Маринованные яйца куриные

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как замариновать куриные яйца? Подготовьте все указанные в составе продукты. Куриные яйца должны быть свежими, лучше средней величины, так они лучше пропитаются маринадом. Сразу их хорошо вымойте.

2. Шаг 2:

   

   Свеклу небольшого размера помойте, очистите и тонко нарежьте полумесяцами.

3. Шаг 3:

   

   Отварите нарезанную свеклу до мягкости (варите около 10-15 минут после закипания) с добавлением 2-3 столовых ложек уксуса. Тогда ее цвет станет более насыщенным и ярким.

4. Шаг 4:

   

   Тем временем подготовьте яйца. Отварите их вкрутую в подсоленной воде (варите примерно 8 минут после закипания). Желток останется мягким и за это время не приобретет неприятный синюшный цвет. Залейте отваренные яйца холодной водой. Когда они остынут, слейте воду и очистите яйца от скорлупы.

5. Шаг 5:

   

   Начинаем готовить маринад. В кастрюлю со свеклой добавьте соль.

6. Шаг 6:

   

   Всыпьте сахар.

8. Шаг 7:

   

   Влейте 9% столовый уксус.

9. Шаг 8:

   

   Добавьте все специи. Я взяла сухую горчицу в зернах, лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Вы можете выбрать совершенно любые специи по своему вкусу.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте прованские травы или другую любимую смесь трав. Прокипятите маринад на умеренном огне со специями еще 2-3 минуты.

11. Шаг 10:

    

    Помойте содой 1,5 литровую банку. Желательно простерилизовать ее, подержав над паром. Или поставьте ее в холодную духовку и прогрейте в течение 10 минут при температуре 170 градусов. Крышку также помойте содой и прокипятите 5-10 минут. Очищенные яйца переложите в сухую подготовленную банку. Залейте горячим свекольным маринадом. Прикройте крышкой и дождитесь остывания. Когда банка остынет, плотно закройте ее крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа.

12. Шаг 11:

    

    Спустя сутки маринованные яйца можно пробовать. Приятного аппетита!