На главную

На сайте 27 433 рецептов
у 147 244 пользователей

Каталог рецептов

Оладьи на кефире без дрожжей пышные

Вкусное, мягкое, нежное и очень воздушное лакомство! Очень люблю ладьи за их функциональность. Готовить их одно удовольствие. Времени тратится совсем немного, а получаются они сытные и вкусные. То, что надо для быстрого перекуса для всей семьи. Угощайтесь!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Кефир

250

Яйца

1

Сахар

3

Растительное масло

2

Сода пищевая

0.5

Мука

250

Ванилин

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
240 ккал
Белков:7 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 14 / 15 / 71
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Юлия 1

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления пышных оладий нагрейте кефир до теплого состояния и добавьте в него соду. Перемешайте и оставьте постоять на 3-5 минут. За это время сода вступит в реакцию с кефиром. Благодаря этому готовые оладьи и будут пышные.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В отдельной чаше соедините яйцо с сахаром.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем добавьте растительное масло и щепотку ванилина. Влейте кефир с содой и насыпьте муку, просеянную через сито. Муку всегда необходимо просеивать. При этом она насыщается кислородом и готовые изделия получаются более воздушные.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тесто хорошо перемешайте до однородности, чтобы не было комочков муки. Для этого можно воспользоваться миксером. Готовое тесто должно получиться достаточно густое.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выкладывайте ложкой немного теста, чтобы получались оладьи. Обжаривайте их 1-2 минуты на небольшом огне.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем переверните с помощью лопатки и обжарьте, так же, с другой стороны. Большой огонь не делайте. Они должны успеть пропечься внутри и не подгореть снаружи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовые оладьи снимайте с горячей сковороды на подготовленную тарелку. Вкусные, пышный оладьи к чаю готовы. Приятного аппетита!

Бытует мнение, что пышные оладьи можно приготовить только с использованием дрожжей. Вовсе нет! С добавлением соды они получаются ничуть не хуже. Для нового вкуса в тесто можно добавить тертые яблоки или тертую вареную морковь. А можно прямо на сковороду в каждый оладий положить кусочек яблока или несколько вишен.
Готовые оладьи можно дополнить сгущенным молоком, сметаной, джемом или ягодным топпингом.
Приготовьте такие оладьи для своей семьи воскресным утром или же просто для перекуса в течении любого дня.
Особенно оладьи любят дети. Они получаются настолько пышные, что похожи на небольшие булочки, только приготовленные на сковороде.
Кстати, кефир, лучше всего, подойдет постоявший. В таком кефире сода будет хорошо бродить, а значит и тесто получится воздушным.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 26.10.2016 18:34:13

Какие пышные оладьи у тебя получились, здОрово! АплодисментыВидимо сочетание кефира с содой всё-таки делают своё дело - тесто хорошо поднимается и держит форму! СуперСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Флора
Флора 26.10.2016 20:37:04

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

0
taksibluz
taksibluz 26.10.2016 21:26:33

век живи век учись и дураком помрешь! Мне бы в жизни не пришло делать оладьи на дрожжах, и никогда не добавляю и не буду добавлять соду в оладьи и всегда получается пышно, оооооооооооочень пышно. К чему это я? А просто спасибо за очередной вариант рецепта Улыбка

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
taksibluz
taksibluz 26.10.2016 21:31:44

моя тётя, которая божественно готовила, делала нечто такое по утрам и называла это "пышки" вместо оладий. Получается такой легкий вариант дрожжевой быстрой выпечки... На ностальгию пробило Улыбка

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
irvik
irvik 02.11.2016 16:36:49

Какие пышные и аппетитные! Ну сразу захотелось приготовить!!! Спасибо за рецептик! Забираю в КК! Супер Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер!

Татьяна
Татьяна 11.05.2017 17:54:39

Спасибо! Наконец то пышные получились)

0
Анастасия
Анастасия 13.03.2018 04:50:44

Действительно вышли пышные!!!!

taksibluz
taksibluz 13.03.2018 07:38:52

Анастасия:
Действительно вышли пышные!!!! а попробуйте еще один вариант - добавить столовую ложку с горкой соли и приправок пряных, я использую хмели-сунели, но можно любых и базилика сушеного. Будут нейтрально солененькие

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
0

Советы к рецепту

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Яйца, Сахар, Растительное масло, Сода пищевая, Мука, Ванилин