Лучший фото отзыв 1-15 февраля

На юбилей своей свекрови решила приготовить домашние эклеры со сгущенкой вареной. Честно сказать, сначала боялась готовить заварное тесто с использованием молока, так как от другого кондитера слышала, что так пирожные получаются с трещинками. Но по этому рецепту все получилось замечательно, даже лучше, чем по рецепту на воде! На молоке эклеры получаются более глянцевые, чем на воде.
Тесто я заварила согласно рецепту, а вот яйца решила немного взбить вилкой, мне так было удобнее добавлять их частями в остывшее тесто. Новичкам советую соединять заварное тесто с яйцами именно силиконовой лопаткой, так, вы не только соедините все ингредиенты, но и будете ощущать консистенцию теста, так как заварное тесто, если в него добавить слишком много яиц, будет расплываться по противню и пирожные не получатся. Жидкое заварное тесто можно исправить только добавлением такого же заварного теста (только без яиц). Поэтому рекомендую силиконовую лопатку)) Готовое тесто для отсаживания эклеров должно плавно стекать с лопатки и образовывать на ней язычок (на фото показала какой).
Для отсаживания эклеров использовала насадку "закрытая звезда", но можно воспользоваться и другой, если тесто приготовлено правильно, то какой бы вы насадкой ни воспользовались - все получится
Также хочу отметить, что спустя 20 минут готовки я не открывала дверцу духовки. И еще очень важно - дать эклерам подсохнуть в духовке, поэтому как только увидите легкий румянец - не спешите вынимать их из духовки, им нужно еще подсохнуть. Если вынуть раньше времени - они опадут.
И пока эклеры остывали, быстренько взбила крем, очень простой и вкусный, правда очень жирненький
Благодарю автора за рецепт и всем приятного чаепития!

Приготовила рецепт торт цифра 5 пять, у меня целых две цифры 27.
Подробный рецепт, все делала по инструкции автора, пропорции взяла те же. Муки для теста ушло немного больше на грамм 100.
Мне надо было две цифры, но контейнер под торт небольшой, поэтому распечатала две цифры на одном листе а4. Брала небольшие кусочки от теста, и, пока катала тесто и вырезала, остальное тесто убирала в холодильник. Перед раскатыванием теста припыляла поверхность мукой. Также, когда вырезала цифры, пласт теста присыпала мукой(чтобы бумага сильно не прилипала). Прикалывала трафарет деревянными зубочистками, чтобы не съезжал. У меня небольшие цифры, поэтому получилось теста на 5 слоев. Еще осталось тесто и я сделала второй медовый торт, уже обычный - круглый. Каждый коржик выпекала по 6-7 минут, до золотистого цвета. Перед сборкой торта смазала дно контейнера кремом, чтобы торт зафиксировать, и, он не сдвинулся при перемещении.
Крем легкий по текстуре, нежный, очень вкусный! Главное не перевзбить сливки. Очень боялась, что за ночь воздушный крем растает, или вытечет, но все застыло как надо. Коржи впитали лишнюю влагу. Главное сделать по рецепту - закрыть коржи в коробку, или, как у меня контейнер для торта. Тогда коржи станут мягкими.
Первый раз делала креативный торт в виде цифры, все получилось, удивила близких, спасибо за интересную идею!)))

Готовила первый раз по этому рецепту. Получились не такие пышные (наверное, положила мало соды). Оладьи вкусные. Отличный завтрак выходного дня. Дети оценили. Спасибо за рецепт)

К чаю испекла булочки с маком из дрожжевого теста. Замесила тесто по рецепту автора, муки у меня ушло немного больше трёх стаканов, тесто получилось очень мягкое, даже немного липковатое, но больше я муку не добавляла. Поднявшееся тесто раскатала в прямоугольный пласт, смазала сливочным маслом, посыпала распаренным маком и сахаром. Сформировала булочки, дала им подняться на противне в теплом месте. Выпекала при температуре 190 градусов примерно 20 минут. Яйцом сверху не смазывала. Булочки получились отличные! Мягкие, воздушные, ароматные, в меру сладкие. Меня немного смущало, что тесто замешивается на кефире , а не на молоке, опасалась, что будет чувствоваться излишняя кислинка, но тесто оказалось очень вкусным! С удовольствием беру рецепт в копилочку. Спасибо, Snezhana!

