Борщ классический со свининой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сварить борщ классический со свининой? Подготовьте продукты по списку. Количество ингредиентов указано с расчетом на трехлитровую кастрюлю. Вместо свинины можете взять любое другое мясо. Специи тоже выбирайте любые на свой вкус.

2. Шаг 2:

   

   Свинину хорошо промойте, залейте холодной водой и поставьте вариться вместе с лавровым листом и специями на плиту до готовности (примерно час), периодически снимайте образовавшуюся пену с бульона.

3. Шаг 3:

   

   Лук и болгарский перец очистите, промойте и нарубите ножом небольшими кусочками.

4. Шаг 4:

   

   Морковь и свеклу тоже хорошо вымойте, затем очистите и нарежьте тонкой соломкой.

5. Шаг 5:

   

   Сделайте зажарку, сперва обжарив на растительном масле свеклу, а затем поочередно добавив морковь, лук и болгарский перец.

6. Шаг 6:

   

   Томатную пасту слегка разведите водой и добавьте в зажарку, тушите все вместе до готовности овощей.

8. Шаг 7:

   

   Готовое мясо выложите из кастрюли и разделите на волокна.

9. Шаг 8:

   

   Вымытый картофель очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками.

10. Шаг 9:

    

    Выложите нарезанный картофель в кастрюлю с бульоном и варите до мягкости примерно 15-20 минут.

11. Шаг 10:

    

    Выложите в кастрюлю зажарку и подготовленное мясо.

12. Шаг 11:

    

    Капусту нашинкуйте, чеснок очистите от шелухи и измельчите. Бросьте капусту с чесноком в кастрюлю с борщом, проварите минут 5-10.

13. Шаг 12:

    

    Добавьте в борщ соль и сахар, прокипятите и выключите огонь. Разлейте готовый борщ по тарелкам и подавайте в горячем виде со сметаной, посыпав нарубленным укропом. Приятного аппетита!