На главную

На сайте 29 008 рецептов
у 184 369 пользователей

Каталог рецептов

Воздушные оладьи на кефире Очень Пышные

Всегда супер пышные и воздушные, даже когда остынут ! Редко кто не любит оладьи, многие их берутся жарить, но далеко не у всех они получаются такими пышными и воздушными. Секретов много, некоторыми я поделюсь в данном рецепте. Опытным хозяйкам они, может, и не нужны, а вот молодым очень даже пригодятся, да и мужчины стали заходить на сайт чаще.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

240

Кефир

250

Яйца

1

Сахар

2

Соль

по вкусу

Сода пищевая

0.5

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
253 ккал
Белков:7 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:32 гр
Б/Ж/У: 14 / 22 / 64
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: СИНЕГЛАЗАЯ

Просмотров: 4 125 355

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить необходимые продукты. Кефир и яйцо достать из холодильника заранее.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир /до первого "булька": видна сыворотка, но чтобы не пошёл хлопьями/.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Просеять отмеренное количество муки в отдельную миску.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В жидкую смесь небольшими порциями /по 2 ст.л. с большой горкой/ вводить муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое, однородное тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто не должно свободно скользить с ложки, а должно Лениво Сползать. /Если жидковато - добавить муки, если сильно густое - кефира, но очень по-малу, чтобы уловить нужную консистенцию./

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    И только теперь, поверх теста просеять Соду. Тщательно, но быстро вмешать её в тесто. /Сразу же начинают появляться пузырьки - это кефир гасит соду, тесто становится воздушным, пористым, лёгким./ Если будут вводиться добавки /изюм, ваниль.../, то делать это сейчас.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сода сделает тесто легче и чуть жиже. Разливать такое тесто станет удобнее.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Дать тесту постоять 10 - 15 минут /до активного появления пузырьков/,чтобы мука успела разойтись и пузырьки воздуха напитали её кислородом. Больше тесто Не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст.л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно - среднего. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнув тесто, выкладывать его, помогая чайной ложкой, либо влажным пальцем. Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло подливать через раз, и так дожарить всё тесто.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Подавать горячими со сметаной, мёдом, сгущёнкой, вареньем и конечно чаем. Приятного аппетита !

Вот несколько секретов :

* ПЫШНЫЕ оладушки получаются только из густого теста !
* Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный /.
* Яйца и молочные продукты брать комнатной температуры.
* Тесто обязательно должно настояться, чтобы насытилось кислородом и стало более
лёгким.
* Сахара в тесто много добавлять не надо, иначе низ начнёт гореть, а серединка
останется сырой.
* Замешивать тесто в одну сторону - оно получится более гладким и глянцевым.
* Чтобы оладьи получились круглыми, надо опускать тесто с острого края ложки,
а овальной - с боковой части ложки.
* Добавок много не вводить, чтобы тесто смогло подняться.
* Дно сковороды должно быть толстым.
* Жарить только на разогретом масле, на среднем или умеренно- среднем огне,
чтобы низ излишне не поджарился, а серединка успела пропечься.
* Масла наливать, чтобы было покрыто всё дно.
Тут важна золотая середина :
если масла будет мало - оладьи будут сухими и им не хватит сил подняться,
если много - оладьи будут жирными.
* Порции теста - не более столовой ложки, иначе будет трудно прожариться.
* Муку обязательно просеивать.
* Вводить муку небольшими порциями, для лучшего перемешивания и чтобы вовремя
остановиться и не переложить её.
* Муки всегда всыпать много, её отношение к кефиру почти 1:1

И тогда у вас всё получится !

