На главную

На сайте 30 701 рецептов
у 246 622 пользователей

Каталог рецептов

Оладьи на скорую руку без дрожжей

Вкусный и быстрый перекус для всей семьи. Оладьи всегда удобны в приготовлении на завтрак или полдник. Их приготовление не занимает большого количества времени, но ими, вполне, можно накормить семью.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кефир

300

Яйца

1

Сахар

2

Соль

1

Мука

170

Сода пищевая

0.3

Растительное масло

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
185 ккал
Белков:6 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:28 гр
Б/Ж/У: 15 / 13 / 72
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: Юлия М.

Просмотров: 29 279

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления оладий подготовьте необходимые ингредиенты. Все продукты должны быть одинаковой комнатной температуры. Муку можно брать первого сорта или высшего. Заранее просейте муку через сито, чтобы насытить её кислородом. Яйцо возьмите крупное. Если маленькое, то возьмите 2 шутки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления теста возьмите глубокую чашу, чтобы удобнее было все смешивать и не летели брызги. В чаше соедините яйцо и сахар. Слегка смешайте венчиком. Взбивать их не надо, достаточно просто разрушить структуру яйца и перемешать его с сахаром. Если любите оладьи послаще, то можно добавить сахара чуть больше.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем влейте в яйца кефир и добавьте щепотку соли.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Постепенно всыпайте в тесто просеянную муку с содой и замешивайте тесто. Для ускорения процесса можно воспользоваться миксером. Только сначала перемешайте муку с тестом, чтобы при включении миксера, мука не разлетелась по сторонам. Тесто должно стать однородным, без комочков муки, и достаточно густым, как густая сметана. Если тесто будет жидко, то оладьи будут тоненькие. А для получения пышных оладий тесто должно быть густым.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для выпекания оладий можно воспользоваться блинной сковородой или любой другой, какая у вас есть. Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Ложкой выкладывайте немного теста на горячую сковороду.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовьте оладьи на небольшом огне с двух сторон. Почему на небольшом огне? Это необходимо для того, чтобы оладьи хорошо пропеклись внутри и не подгорели снаружи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовые оладьи снимайте на бумажное полотенце, чтобы удалить с них лишнее масло.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовые оладьи подавайте с джемом, вареньем, сметаной или сгущенным молоком. Их можно подать к чаю или кофе, к молоку или компоту. При подаче посыпьте сахарной пудрой. Очень вкусно! Приятного угощения!

В тесто для оладий можно добавить тертые яблоки, распаренный изюм, шоколад, корицу, ягоды, сухофрукты или рубленные орехи.

--------------------
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться чуть больше или, наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т. д.). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства, читайте в этой статье.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Обжорки
Обжорки
Моя оценка рецепта:

Спасибо за рецепт! Очень вкусные оладьи получились! Рекомендую!

Юлия М.
Юлия М.

Очень рада, что вам понравилось! Готовьте на здоровье!

lika7
lika7
Моя оценка рецепта:

Делаю такие оладьи уже во второй раз. Первые были пышные, как на картинке у автора. Отличный рецепт! Но я девушка непостоянная Ну надо же, в этот раз захотелось более тонких и нежных оладьев. Поэтому муки положила чуть меньше. Хозяюшка Ещё кроме кефира добавила в тесто остатки сметаны. В итоге получилось нежно, вкусно...ммммм Красота! . Буду теперь делать и так, и так. Рецепт рекомендую!

Юлия М.
Юлия М.

Спасибо за доверие! Очень рада, что вам рецепт понравился! Улыбка

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Яйца, Сахар, Соль, Мука, Сода пищевая, Растительное масло