Приготовила минтай в микроволновке с луком и морковью. Рыбу промыла, нарезала на порционные кусочки, присолила, поперчила, положила в жаропрочную кастрюлю, сверху положила слой натертой моркови, нарезанный репчатый лук, ломтики помидора ( я использовала замороженный, не размораживая, обдала его кипятком, сняла шкурку , нарезала). Добавила две столовые ложки воды, по своему желанию добавила все таки столовую ложку растительного масла. Сверху ещё немного присолила, добавила черный перец и паприку. Готовилась рыба в общей сложности 15 минут ( включала трижды по пять минут). Готовое блюдо сверху посыпала зеленью укропа( использовала замороженный). Минтай получился сочным, мягким, в аппетитной овощной подливке. Спасибо, Лялич, за простой, быстрый, вкусный и полезный рецепт!

Я не ожидала, что это настолько вкусно!
Приготовила на ужин плов из перловки с мясом. Порезала некрупно свинину и выложила на сковороду одним слоем. Жарила несколько минут не помешивая. Так кусочки схватятся лёгкой корочкой. Когда это случилось, помешала мясо. Добавила к нему мелко нарезанный лук, обжарила. Морковь использовала из морозилки, уже натёртую и разложенную порционно. Это очень удобно и экономит время. Перловку я не обжаривала, а выложила сразу на овощи с мясом, предварительно промыв. Посолила, добавила томатную пасту, сухой чеснок вместо свежего и специи для плова. Залила водой.
Готовится такая вариация известного блюда дольше обычного из-за твёрдости перловки. Но на вкус ни чуть не уступает, а мне нравится даже больше. Мясо в нём получается мягким и нежным, а крупа - рассыпчатой.
Плов из перловки - достойная альтернатива в готовке для тех, кто не дружит с рисом или просто захотел разнообразия. А ещё такой плов невероятно вкусный!

Замечательный торт! На новогодние каникулы мне захотелось вкусно поздравить своих родных с Новым годом и Рождеством, поэтому я решила приготовить торт "Рождественское полено". Спасибо автору за подробное описание, поэтому бисквит и крем я приготовила без проблем. Все получилось!
В декоре отступила от рецепта автора: мне нужно было разделить торт на три части, чтоб угостить внуков, отнести любимой тетушке и чуть-чуть отставить себе, поэтому я решила украсить полено тремя елочками (по числу угощаемых, чтоб у всех было по елке!). Для приготовления елочек взяла 150 мл зеленой газировки "Тархун", добавила чайную ложку анар-агара, прокипятила полученную смесь три минуты, затем залила в силиконовые формочки. Через полчаса мармеладные елочки были готовы!
Для создания фактуры дерева использовала не вилку, как рекомендовал автор, а кондитерский скребок с зубчатым краем. Елки зафиксировала при помощи зубочисток.
Верх торта начала посыпать сахарной пудрой, но она, увы, соскальзывала с елок и падала нв кору полена. А какой Новый год и Рождество без запорошенных снегом наших любимых вечнозеленых деревьев? Бинго! В ход пошла кокосовая стружка, она отлично заснежила полено.
Моим родным торт очень понравился, просили сделать ещё! Кстати, в длину такой торт можно увеличивать или уменьшать, изменяя пропорции ингредиентов и количество елок, а еще его можно готовить и на другие праздники для детей и взрослых, если изменить цвет крема, а вместо елок сделать съедобные цветочки, фигурки сказочных зверят, шары, офицерские звезды и свадебные кольца!
Фантазируйте - и больше тортов, красивых и вкусных!!!

