Оладьи из кабачков в духовке

Вкусный завтрак или ужин из овощей для всей семьи! Оладьи из кабачков в духовке могут стать хорошей альтернативой обычным оладьям и разнообразить ваше меню. Огромный плюс рецепта в том, что блюдо не обжаривается в масле, а запекается без него!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 3 г
Жиры 14% 2 г
Углеводы 64% 9 г
66 ккал
ГИ: 44 / 0 / 56

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать оладьи из кабачков в духовке? Достаточно просто. Подготовьте необходимые продукты по списку. Кабачки тщательно промойте со щеткой. Если овощи молодые с нежной кожицей и мелкими зернышками, то очищать их не нужно. Если кабачки крупные, перезрелые, с жесткой твердой кожицей и крупными семенами, то их нужно очистить и от кожицы, и от семян. У меня были молодые цуккини, но подойдут кабачки любого сорта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки натрите на средней терке. Дайте кабачкам постоять минут 10, а затем слейте выделившийся сок и слегка отожмите кабачки от лишней влаги.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь очистите от кожуры и натрите на средней терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Укроп вымойте, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В миске соедините тертые кабачки, морковь, яйца и укроп. Массу посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Всыпьте муку и снова перемешайте до однородности. Масса сразу загустеет. Важно не оставлять получившуюся массу надолго, потому что овощи продолжат пускать сок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Противень застелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. Ложкой выложите кабачковую массу на расстоянии друг от друга и сформируйте небольшие круглые овощные оладушки. Поставьте противень в разогретую до 180ºС духовку на 10-15 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем переверните оладьи на другую сторону и запекайте еще примерно 10 минут до золотистого цвета. Готовые оладьи подавайте со сметаной или другими соусами. Приятного аппетита!

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень вкусные оладьи из кабачков в духовке, правда слегка потекли в духовке из-за сока кабачков. Невероятно нежные и легкие. Спасибо за рецепт!

Знаете, оладики получаются просто чудесными. Кто привык просто жарить, должны один раз попробовать рецепт в духовке, времени это занимает даже меньше и получаются они менее жирными, хлопот с жаркой меньше. А время сейчас самое подходящее для экспериментов с этим замечательным низкокалорийным овощем.

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

Очень люблю оладушки из кабачков, но жареные есть не могу. А этот рецепт для меня просто находка . Теперь можно любимые оладушки печь в духовке Танцую! Спасибо Вам большое за рецепт Спасибо!

Оладушки получились вкусные. Спасибо за рецепт.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Морковь, Яйца, Укроп, Мука, Перец черный молотый, Соль