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Людмила
Людмила

Светлана! Шикарные оладьи! Пышечки!!! Какие высокие! Супер!!! Супер Супер-пупер! Кушаем тортик

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Спасибо Людочка ! Что есть, то есть. Готовьте и кушайте в удовольствие ! Улыбка
Посмотрите еще такой интересный рецепт оладьи на кефире

Natali Gramotkina
Natali Gramotkina

Прекрасный рецепт!!__СИНЕГЛАЗАЯ написал(а):
Спасибо Людочка ! Что есть, то есть. Готовьте и кушайте в удовольствие !
Посмотрите еще такой интересный рецепт оладьи на кефиреКАК ПРИГОТОВИТЬ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ? Пышные бездрожжевые оладушки с кефиром на сковороде на завтрак

0
Марина Семёнова
Марина Семёнова
Julia
Julia

Делала без соды (закончилась) и все равно получились пышными Нямка Супер-пупер!

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

КниксенJulia:
Делала без соды (закончилась) и все равно получились пышными Спасибо Julia за комментарий ! Кефир был правильным, качественным и хорошо взбили тесто, "пузырьков" хватило для подъёма. Красота! Круто! Рада, что рецепт понравился ! Книксен

Julia
Julia

Сначала удивилась словам "кефир был правильным", а сегодня немного поняла что к чему Ой, мамочки... взяла другой кефир, еще и дозу увеличила Смех экспериментатор блин

0
Julia
Julia

Вопрос - что значит "Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный /"? Надо подумать 3 дня после даты производства или после окончания срока годности?

0
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Julia:
Вопрос - что значит "Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный /"? 3 дня после даты производства или после окончания срока годности? julia, с просроченными продуктами не экспериментируйте - выбрасывайте без сожаления, конечно " 3-х дневный" - это от даты производства, кефир к этому времени "созревает".
Впрочем подробнее вот здесь:

Зрелый и незрелый
Классический кефир, сделанный по всем правилам, должен иметь белоснежный цвет и однородную консистенцию с нарушенным или нет сгустком: чтобы его «разбить», напиток перед употреблением рекомендуют взболтать. Вкус у качественного продукта чистый, слегка острый, щиплющий. Впрочем, это единственный молочный напиток, который со временем способен меняться. Всему виной жизнедеятельность микроорганизмов, поэтому в первые дни кефир мягкий и нежный, а к концу срока годности он становится все более щиплющим, кисловатым и острым. У технологов даже есть понятия «зрелый» и «незрелый» продукт. Для этого напитка также характерно легкое газообразование и присутствие алкоголя: дрожжи сбраживают молочный сахар – лактозу и производят спирт, правда, в очень малых количествах (до 1Шиза. В норме подобные процессы хороши, но если бактерии «разбушуются» из-за неправильного хранения, они быстро превратят полезный кефир в опасный напиток. Чтобы не рисковать здоровьем, покупайте продукт, который хранится в холодильнике, и проходите мимо «вспученной» тары. Какой вариант упаковки вы выберете: стеклянные или полимерные бутылки, коробки Tetra Pak или стаканчики – дело вкуса. Главное – не набирайте кефир впрок и не оставляйте его в холодильнике открытым, иначе в него проникнут чужеродные бактерии, а молочный белок абсорбирует запахи, и аромат чеснока или лука обязательно попадет в напиток. И самое важное – постарайтесь употребить продукт до истечения его срока годности – специалисты говорят, что даже на следующий день кефир становится опасен.

Ира
Ира

И из него даже печь нельзя ничего???

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Привет Ириша ! Я использую в выпечку кефир, творог и сметану когда они на последнем дне годности достаточно смело, последствий не было, но если хоть день прозевала - выбрасываю, зачем рисковать здоровьем близких ?! Бывает и срок годности не истёк, и продукт куплен недавно, но что-то настораживает и точно - начал портиться, значит хранили где - то неправильно ! И конечно тоже выбрасываю. Последствия отравлений очень тяжёлые, особенно для детей. С молочкой всегда надо быть внимательным, как впрочем и с другими продуктами. Улыбка

Людмила
Людмила

Светочка! Само название говорит об этих великолепных оладушках! Именно такие и получились – воздушные, пышные!!! Очень и очень вкусные! Отлично поднялись и не опустились потом (что бывает часто). Воспользовалась всеми советами, которые указаны в рецепте. И вот результат! Шикарные оладушки!!! Спасибо большое за рецепт!!!

