовления этого вкусного блюда. Я рада, что его нашла, очень вкусно. Сегодня буду их готовить. Спасибо Вам за рецепт.

В жару лучше готовить овощные и фруктовые блюда. Оладьи из кабачков - это прекрасное блюдо в летний сезон. Сегодня решила приготовить оладушки. У меня есть специальная тёрочка для овощей. Чеснок я не добавляю в кабачковую массу, а остальные ингредиенты по рецепту. Подаю на стол тёплые и со свежей сметанкой. Летом делаю часто овощные оладушки не только из кабачков, но и из патиссонов.

Очень люблю всевозможные блинчики и оладьи, особенно люблю когда оладьи с корочкой. Недавно пробовала оладьи по похожему рецепту, только еще картофель добавляла и овощи терла не на крупную бурачную терку, а на среднюю. Получилось очень вкусно. А чеснок в рецепте придает блюду особую пикантность.

Утащила рецепт себе! Без муки никогда не готовила.. но получилось и так. Даже аппетитней выглядит! Быстро готовиться, вкусно. Да и от такого не поправишься. Одни плюсы. Делаю бутербродом. Оладьи на хлеб и сверху соусом полить.( сметана, майонез 1:1, чеснок и петрушка)Домашним понравилось! Думаю теперь готовить будем чаще.

Из кабачков столько хороших рецептов на нашем сайте, один другого лучше, вот и этот мне очень понравился, действительно, мука обычно забивает продукт, а тут овощи в своем собственном соку вместе с яйцом хорошо свяжут свою консистенцию и получатся упругие оладушки,в меру нежные и сочные, спасибо, девочки, за рецепт, очень нужный и полезный своим содержанием.

замечательный рецепт!!! Кабачки обожаю в любом виде, пока еще кабачки есть нужно будет попробывать приготовить такие блинчики Улыбка только интересно они в середине не влажные получаются, все таки кабачок достаточно сочный?

Всегда искала оладушки без муки,т.к. стараюсь её не есть,вот и нашла ваш рецепт,спасибо за него,буду ждать сезона и готовить Мечты

Спасибо за такой замечательный рецепт,получилось очень вкусно Едим в удовольствие Восторг Слюнки текут

Хочется побыстрее приготовить! Спасибо за рецептик! Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер!

Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно!!!

Не получились. Очень жидкое тесто оказалось, хотя четко по рецепту. Пришлось добавлять много овсяных хлопьев. В итоге получились овсяные оладьи с легкой примесью кабачков.

Очень жаль. Возможно, что кабачок был водянистый и выделил много жидкости. Или хлопья мало постояли и недостаточно набухли - много разных нюансов может быть. Но конечно надо ориентироваться на консистенцию теста. Если жидкое, то можно кабачка еще добавить.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Овсяные хлопья - 305 ккал/100г
  • Геркулес сырой - 390 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Яйца, Овсяные хлопья, Чеснок, Растительное масло, Кефир, Соль