Очень люблю такие рецепты, как ленивые хачапури с сыром в духовке! Все смешивается и запекается - это очень просто и быстро.
Творог я взяла из пачки, он более однородный, чем обычный развесной. Сыр твёрдый российский. Специально предварительно расплавила кусочек в микроволновке, чтобы понять как он поведёт себя в хачапури. Некоторые виды сыра при термообработке становятся резиновыми или вовсе не плавятся.
Тесто у меня вышло вязким, не жидким и не слишком густым. Запекала хачапури в стеклянной форме, смазанной растительным маслом. У меня на это ушло 30 минут при 180°С.
Мне нравится сочетание творога и сыра в таких "запеканках". Внутри хачапури получились слоистыми, но сочными. Очень вкусно!

С моими умениями готовить, этот кекс получился "идеальным". Рецепт норм, просто я мега рукожоп.
Кондитер, 14 годиков🥴❤️

Суп просто бомбический: нежный, яркий, ароматный. Готовить поразительно быстро и просто. А еще мне наконец удалось немного разгрузить морозилку от запасов тыквы, которой щедро одарила свекровь... Вот интересно, почему только кабачки становятся героями мемов? Что немаловажно: блюдо диетичное, так что можно без зазрения совести и добавки налить. Кстати, слухи о том, что тыква самым естественным образом помогает лишней жидкости покидать организм, избавляя от отеков (и объемов!), никакие это вовсе не слухи. Тыква реально работает

Рецепт поправила под свои вкусы:

1. Готовила на легком (процеженном) курином бульоне.
2. Добавила картошку, чтобы получить столь любимую мной пюрешную консистенцию.
3. Обжарила лук и морковь, выложила на сито, чтобы дать стечь лишнему маслу.
4. Тыкву брала замороженную и варила ее вместе с картошкой (до готовности они доходят одновременно).
5. Зажарку добавила на этапе блендирования, так она лучше хранит аромат и отдает его супу.

В этом блюде резкие приправы (типа черного перца, копченой паприки, чили) звучали бы слишком грубо. Зато отлично подчеркнули изысканный вкус тыквенного супчика сладкая молотая паприка и сушеные чеснок с петрушкой. За неимением гренок и семечек перед подачей суп посыпала обжаренным хрустящим лучком.

Благодарю за рецепт и подробное описание процесса приготовления!

Очень захотелось жаренной куриной печени с луком. И вот я нашла этот быстрый и лёгкий рецепт приготовления. Печень получилась очень нежная и вкусная. Подавала к отварному круглому рису. Очень бюджетно. Всем рекомендую. Спасибо за рецепт.

У меня оставалось немного квашенной капусты, поэтому заинтересовал рецепт вареников с картошкой и квашеной капустой. Также, узнала, что такие вареники называются по-кубански.
Количество ингредиентов брала на 6 порций, за исключением квашенной капусты. Ее взяла 180 гр, в промытом и отжатом виде 100 гр.
Это мой первый опыт приготовления вареников. Очищенный картофель отварила. В сковороде обжарила половину большой головки лука и нарезанную мелко квашеную капусту, добавила сахар. Тушила на среднем огне. Пока готовилась начинка приступила к приготовлению теста. К воде с яйцом постепенно подмешивала муку. Сначала тесто получалось комочками, но к моменту добавления всего количества муки структура теста стало однородной. Добавляла к воде по три столовые ложки муки, и, после каждого раза тщательно перемешивала вилкой. Когда тесто стало тяжело вымешивать вилкой, то присыпала стол мукой, переложила тесто, стало вымешивать руками. Через 20 минут отщипнула треть, как в рецепте. Тесто старалась раскатывать максимально тонко, постоянно присыпала мукой, чтобы оно не липло к скалке. Вырезала круги граненым стаканом, начинки клала одну чайную ложку с горкой. Защипывала края плоским способом, затем пыталась вылепить косичку. Из полученного количества ингредиентов у меня получилось 36 вареников. Перед варкой подморозила вареники около 30 минут. Жареный лук дает аппетитный аромат и характерный вкус.
Спасибо за подробный и понятный рецепт! Очень вкусно.

