Пышные оладьи из кабачков на сковороде

Просто, быстро, из обычных продуктов, для всей семьи! Пышные оладьи из кабачков на сковороде — рецепт летнего сезонного блюда, когда созревают молодые овощи. Именно из них получаются нежнейшие и самые вкусные оладьи. Добавление муки делает тесто гуще, а сами оладьи толще и пышнее.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 4 г
Жиры 14% 3 г
Углеводы 68% 15 г
108 ккал
ГИ: 21 / 0 / 79

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пышные оладьи из кабачков на сковороде? Подготовьте продукты. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей и мелкими семенами. Количество муки может отличаться от заявленного в рецепте, это будет зависеть от сочности кабачка.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помойте кабачки, отрежьте кончики и очистите от кожуры. Удобно сделать это овощечисткой, тогда снимется очень тонкий слой. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если вы используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Натрите кабачки на средней терке. Или на крупной, в этом случае оладьи получатся более фактурные.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Руками отожмите из кабачковой массы сок. Слейте его в отдельную посуду, но не выливайте, сок может пригодиться позже.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вбейте в кабачки яйца, всыпьте часть муки, посолите. Перемешайте. Затем добавляйте муку частями, каждый раз перемешивая массу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Должно получиться тесто густотой как на оладьи. Если оно вышло слишком густым, то разбавьте его оставленным соком. Вы также можете добавить любимые специи, чеснок и зелень по вкусу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разогрейте на сильном огне сковороду с толстым дном. Налейте на нее немного растительного масла. Выкладывайте на сковороду тесто ложкой, формируя небольшие оладушки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Жарьте их на среднем огне до золотистого цвета сначала с одной стороны, затем переверните и жарьте с другой. Готовые оладьи снимите со сковороды. Пожарьте таким образом оладьи из всего теста.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подавайте оладьи сразу к столу, к ним хорошо подойдет сметана. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень понравились блинчики, простые и очень вкусные!

Оладушки получились супер!! Уже готовила 2 раза и оба раза сфоткать не успела

Тери написал(а):
Оладушки получились супер!! Уже готовила 2 раза и оба раза сфоткать не успелаТери, готовьте в 3 раз и обязательно добавляйте фотоотчет! Будет приятно и Вам, и автору!

Моя оценка рецепта:

Сегодня приготовила оладьи из кабачков по этому рецепту. У меня кабачок был меньше, грамм 400, муки взяла 100 грамм, 2 яйца. Добавила еще полчайной ложечки сухого чесночка. Получились очень вкусные, нежные блинчики. Автору спасибо большое за рецепт, вот мой фотоотчетик)))

Моя оценка рецепта:

Нежно, просто и по-домашнему получилось, настоящий рецепт летнего блюда – оладьи из кабачков. Готовятся быстро и очень просто. Использовала молоденькие кабачки без косточек. Вкуснота! С любовью

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Молодые кабачки - 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Мука, Яйца, Соль, Растительное масло