Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить печенье на рассоле от помидоров? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2:
В миску влейте растительное масло и рассол, добавьте сахар и соду. Рассол должен быть достаточно соленым, чтобы погасить соду. Обо всех тонкостях и нюансах работы с содой читайте в конце рецепта.
Шаг 3:
Добавьте частями просеянную через сито пшеничную муку, каждый раз хорошо вмешивая её в жидкие ингредиенты. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Ориентируйтесь по консистенции теста. Оно должно получиться густое (чтобы ложка стояла). Подробнее о свойствах муки читайте в статье по ссылке под рецептом.
Шаг 4:
Выложите тесто с помощью кондитерского мешка или чайной ложкой на слегка смазанный растительным маслом пергамент. Если используете силиконовый коврик или силиконизированный пергамент, то смазывать не надо. О видах пергамента подробнее читайте в конце рецепта.
Шаг 5:
Располагайте заготовки на некотором расстоянии друг от друга, поскольку печенье в процессе выпечки значительно увеличится в размерах и расплывётся. Сверху по желанию посыпьте заготовки сахаром.
Шаг 6:
Выпекайте печенье при 180 градусах 8–12 минут до появления румяной корочки. Учтите, что длительность и температура выпекания могут различаться в зависимости от характеристик вашей духовки. Подробности смотрите по приведённой ниже ссылке.
Шаг 7:
Готовое печенье выньте из духовки и остудите.
Шаг 8:
Приятного аппетита!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Почему пергамент прилипает к блюдам? Как избежать такого неприятного сюрприза? Чем отличается силиконовый пергамент от обычного, и какой выбрать для покупки? Все секреты использования бумаги для выпечки читайте здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Увидела на сайте рецепт печенья на рассоле от помидоров. Впервые попробовала приготовить такое печенье ещё в 90-е годы, когда многие хозяйки умудрялись, используя минимум бюджетных продуктов, накормить семью вкусно и разнообразно. У меня в холодильнике нашлась открытая баночка маринованных помидоров, смешала 8 столовых ложек рассола и 8 столовых ложек растительного масла, добавила сахар ( обратила внимание на комментарии пользователей и уменьшила его количество до 3 ст.ложек), соду. После добавления соды, началась реакция ее гашения. Затем добавила просеянную пшеничную муку. Ориентировалась на консистенцию теста. Ушло около стакана муки, тесто получилось как густая деревенская сметана. Противень застелила силиконизированным пергаментом, смазывать его ничем не нужно. Печенье отсаживала на противень с помощью кондитерского мешка. Сахаром сверху посыпать не стала. Выпекала при температуре 190 градусов минут 10-12 ( ориентируйтесь на свою духовку). Печенье получилось хрустящим сверху и нежным внутри. Если замесить тесто погуще, то печенье будет полностью хрустящим. Очень простой, быстрый и вкусный рецепт! Спасибо автору!
Решила приготовить печенье на рассоле по совету бабушки, вдохновившись её рассказом о том, что будучи ребёнком она часто такое ела.
Сначала идея показалась мне немного странной, но результат превзошел все ожидания. Печенье получается очень необычным, со слегка солоноватым вкусом, который прекрасно оттеняет сладость и добавляет пикантности. Это определенно не похоже ни на что, что я пробовала раньше!
Отдельно хочется отметить простоту и доступность ингредиентов. В составе нет ничего дорогого или труднодоступного, а рассол - это то, что обычно просто выливается за ненадобностью. Теперь я точно буду его сохранять, чтобы использовать для готовки)
Но самое приятное - это количество! Четыре противня ароматного печенья - это просто находка для большой семьи или компании друзей. Оно отлично подойдет для чаепития или в качестве перекуса.
В общем, это отличный рецепт для тех, кто любит экспериментировать на кухне и ищет необычные и экономные варианты выпечки. Рекомендую всем попробовать 💖
И ведь правда - кто бы мог подумать, что из обычного рассола получается такое вкусное печенье? Для меня тоже когда-то это было открытием.
Готовьте с удовольствием! И пусть на вашей кухне всегда будет так же уютно, как у бабушки)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Рассол - 1 ккал / 100 г