Воздушные оладьи на кефире Очень Пышные
Ира
Ира

Людмила! Букетик Такие пышные оладьи получились - так и хочется с повидлом их срочно умять! Нямка Как здОрово, что по этому рецепту оладушки не оседают, обязательно надо приготовить! Блинчики Спасибо большое за няшное фото!!! Цветочек

Людмила
Людмила

Ира! Оладушки просто супер! Кушаем тортик Не проходи мимо рецепта!!! Мы со сметанкой ели... ммм!!! Вкусно!!! Супер

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Привет Люда ! Спасибо за фотоотчёт!!! Великолепные оладушки ! Супер Температуру можно немного убавить, румянец будет равномернее. И ещё есть фишка, которой не написала в рецепте : - оладушки можно ставить на ребро, прислонив к бортику сковороды, потом перевернуть на другое ребро, так они тоже зарумянятся. Всё это делать с одновременной жаркой очередных оладушек, возле бортиков температура ниже и они будут равномерно доходить. Только "зевать" некогда будет, всё надо делать оперативно и научиться распределять внимание, всё приходит с опытом. Рада, что пришлись по вкусу ! Такие капельки - красотулечки, очень аккуратненькие - молодец ! Улыбка Дружба

Людмила
Людмила

Света, доброе утро! Спасибо большое за советы! Оладушки очень хорошо пропеклись внутри! А что касается температуры выпекания, то у меня плита электрическая. И в этот раз ну никак не могла отрегулировать температуру, найти золотую серединку. Увеличиваю - быстро обжариваются (думаю не пропекутся). Уменьшаю - "сидят и молчат". Но получились великолепные! Очень и очень вкусные!!! Вкуснятина Восторг

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

БукетикЛюдмила:
Света, доброе утро! Спасибо большое за советы! Оладушки очень хорошо пропеклись внутри! А что касается температуры выпекания, то у меня плита электрическая. И в этот раз ну никак не могла отрегулировать температуру, найти золотую серединку. Увеличиваю - быстро обжариваются (думаю не пропекутся). Уменьшаю - "сидят и молчат". Но получились великолепные! Очень и очень вкусные!!! Привет Людмила! Аналогичная ситуация, я тоже обладатель электроплиты конфорочной и тоже "играю" переключениями, уже привыкла. Для этих плит это норма, или вот так отодвигаю на край. Так и бегают оладушки по сковородке! Улыбка Подмигивание Здорово, что получились и понравились, Спасибо за фотки /и что нашла время сфотать и выложить!/!!! Букетик

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Ириша, оладушки готовятся на раз-два, съедаются ещё быстрее, пробуй обязательно ! Может какую - то свою изюминку добавишь, вместе продигустируем Мечты Едим в удовольствие

Svetlana
Svetlana

Мне очень понравился этот рецепт оладушек. Очень понятное описание. Понравились маме(ей 85 лет), она большой ценитель кулинарии, выпекать очень любит, но сейчас уже этого не делает. Готовлю ей я. Недавно сделала ей такие оладьи, она оценила их самой высокой оценкой. Сейчас опять просит такие оладушки.

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Привет Svetlana ! Это очень старый, семейный рецепт, может быть когда-то ваша мама тоже его знала.. Спасибо за добрые слова, здоровья вам и матушке, готовьте и наслаждайтесь в удовольствие ! Цветочек

Svetlana
Svetlana

Спасибо огромное за пожелания! Супер Супер Супер-пупер! Супер Супер-пупер!

Полина Занькова
Полина Занькова

Очень хороший рецепт! Спасибо большое! Оладушки получились великолепные. Пришлось зарегистрироваться,уж больно хотелось написать вам слова благодарности Супер-пупер!