Приготовила на ужин рецепт рыбы под майонезом в духовке. Из рыбы выбрала минтай весом 625 гр. Морковь взяла большую, даже слишком, как две средние. Сыра 40 гр, одну головку лука.
Смазала форму, сделала подушку из половины тертой моркови и половины луковицы, полила майонезом, выложила рыбку и снова решила укрыть овощами. Было интересно как приготовятся овощи на нижнем и верхнем слоях.
Рыбу не обмазывала в отдельном блюде майонезом, так как у меня брикеты. Боялась, что они развалятся. Наносила майонез сразу в блюде. Из специй использовала смесь для рыбы.
Из-за того, что у меня было много моркови блюдо готовилось дольше, в общей сложности 50 минут. Мой эксперимент с выкладыванием части моркови наверх показал, что через 30 минут морковь и лук на дне были уже готовы, а сверху хрустели. Поэтому советую делать как в рецепте, и, выкладывать овощи под рыбку, чтобы они хорошо приготовились в рыбном соке.
Отличный рецепт, вкусно и просто. Рыба получилась сочная, ароматная. Особенно вкусно полить гарнир ароматным бульоном.

Испекла к чаю мягкие воздушные вафли. Они получились очень вкусными с аппетитным ароматом ванили!
На первый взгляд ингредиентов маловато, но у меня получилась целая гора вкусняшек). Я выкладывала тесто по 1 ст.л.
Тесто замесила как и указано в рецепте. Белок отдельно взбила с солью до крепкой пены и вмешала в тесто венчиком. Тесто сразу стало воздушным, со множеством пузырьков.
Для меня этот рецепт оказался удачным, все легко и просто! Сладость устроила, я даже вместо ванильного сахара взяла обычный ванилин на кончике ножа. Вафли станут еще мягче, если сложить их в пакет, т.к. сначала они немного хрустящие. Всем рекомендую этот замечательный рецепт!

Салат "Мимоза" с консервированной горбушей и сыром классический. Это замечательное сочетание простых, но в тоже время очень вкусных ингредиентов, которые гармонично сочетаются друг с другом. Сам салат за счёт слоёв получается очень воздушный, лёгкий. Горбуша консервированная очень нежная, а вперемешку с майонезом получается ещё нежнее, плюс к этому картофель, который лежит первый слоем, пропитался соусами от рыбы и получился совсем не сухой. Сыр и белки добавляют блюду сливочный, мягкий вкус. А украсить можно, как душа пожелает, в любом случае, получается яркий узор из желтков и укропа, который украсит, как праздничный, так и повседневный стол. Готовя салатик по этому рецепту, получается вкусное и аппетитное блюдо с минимумом усилий.

Десерт получился очень нежным по консистенции, ароматным и очень вкусным! А главное готовится он очень быстро и можно приготовить его заранее, накануне мероприятия или даже когда гости на пороге)) можно подать как и вкусную точку ужина, так и в качестве основного десерт к сладкому столу. В классическом рецепте он готовится в общей ёмкости, но на мой взгляд, в красивых порционных креманках он выглядит интереснее

Увидела на сайте рецепт печенья на рассоле от помидоров. Впервые попробовала приготовить такое печенье ещё в 90-е годы, когда многие хозяйки умудрялись, используя минимум бюджетных продуктов, накормить семью вкусно и разнообразно. У меня в холодильнике нашлась открытая баночка маринованных помидоров, смешала 8 столовых ложек рассола и 8 столовых ложек растительного масла, добавила сахар ( обратила внимание на комментарии пользователей и уменьшила его количество до 3 ст.ложек), соду. После добавления соды, началась реакция ее гашения. Затем добавила просеянную пшеничную муку. Ориентировалась на консистенцию теста. Ушло около стакана муки, тесто получилось как густая деревенская сметана. Противень застелила силиконизированным пергаментом, смазывать его ничем не нужно. Печенье отсаживала на противень с помощью кондитерского мешка. Сахаром сверху посыпать не стала. Выпекала при температуре 190 градусов минут 10-12 ( ориентируйтесь на свою духовку). Печенье получилось хрустящим сверху и нежным внутри. Если замесить тесто погуще, то печенье будет полностью хрустящим. Очень простой, быстрый и вкусный рецепт! Спасибо автору!

