На главную

На сайте 29 291 рецептов
у 197 538 пользователей

Каталог рецептов

Классический борщ с мясом

Борщ вкусный превкусный, как у мамы! Простой рецепт! Кулинарных рецептов борща можно встретить огромное количество, но мне очень нравится обычный борщ моей бабушки. Получается вкусная и сытная горячая еда на обед.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

100

Капуста

200

Лимонный сок

20

Сахар

20

Свекла

300

Картошка

400

Помидоры

500

Растительное масло

50

Петрушка

по вкусу

Укроп

по вкусу

Соль

1

Вода

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
46 ккал
Белков:3 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 33 / 34 / 33
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Елена

Просмотров: 36 523

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В этом рецепте мы разберем, как сварить классический борщ с мясом - ароматный, вкусный и наваристый. Нам потребуются продукты, которые я указала в ингредиентах.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Промытое мясо кладем в кастрюлю, заливаем его холодной водой и доводим до кипения на сильном огне. Шумовкой снимаем пену и делаем маленький огонь. Варим мясо в течение 1,5 часов под закрытой крышкой. В середине варки добавляем перец горошком и лавровый лист.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Головку репчатого лука чистим и нарезаем соломкой. Свеклу и морковь очищаем и режем тоненькой соломкой. Также свеклу и морковку можно натереть на крупной терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Белокачанную капусту очищаем от верхних листочков и шинкуем тоненькими полосками. Лучше использовать молодую, так как она сочнее, но можно и зрелую, если молодой под рукой у вас не оказалось. Картофель чистим, промываем, нарезаем кубиками средней величины (как обычно на суп или борщ) и еще раз хорошо промываем от крахмала.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовим овощную зажарку. Для этого прогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем свеклу, лук и морковь, перемешиваем и тушим все в течение 20-ти минут, добавив полстакана бульона и периодически помешивая.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В середине тушения овощей прибавляем очищенные от кожицы и нарезанные помидоры, сахар и лимонный сок. Доводим зажарку до мягкости овощей и полной готовности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовое мясо вынимаем из бульона, даем немного остыть и нарезаем порционными кусочками. Бульон процеживаем и возвращаем в него кусочки мяса. Затем кладем капусту и продолжаем варить до ее готовности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    За 15 до окончания варки кладем в бульон картофель.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В конце варки добавляем тушеные овощи и соль. Борщ снимаем с огня, накрыв крышкой, и даем ему немного настояться. Наше блюдо гтотово!

Подаем наш классический борщ с мясом на стол со сметаной и рубленой зеленью. Отлично сочетается с этим блюдом чеснок и черный хлеб. Обязательно приготовьте это сытное первое блюдо на обед. Приятного аппетита вам и вашей семье!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
регина
регина

Рецепт очень понравился,спасибо Цветочек А еще можно приготовить так.

0
sveta7777
sveta7777

Ничто не сравнимо с настоящим красным борщом. Рецепт этого замечательного блюда переходил к нам с поколения в поколение. Для себя в этом рецепте я увидела новую изюминку блюда - лимонный сок, обязательно попробую приготовить по данному рецепту)

0
Ириша
Ириша

Очень люблю борщ Нямка Готовлю его часто, практически также, только фасоль добавляю, как то с ней мне вкуснее Смущен

lisiychel
lisiychel

Борщ - это наверное самый выгодный вариант первого блюда. Его любят и взрослые и дети. Я готовлю борщ в мультиварке.

0
Джон Сноу
Джон Сноу

Ну а где же сало???

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Убежало!!! СлезкиСмех Ведь не во всех же рецептах борща оно должно присутствовать...

Варвара
Варвара

Джон Сноу:
Ну а где же сало??? Уже съели Смех Смех

Элла
Элла

И, все таки, я не могу понять, зачем так рано класть капусту? Мне кажется она будет слишком мягкая. Конечно,как говорят, на вкус и цвет товарищей нет, но я все-таки люблю закладывать капусту минут за 5 до заправки томатом. Улыбка

Ксюня•♫•
Ксюня•♫•

Элла:
И, все таки, я не могу понять, зачем так рано класть капусту? Мне кажется она будет слишком мягкая. Конечно,как говорят, на вкус и цвет товарищей нет, но я все-таки люблю закладывать капусту минут за 5 до заправки томатом. Мне наоборот в супах нравится мягкая купуста

0
Синица
Синица

Вкусно! Остальное не важно! Спасибо!

0

Советы к рецепту

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Как сохранить яркий цвет борщуКак сохранить яркий цвет борщу

Сохранить яркий цвет борщу поможет столовая ложка уксуса, добавленная в него за 2 минуты до выключения огня, а вкуса уксуса вы не почувствуете.

Как сделать борщ яркимКак сделать борщ ярким

Чтобы борщ не потерял свой цвет, нужно отварить свеклу, натереть на терке. Хорошенько отжать. И получившийся сок добавить в самом конце варки.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Говядина, Морковь, Капуста, Лимонный сок, Сахар, Лук репчатый, Свекла, Картошка, Помидоры, Растительное масло, Перец горошком, Лавровый лист, Петрушка, Укроп, Соль, Вода