Главная
Лучшие рецепты
Закуски
Как покрасить яйца куркумой

Как покрасить яйца куркумой

Красивые и яркие - неизменный символ Пасхи! Как покрасить яйца куркумой? Очень просто, а результат превзойдёт все ожидания! Куркума - недорогой натуральный растительный краситель, который всем по карману. Цвет куркумы и окрашенных ею яиц может варьироваться от ярко-желтого до оранжевого.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+30

273 376

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 40% 4 г

Жиры 40% 4 г

Углеводы 20% 2 г

54 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д

Шаг 1:
Как покрасить яйца куркумой в домашних условиях на Пасху? Очень просто! Яйца можете брать любой категории. Предпочтение отдавайте яйцам с белоснежной скорлупой - они прокрашиваются в яркий желтый цвет. Если возьмете яйца с более темной скорлупой, цвет может получиться темнее. Подробнее о том, как выбирать свежие яйца, читайте в статье по ссылке под шагами. Не используйте для покраски эмалированную белую кастрюлю - ее будет сложно отмыть от куркумы!
Шаг 2:
Яйца тщательно промойте губкой с пищевой содой. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Шаг 3:
Переложите яйца в глубокий сотейник. Влейте столько воды, чтобы яйца были полностью ею покрыты. У меня ушло около 700 мл. Лучше возьмите воды чуть больше с учетом испарения. Если воды будет недостаточно, покраска будет неравномерной. Всыпьте к яйцам молотую куркуму. Аккуратно перемешайте ее ложкой.
Шаг 4:
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. После закипания варите на медленном огне до готовности яиц. Точное время зависит от того, какие яйца нужны – вкрутую или всмятку. При варке периодически переворачивайте яйца, чтобы они равномерно прокрасились, ведь куркума не растворяется в воде. Когда яйца дойдут до готовности, снимите сотейник с огня.
Шаг 5:
Оставьте яйца в окрашенной воде на сутки для более яркого прокрашивания. Для удобства можете переместить все в стеклянную миску.
Шаг 6:
Окрашенные яйца достаньте из воды и переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Подождите, пока яйца высохнут. У меня от куркумы остались разводы, которые я не стала убирать, только размазала их по всей скорлупе. По желанию можете убрать разводы, вытерев яйца салфетками. Правда при этом цвет яиц может стать не таким ярким.
Шаг 7:
Яйца, окрашенные куркумой, подайте к столу. Христос Воскресе!

Также можно покрасить яйца в красном вине. Рецепт вы найдёт здесь.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Позади желтых яиц лежат красивые темные яйца с искрящимися крапинками. Это результат окрашивания красным вином. Подробный рецепт смотрите по этой ссылке.