К чаю испекла дрожжевые булочки с вареньем Розочки. Тесто замесила в соответствии с рецептом автора. Для начинки использовала яблочное варенье, вместо грецких орехов у меня измельчённый арахис. Булочки по этому рецепту получаются мягкие, воздушные. Добавление к варенью орешков - интересный вариант начинки. Формировала булочки разными способами. Часть булочек при выпечке "прозевала", верх получился слишком зажаристый, поэтому после остывания посыпала их сверху сахарной пудрой. Спасибо автору за рецепт!

Спасибо за рецепт этого салатика ! Салат получился вкусный, вкусом напомнил салат всем известный "Мимоза". Делается он очень быстро, удобно - когда мало времени, а гости почти на пороге! У меня салат получился воздушный и чуть рассыпался когда я убирала кольцо, видимо нужно было слои чуть придавливать

Приготовила на ужин селедку под шубой с красной рыбой. Красная рыба у меня была форель. Предварительно нужно было отварить картофель, морковь, свеклу и яйца. Удобный калькулятор на сайте позволяет рассчитать количество необходимых ингредиентов.
Салат прост в приготовлении, нужно лишь все измельчить. Картошку, свеклу, морковку, желтки и белки натёрла на крупной тёрке. Селедку и форель порезала кубиками, лук полукольцами. Последовательность слоёв соблюдала как указано в рецепте, разве что майонезом смазывала не каждый слой, а через слой. В конце украсила зелёным луком и отправила в холодильник на час.

К обеду приготовила манты с тыквой и мясом. Замесила тесто по рецепту автора. Для начинки использовала свинину, нарезала ее мелкими кубиками, добавила мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке тыкву. Всё хорошо перемешала, посолила и поперчила по вкусу, также добавила немного красного перца и паприки. Налепила манты. Готовила их в мультиварке, для двоих получилось более чем достаточно. Остальные манты заморозила. Вкусно получилось, начинка сочная, ароматная! Подавала манты со сметаной. Спасибо автору за рецепт!

На обед решила сварить уху из трески самую вкусную по этому рецепту. Треска у меня замороженная, предварительно разморозила кусочек рыбы в холодильнике. Затем нарезала и посыпала солью и смесью специй.
Помидоры и лук нарезала дольками, морковь кружочками, а картошку произвольными кусочками.
У меня кастрюля эмалированная, поэтому лук с морковью долго не жарила. Добавила картошку, перец горошком, посолила и залила кипятком из чайника. Когда овощи дошли до готовности, выложила рыбу и помидоры. Проварила ещё минут 15 на малом огне. В конце добавила подпаленный лавровый лист. Очень интересный эффект получился!
Уха нам понравилась, вкусная и ароматная!

Тесто получилось вкусное 👌Главное - не лениться и раскатать максимально тонко 😉 неплохой рецепт 👍 возьму на заметку!

Увидел ваш рецепт и решил попробовать сделать супчик. Продуктов и воды взял немного побольше. Сыр взял типа "дружбы", предварительно положил в морозилку на часик, после этого натер его. Лук порезал перьями, а морковку небольшой соломкой. Из за того что морковка не натертая поджарку делал с небольшим изменением- после обжарки овощей дотушивал минут 10 под крышкой с небольшим добавлением бульона. Когда обжаривал лук добавил куркумы, кориандр и чучть розмарина, а также соль. Из зелени взял петрушку, укроп, кинзу и зеленый лук. Вместо риса взял вермишель и добавил ее после всех продуктов- поджарки, сыра, мяса. То есть минут за 5-7 до завершения варки. Супчик получился очень насыщеный и густой, как я люблю. Большое спасибо за рецепт. Однозначно идет в мою кулинарную книгу)))) Всем рекомендую попробовать это блюдо, оно довольно легко в приготовлении, замечательного вкуса, из простого набора продуктов и низкокалорийное не смотря на сыр.

