Оладьи с начинкой из яблок на кефире пышные

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать оладьи с начинкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яблоки хорошо помойте и оботрите. Кефир можете брать любой жирности, я взяла густой.

2. Шаг 2:

   

   В глубокой миске смешайте соль, сахар.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте молотую корицу, ванилин, вбейте сырое яйцо.

4. Шаг 4:

   

   Хорошо перемешайте с помощью вилки или ложки.

5. Шаг 5:

   

   Влейте теплый кефир (температура кефира должна быть примерно 30-40 градусов) и растительное масло, еще раз перемешайте.

6. Шаг 6:

   

   Добавьте соду и перемешайте. Масса может стать более пышной, так и должно быть.

7. Шаг 7:

   

   Небольшими порциями всыпьте муку, т.к. она может потребоваться не вся или, наоборот, чуть больше - смотрите на консистенцию теста, оно должно быть как густая сметана.

9. Шаг 8:

   

   Наше тесто на оладьи готово! Пусть оно полежит немного, пока мы займемся яблоками.

10. Шаг 9:

    

    Я не счищаю с яблок кожицу, но вы можете это сделать. Яблоки нарежьте пластинками, удалив сердцевинку. Я нарезала тонко, но когда я хочу, чтобы яблочко чувствовалось хорошо, нарезаю толще.

11. Шаг 10:

    

    На разогретую сковороду с растительным маслом выложите по 1 стол. л. теста. Можете постараться сделать оладьи более круглыми и ровными. Для этого сливайте тесто с ложки, повернув ее перпендикулярно к сковороде.

12. Шаг 11:

    

    На каждый оладушек положите по 1 кусочку яблока.

13. Шаг 12:

    

    Долейте на яблоко небольшое количество теста. Мне такой способ добавления начинки в оладьи нравится тем, что вся начинка остается внутри и не горит при жарке. Жарьте оладушки до золотистого цвета на среднем огне - обычно жарятся они довольно быстро, поэтому никуда не уходите и готовьтесь переворачивать.

14. Шаг 13:

    

    Переворачивайте оладьи и дожаривайте их с другой стороны.

15. Шаг 14:

    

    Готовые оладушки кушаем с медом или с любимым вареньем. Приятного чаепития!