На главную

На сайте 29 567 рецептов
у 210 198 пользователей

Каталог рецептов

Стейк из семги на сковороде гриль

По этому рецепту можно приготовить любую красную рыбу. Из стейков красной рыбы можно приготовить вкуснейшие блюда, которые порадуют всю семью. Рыбу можно запечь в духовке с разными соусами и овощами, отварить, потушить. Или пожарить на сковороде гриль, используя только специи и растительное масло.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Оливковое масло

1

Специи сухие

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
778 ккал
Белков:1 гр
Жиров:80 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 1 / 97 / 2
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 8 362

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить стейки из семги на сковороде гриль нам понадобится: 600 г стейков семги; 1 ст. л. оливкового масла; 1 ч. л. смеси специй для рыбы и черный молотый перец по вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Стейки семги промыть и промокнуть бумажными полотенцами. Можно использовать готовые стейки. У меня был целый кусок филе, который я нарезала на стейки. Удобнее всего нарезать стейками чуть подмороженную рыбу. Тогда срез получится более ровным. Посыпать рыбу специями для рыбы с двух сторон. Поперчить. Оставить на 15 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сковороде гриль разогреть оливковое масло. Выложить стейки и запекать на сильном огне около 4 минут. Затем рыбу перевернуть и запекать еще 3-4 минуты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Оставить стейки на остывающей сковороде под крышкой на 10 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Стейки готовы. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Все знают, что красная рыба очень полезна и питательна. В ней содержатся вещества, без которых невозможна полноценная человеческая жизнь: фосфор, нужные организму жиры и витамины. Особенно важно, чтобы дары рек, морей и океанов были в рационе женщин и детей.
Чтобы не промахнуться в выборе свежей рыбы, нужно обратить внимание на запах, цвет и упругость.
У стейков должен быть свежий аромат. Слишком сильный запах с примесью кислинки или болотными нотками — повод насторожиться. Не менее подозрительным является и отсутствие характерного морского аромата. Это может означать, что рыбу, сроки реализации которой истекли, промывали в воде с кислотой — соком лимона или уксусом.
Чем менее яркой является рыба, тем больше вероятность, что она выросла в природной среде или с минимальным применением химии. Стейк должен быть нежно-коралловым, без насыщенных цветовых пятен, с тонкими прожилками жира у кожицы. Сейчас в магазинах можно встретить стейки лосося и форели, которые абсолютно идентичны по цвету. Мясо у обоих рыб кораллового цвета, так что отличить одно от другого можно только по рисунку чешуи и то не всегда.
Если рыба свежая, ее нужно потрогать. Мякоть не должна быть склизкой и расползаться на волокна под легким нажатием. Следуя этим советам, вы сможете выбрать качественную и свежую рыбу.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 24 февраля - 1 марта

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень аппетитный стейк, золотистая корочка, идеальное сочетание с листьями салата. Светлый фон фотографии, отличное сочетание всех цветов.

0
ЛидаЛидочка
ЛидаЛидочка

Вкусно семгу приготовить на пару в мультиварке. Очень просто, а так вкусно!

0

Советы к рецепту

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Чтобы мясо получилось сочнымЧтобы мясо получилось сочным

Сырое мясо не следует солить до приготовления, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, ухудшает вкусовые качества и снижает питательность мяса.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Оливковое масло, Специи сухие, Перец черный молотый