На главную

На сайте 14 576 рецептов
у 84 234 пользователей

Рецепт Как засолить щучью икру в домашних условиях

Как засолить щучью икра щуки в домашних условиях: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/17318

ингредиенты на 10 порций

Соль

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
78 ккал
Белков:15 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 88 / 12 / 0
Н0 / С0 / В0

Автор рецепта и фото: Foster

Время приготовления:1 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Икру хорошо, но аккуратно моем, чтобы не порвать пленочки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Теперь нарезаем на кусочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Аккуратно отделяя ножом слой икринок за слоем, снимаем пленку. В итоге икринки остаются на доске, а пленка - у вас в руке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перекладываем икру в большую миску (такую, чтобы было удобно сливать воду).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Промываем много раз большим количеством воды. Наливаем воду, перемешиваем, даем икре осесть и сливаем. И так много раз.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В миску с чистой икрой кладем соль и мешаем 15 минут. Соль растворится, а икра просолится. Откидываем на дуршлаг, даем воде стечь. Готово.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вкусно на хлебе с маслом, в салатах, в тарталетках, в профитролях...

Приятного!

Личные впечатления о рецепте:

Быстрый холодный посол икры - самый лучший! Вкусно и полезно!
Икра щуки - деликатес! Засолите ее этим способом в домашних условиях - и на свежем хлебе с маслом она станет лучшим угощением для гостей и сытным перекусом для вас самих!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Как засолить щучью икру в домашних условиях

Показать комментарии:
Ира
Ира 16/10/2016 15:02

Foster, этот способ без сомненья полезен, но немного опасен без термообработки, как бы паразитов всяких не набраться...Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Foster
Foster 17/10/2016 01:00

Паразиты, которые живут в брюшной полости рыб, смываются-промываются при мойке самой икры еще в пленке, поэтому если на первом этапе промыть очень хорошо, то этого дела опасаться и не нужно будет. Улыбка

Советы к рецепту Как засолить щучью икру в домашних условиях

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы икра не сохла...Чтобы икра не сохла...

Чтобы икра в банке не подсыхала, залейте ее растительным маслом.

Как украсить бутерброды на праздничный столКак украсить бутерброды на праздничный стол

Чтобы бутерброды пришлись кстати на праздничном столе, не нужно выдумывать велосипед. Просто возьми свои любимые бутерброды, которые на твоем столе всегда пользуются популярностью, и добавь…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Как засолить щучью икру в домашних условиях

  • Соль - 0 ккал/100г
  • Икра красная - 245 ккал/100г
Калорийность продуктов: Икра рыбная, Соль