Оладьи на скорую руку без дрожжей

Вкусный и быстрый перекус для всей семьи. Оладьи всегда удобны в приготовлении на завтрак или полдник. Их приготовление не занимает большого количества времени, но ими, вполне, можно накормить семью.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 6 г
Жиры 13% 5 г
Углеводы 72% 28 г
185 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления оладий подготовьте необходимые ингредиенты. Все продукты должны быть одинаковой комнатной температуры. Муку можно брать первого сорта или высшего. Заранее просейте муку через сито, чтобы насытить её кислородом. Яйцо возьмите крупное. Если маленькое, то возьмите 2 шутки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления теста возьмите глубокую чашу, чтобы удобнее было все смешивать и не летели брызги. В чаше соедините яйцо и сахар. Слегка смешайте венчиком. Взбивать их не надо, достаточно просто разрушить структуру яйца и перемешать его с сахаром. Если любите оладьи послаще, то можно добавить сахара чуть больше.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем влейте в яйца кефир и добавьте щепотку соли.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Постепенно всыпайте в тесто просеянную муку с содой и замешивайте тесто. Для ускорения процесса можно воспользоваться миксером. Только сначала перемешайте муку с тестом, чтобы при включении миксера, мука не разлетелась по сторонам. Тесто должно стать однородным, без комочков муки, и достаточно густым, как густая сметана. Если тесто будет жидко, то оладьи будут тоненькие. А для получения пышных оладий тесто должно быть густым.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для выпекания оладий можно воспользоваться блинной сковородой или любой другой, какая у вас есть. Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Ложкой выкладывайте немного теста на горячую сковороду.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовьте оладьи на небольшом огне с двух сторон. Почему на небольшом огне? Это необходимо для того, чтобы оладьи хорошо пропеклись внутри и не подгорели снаружи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовые оладьи снимайте на бумажное полотенце, чтобы удалить с них лишнее масло.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовые оладьи подавайте с джемом, вареньем, сметаной или сгущенным молоком. Их можно подать к чаю или кофе, к молоку или компоту. При подаче посыпьте сахарной пудрой. Очень вкусно! Приятного угощения!

В тесто для оладий можно добавить тертые яблоки, распаренный изюм, шоколад, корицу, ягоды, сухофрукты или рубленные орехи.

--------------------
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться чуть больше или, наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т. д.). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства, читайте в этой статье.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Спасибо за рецепт! Очень вкусные оладьи получились! Рекомендую!

Очень рада, что вам понравилось! Готовьте на здоровье!

Моя оценка рецепта:

Делаю такие оладьи уже во второй раз. Первые были пышные, как на картинке у автора. Отличный рецепт! Но я девушка непостоянная Ну надо же, в этот раз захотелось более тонких и нежных оладьев. Поэтому муки положила чуть меньше. Хозяюшка Ещё кроме кефира добавила в тесто остатки сметаны. В итоге получилось нежно, вкусно...ммммм Красота! . Буду теперь делать и так, и так. Рецепт рекомендую!

Спасибо за доверие! Очень рада, что вам рецепт понравился! Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Яйца, Сахар, Соль, Мука, Сода пищевая, Растительное масло