На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 981 пользователей

Каталог рецептов

Перепелиные яйца маринованные

К фуршету, семейному празднику! Красивая элегантная закуска. Готовь! Блюдо получается с грибным привкусом и прекрасно дополнит канапе.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Перепелиные яйца

20

Мёд

30

Перец чили

1

Базилик

5

Укроп

1

Чеснок

2

Уксус

40

Шафран

2

Соль

5

Вода

250

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
85 ккал
Белков:4 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 29 / 28 / 43
Н33 / С0 / В67

Время приготовления: 2 д

Опубликовано: Ира

способ приготовления

1. Развести шафран или куркуму в стакане с 50 мл тёплой воды для окраски, процедить. Это делается по желанию! Если хотите, чтобы яйца были белыми, не добавляйте эти приправы. Также можно вместо них добавить свекольный сок, чтобы яйца получились свекольного цвета.

2. В кастрюлю налить 200 мл воды, положить туда лавровый лист, перец чёрный горошком и соль, вскипятить.

3. Добавить в кастрюлю уксус или лимонный сок, раствор шафрана или куркумы, опять вскипятить.

4. Снять кастрюлю с огня, добавить мёд, перемешать.

5. Перепелиные яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы.

6. На дно чистой банки уложить 1 измельчённый зубчик чеснока, половину нарезанного перца чили, 3 листика базилика, 1 веточку укропа.

7. Сверху положить яйца и остальную половину ингредиентов, как на дне.

8. Залить всё ранее приготовленным ещё тёплым маринадом, накрыть крышкой, остудить и оставить в холодильнике на 2 дня. Можно использовать для оформления канапе, тарталеток, да и просто как вкусную и полезную закуску. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Маруся
Маруся 08.08.2017 21:23:32

Если шафран или куркума,то яйца должны получиться желтыми?

Ира
Ира 09.08.2017 09:00:46

Маруся, приветики! Поздравляю! Совершенно верно! Они могут любого цвета или оставаться белыми по желанию - это зависит от того, какой цвет специи-красителя добавить или не добавлять его вообще - первый шаг описания рецепта. У меня на фото без окраски - просто к "беленькой" беленькие... Дружба Подмигивание А на Пасху можно и подкрасить... Праздник Спасибо большое за отзыв и приятного аппетита!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Kinga
Kinga 08.08.2017 21:58:43

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

0
Маруся
Маруся 09.08.2017 09:22:49

Привет,Ириша! Обязательно попробую яйца по твоему рецепту!

Советы к рецепту

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как варить яйца в микроволновке.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы сварить яйцо в микроволновке, нам потребуется миска с плотной крышкой. Миску заполняем водой наполовину и вбиваем в воду аккуратно яйцо (чтобы не повредить желток). Ставим на 3-4 минуты. У нас …

Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...

Чтобы из треснувших яиц во время варки не вытек белок, варите их в соленой воде. Или добавьте в воду немного уксуса.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Шафран - 310 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Яйцо перепелиное - 168 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перепелиные яйца, Мёд, Перец чили, Базилик, Укроп, Чеснок, Уксус, Шафран, Лавровый лист, Перец горошком, Соль, Вода