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Привет Полина ! Спасибо за добрые слова и доверие, мне тоже нравятся эти оладушки, это один из любимых рецептов и не только у меня. Рада, что вы активный пользователь, спасибо за комментарий, благодарность всегда приятна ! Уверена, вы найдёте ещё массу проверенных и удачных рецептов на Хрумке и добавите в свою Кулинарную Книгу ! Цветочек

Наташа
Наташа

Очень вкусно.Спасибо большое. Букетик

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Привет Наташа ! Спасибо за благодарность и доверие к рецепту, готовьте на здоровье и балуйте близких !! Улыбка Красота!

0
Юлия
Юлия

Огромное спасибо вам за рецепт. Впервые получились такие пышнючие оладьи, Восторг просто супер рецепт, спасибо, что поделились!! Улыбка

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Юля, спасибо за отзыв, готовьте на здоровье и передавайте рецепт любителям пышных оладушек ! Классный рецепт просто обязан уйти в народ, грех его утаивать.. Удачи вам ! Улыбка

Merrill
Merrill

Супер-пупер!Просто суперские оладьи, спасибо за рецепт, первый раз такие пышные получились))) Ангел

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Спасибо Даша, я за вас рада ! Главное, начало положено, тесто надо понять - всё остальное приложится. Удачи вам и успехов в кулинарном искусстве ! Спасибо Дружба

Лима
Лима

Спасибо большое за рецепт! Вроде бы взрослый человек, оладушек пекла много, но учиться никогда не поздно! Испекла по Вашему рецепту - вкусно очень и не осели после остывания.
Специально зарегистрировалась, чтоб сказать спасибо!

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Привет Лима ! Благодарю вас за комментарий, надеюсь регистрация пригодится. Сайт очень удобный в плане пользования рецептами, шикарная Кулинарная Книга и другой функционал, которого на других сайтах нет ! Вы знаете, на этом рецепте долго не было вообще комментариев, они начали появляться где-то после 100-го добавления в КК. Меня очень радует, что рецепт нравится людям и получил такое широкое признание, СПАСИБО вам за отзыв ! Сейчас, я бы смогла сделать более качественные фото, но переделать к сожалению нельзя.. Букетик

Мария
Мария

Отчего ж нельзя фото переделать? Можно! Просто кинь новые фото в свою папку с фотографиями и мне напиши - я заменю старые фотки на новые.
А оладушки и впрямь отличные. Все гениальное (и вкусное) - просто. Как всегда.

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Ой, Мария, как здорово ! К сожалению только сейчас увидела ваш комментарий, мне почему-то не пришло о нём уведомление. Обязательно займусь пересъёмкой, если есть такая возможность ! Улыбка Спасибо вам Большое !!! Букетик

Сергей П.
Сергей П.

Спасибо СИНЕГЛАЗАЯ! Впервые за много лет получились пышные и вкусные оладьи. Наконец-то нашелся человек чётко и ясно описавший процесс приготовления оладий. Ещё раз огромное спасибо!
PS. Мне кажется, что Примечания к процессу надо перенести в начало рецепта, а то я сначала всё сделал, потом увидел очень полезные советы. Хотя и так всё получилось отлично.

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Привет Сергей ! Большое спасибо за вашу оценку и доверие к рецепту! Замечательно, что всё получилось. Я и старалась писать, чтобы было понятно начинающим, опытные и так много чего знают и могут.. А " примечания " написать наверху нет возможности да и смысла, есть шаблон рецепта, который заполняется именно в таком порядке. Да и конечно предполагается, что рецепт читается весь. Многие читают и все комментарии, так как именно там пишут значимые советы и отзывы с замечаниями, рекомендациями. Приятно, что готовят мужчины и всё получается Супер и вкусно ! Готовьте на здоровье ! С любовью

Новый кулинар
Новый кулинар

спасибо получилось!