Решила приготовить домашнюю тушёнку в мультиварке. В этот раз у меня тушенка из свинины, готовится она быстрее говядины, кроме того время приготовления значительно сокращается за счёт того, что режим " тушение" в моей мультиварке осуществляется под давлением. Розмарина у меня не было, вместо него добавила немного специй для мяса. Первоначально я установила таймер на 2 часа, после этого открыла мультиварку, добавила лавровый лист, черный перец горошком, досолила по вкусу. Мясо уже было полностью готово, но для того, чтобы лавровый лист и перец раскрыли свой аромат, я ещё 15 минут тушила мясо. После этого разложила тушёнку в подготовленные баночки и герметично их закрыла. Получилось две поллитровые баночки. Теперь могу приготовить обед или ужин гораздо быстрее, используя домашнюю тушёнку. Спасибо за рецепт, Мария!

Нашла этот рецепт, решила приготовить. Нарезала небольшими кусочками свинину, приправила, обжарила до румяности, влила воду потушила мясо 40 минут, добавила сметану с горчицей,потушила еще немного и готово. Мясо получилось очень нежное, мягкое, вкусное невероятно, язык можно проглотить! На гарнир сварила макарон, так как мясо в сметане, получилось как подлива, даже мой привередливый сын поел с удовольствием! Спасибо за рецепт, сохранила себе!

Готовила сама и в первый раз. В основном выпечкой не занимаюсь так как особо хорошо что-то не получается, но сегодня была приятно удивлена, пирог не подгорел и допёкся, НО! Он совсем не поднялся ни на сантиметр, получился плоский блинчик, либо тесто жидковато, либо чего-то не хватает, скорее всего дрожжей, и об этом просто не упомянули в рецепте, а так очень даже вкусно☺👍

Отличный рецепт! Суп получился невероятно нежным и ароматным. Шампиньоны добавили насыщенный вкус, а сливки сделали консистенцию бархатной. Пошаговая инструкция была понятной и простой в исполнении. Блюдо украсило наш обеденный стол, и вся семья осталась довольна. Спасибо за прекрасный рецепт!

Раньше я никогда не пробовала пельмени, приготовленные не из обычной белой пшеничной муки, поэтому этот рецепт ПП пельменей из цельнозерновой муки сразу захотелось приготовить.
На тесто у меня ушло буквально на 10 грамм больше муки, чем указано в рецепте, все остальное было использовано в указанном количестве. Тесто замешалось очень хорошо. Оно получилось более плотным по ощущению, чем обычное тесто на белой муке. При раскатывании старалась не делать его тонким, да оно, на самом деле, благодаря свой плотности, сильно тонко и не "хотело" раскатываться)) Но лепить пельмени было очень удобно! Тесто склеивается хорошо, я старалась
В итоге у меня получился 31 пельмешек. Количества начинки хватило идеально на все! Половину я сварила, половину заморозила на следующий раз.
Я, конечно, беспокоилась о том, как поведет себя тесто при варке, переживала, что вдруг расклеются мои пельмени. Но опасения не оправдались. Тесто при варке повело себя прекрасно! Ни один пельмень не порвался, не расклеился. Отваривала их минут 10 на всякий случай. Получились замечательные ПП пельмени из цельнозерновой муки! Тесто плотнее привычного, но очень вкусное. Начинка легкая и тоже вкусная. Идеальные пропорции и сочетание. Очень довольна результатом и благодарна за этот рецепт!