Перепелиные яйца маринованные

К фуршету, семейному празднику! Красивая элегантная закуска. Готовь! Блюдо получается с грибным привкусом и прекрасно дополнит канапе.
ИраAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 4 г
Жиры 29% 4 г
Углеводы 43% 6 г
85 ккал
ГИ: 33 / 0 / 67

Способ приготовления

Время приготовления: 2 д

1. Развести шафран или куркуму в стакане с 50 мл тёплой воды для окраски, процедить. Это делается по желанию! Если хотите, чтобы яйца были белыми, не добавляйте эти приправы. Также можно вместо них добавить свекольный сок, чтобы яйца получились свекольного цвета.

2. В кастрюлю налить 200 мл воды, положить туда лавровый лист, перец чёрный горошком и соль, вскипятить.

3. Добавить в кастрюлю уксус или лимонный сок, раствор шафрана или куркумы, опять вскипятить.

4. Снять кастрюлю с огня, добавить мёд, перемешать.

5. Перепелиные яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы.

6. На дно чистой банки уложить 1 измельчённый зубчик чеснока, половину нарезанного перца чили, 3 листика базилика, 1 веточку укропа.

7. Сверху положить яйца и остальную половину ингредиентов, как на дне.

8. Залить всё ранее приготовленным ещё тёплым маринадом, накрыть крышкой, остудить и оставить в холодильнике на 2 дня. Можно использовать для оформления канапе, тарталеток, да и просто как вкусную и полезную закуску. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Закуска отличная и оригинальная. Можно мариновать куриные яйца. Пробуйте вот такой рецепт.

Если шафран или куркума,то яйца должны получиться желтыми?

Маруся, приветики! Поздравляю! Совершенно верно! Они могут любого цвета или оставаться белыми по желанию - это зависит от того, какой цвет специи-красителя добавить или не добавлять его вообще - первый шаг описания рецепта. У меня на фото без окраски - просто к "беленькой" беленькие... Дружба Подмигивание А на Пасху можно и подкрасить... Праздник Спасибо большое за отзыв и приятного аппетита!
Поздравляю!

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

Привет,Ириша! Обязательно попробую яйца по твоему рецепту!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Шафран - 310 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Яйцо перепелиное - 168 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перепелиные яйца, Мёд, Перец чили, Базилик, Укроп, Чеснок, Уксус, Шафран, Лавровый лист, Перец горошком, Соль, Вода