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Привет Новый кулинар ! Я за вас искренне рада, готовьте на здоровье, спасибо за комментарий !! Букетик

Ирина
Ирина

Давно хотела найти рецепт не только вкусных, но и пышных оладушек, и это - он! Спасибо огромное!!! Беру на вооружение Восторг

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Пожалуйста Ирина ! Как я вас понимаю, хороший рецепт хозяйке всегда нелишний, пользуйтесь на здоровье и передавайте знакомым. Успехов и удачи ! Улыбка Цветочек

Ольга
Ольга

Огромное спасибо за рецепт и подробное описание технологии приготовления теста. Все получилось просто на отлично! Таких вкусных оладушек готовить еще не удавалось. Так захотелось поблагодарить Вас, что пришлось зарегистрироваться

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Привет Оля ! Спасибо за комментарий и что не пожалели времени на регистрацию и отзыв. Эти оладушки правда достойны внимания, пусть их готовят чаще там, где нужен вкусный и быстрый завтрак. А вы создайте свою кулинарную книгу, на сайте ещё очень много интересных и вкусных рецептов, оставайтесь с нами надолго. Готовьте на здоровье и удачи вам во всём ! Букетик

MariiaU
MariiaU

Впервые получились пышные оладьи, вкусно! Спасибо за рецепт и секреты)

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

На здоровье ! Это хорошо, когда всё получается !! Улыбка

Серебро
Серебро

Ода оладьям Улыбка ! Оладушки получились на славу,тут словами не расскажешь,это надо петь Улыбка!!!! Блюдо,казалось бы простое,но в тоже время очень важное,когда засчитанные минуты,из бюджетных продуктов, можно приготовить сытный завтрак на всю семью.Да еще с таким подробным описанием процесса,как у Светланы,не получится они ,просто ,не могли !Тесто получилось воздушное,словно на дрожжах.В процессе готовки применяла советы от Светы Улыбка выкладывала тесто и прямо с ложки и с боку ложки.Вот подишь ты никогда на это не обращала внимания,а тут .. получались и круглые и овальные.Тесто получилось густоватое,как пишет Светлана,что бы лениво сползало с ложки.А мое так и вовсе было такое ленивое - спустит ножки и висит,приходилось прямо подталкивать,что бы свалилось с ложки Улыбка Все оладьи получились пышными,тесто свои свойства сохранило до последней ложки! Хотя ,под конец выпечки,захотела для себя сделать с зеленым лучком.Аккуратно вмешала лук и оладьи вышли такими же воздушными.С утра получила порцию позитива при приготовлении,огромное спасибо за рецепт!

Серебро
Серебро

Здесь тесто выкладывала с боку ложки,получались овальными

Серебро
Серебро

А это с зеленым лучком мммм

Серебро
Серебро

Ну,а это самый последний,одним блином,подобрал остатки масла со сковороды (я ж экономная Хи-хи) Пусть не шибко масляный,а мне такой и надо,но пышненький как все.

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Танюша, спасибо за фоточки ! Хвали, хвали, эти оладушки это заслуживают Смех Я свои тоже подгоняю с ложки спрыгнуть или почти подгоняю, вот тогда-то и самые пышные ! Супер Спасибо за такой развёрнутый комментарий Букетик

Victoria
Victoria

Божественные и очень сытные оладушки! Большое спасибо за рецепт и секреты к нему Спасибо

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Пожалуйста Victoria ! Готовьте на здоровье ! А секреты, дело наживное: умеешь сам - поделись с другими.. Улыбка Спасибо за комментарий ! Букетик

Мария Колос
Мария Колос

Большое спасибо за рецепт! Я переборщила с густотой теста, но итоговый результат от этого хуже совсем не стал.)

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Пожалуйста Мария ! Это ничего, что вышло густовато. Приноровитесь, мука ведь разная, да и весы погрешность имеют. Стоит несколько раз приготовить и будет понятно, какую консистенцию теста необходимо уловить. Для меня хорошо, когда тесто практически само сползает с ложки и совсем чуточку его надо поторопить ! А на вкус да, чуть пожиже тесто или погуще не очень то влияет, только на пышность. Вкусными они будут всегда. Спасибо за фоточку и комментарий ! У вас получились очень аппетитные оладушки ! Цветочек

Новый кулинар
Новый кулинар

Делала сразу двойную порцию. Муки пошло меньше на 50гр. Оладьи получились пышные,красивые... Только я чувствую привкус соды. Теперь буду добавлять меньше. Спасибо за рецепт

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Добрый день, Новый кулинар ! Спасибо за фото и комментарий ! Возможно, вы зачерпнули соду обычной чайной ложкой и как делают многие, с горкой - так нельзя. По рецепту всё отмерялось мерной ложкой, если такой нет, берите обычную чайную и срезайте горку ножом /для двойной порции/. Так лишней не попадёт и обязательно просейте через мелкое сито, чтобы разбились комочки. Быстро перемешивайте до однородности и дайте тесту постоять, это необходимо, чтобы реакция гашения соды прошла полностью в том числе, тогда всё будет по вкусу правильно. Где перебор соды или она не вся погасилась, я тоже очень чувствую, но я знаю как правильно и в каких пропорциях её использовать.
Если с содой не получается или её запах всё же беспокоит, не ищите причину, попробуйте заменить на разрыхлитель в пропорции 1ч.л. соды = 2ч.л. разрыхлителя. Любая ложка должна быть срезанной. Разрыхлитель сразу смешивайте с мукой и вместе просеивайте в тесто, но тесту всё равно надо дать постоять, чтобы разошлась клейковина. Муки да, может уйти меньше, зависит как от самой муки, так и от консистенции кефира и от веса яйца. Удачи вам ! Улыбка

Антониа
Антониа

Вот опять готовлю по вашему замечательному рецепту! Ради этого комментария даже зарегистрировалась на сайте.
Готовила я их неоднократно, и хочу выразить благодарность за прекрасные оладушки которые так полюбились мне и моей семье. В интернете редко встретишь хорошие рецепты, некоторые люди просто не умеют готовить выкладывают рецепты и даже не понимают что получается невкусно, но только не с этими оладьями! Здесь все продумано до мелочей, прекрасно описано, выверены все пропорции и судя по комментариям оладьи выходят прекрасными у всех. Совет с размешиванием теста в одну строну для более гладкого теста теперь использую повсеместно.
Синеглазая, эти оладьи просто эталон! Спасибо огромное!

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Ух, как вы и меня и оладьи нахвалили ! Но не скрою, очень приятно и спасибо вам за регистрацию и такой развёрнутый комментарий ! Сама не раз переводила продукты, используя интернет - рецепты, поэтому очень вас понимаю. Когда находишь рецепт удачный, который толково написан и видишь, что автор в теме, это дорогого стоит. Особенно, когда дело касается ежедневной готовки, "дежурных", но таких необходимых блюд. Очень рада, что вы нашли для себя такой рецепт, готовьте на здоровье ! А если умеете готовить, правильно описать процесс, хорошо снять.. присоединяйтесь к нашей дружной команде, всегда рады новым авторам, удачи вам ! Улыбка Букетик

Гость
Гость

Господи, сколько ненужных советов к обычным оладьям! Ни фига себе! Автор, у меня в рецепте Наполеона пунктов меньше. Понимаю, контент и т.д., но лучше бы 5 строчек, но по делу

0
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Привет Гость - хейтер ! Видимо этот рецепт имеет свою аудиторию и она явно не ваша. Опубликуйте свой рецепт Наполеона и будет видно о чём речь, а почитаете комментарии ниже, поймёте, как вы одиноки. Удачи вам и больше позитива в жизни ! Улыбка

Vesıle
Vesıle

А муки не многовато? Тесто не получится слишком густым?

0
Гость
Гость

нет, муки нормально, я делала.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Кефир, Яйца, Сахар, Соль, Сода пищевая, Растительное масло