На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Стейк из лосося на сковороде

Не жди особого случая! Приготовь нежную сочную рыбку! Стейк из лосося на сковороде - отличный вариант ужина для всей семьи. Его непревзойденный вкус, а также сытность и изысканная подача блюда никого не оставят равнодушным и голодным!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Перец черный молотый

10

Рисовый уксус

60

Лимонный сок

20

Дижонская горчица

20

Кунжутное масло

10

Соль

2

Чеснок

2

Розмарин свежий

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
141 ккал
Белков:18 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 69 / 27 / 4
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 35 мин

Опубликовано: Марианна Ким

Комментариев: 0

способ приготовления

Тушку лосося почистить, помыть и разделать. Вырезать с середины 6 кусочков рыбных стейков толщиной примерно 2 см (можно купить уже готовые стейки в магазине).

В тарелку насыпать молотый черный перец и обильно приправить им рыбу со всех сторон, окуная каждый кусок в тарелку и переворачивая.

Приготовить маринад для рыбы. Для этого в миске смешать рисовый уксус, лимонный сок (лучше свежевыжатый), дижонскую горчицу, кунжутное масло и соль. Всё хорошо перемешать. Чеснок почистить, помыть, раздавить его плоской частью ножа и также бросить в миску с маринадом.

Положить приправленные перцем стейки лосося в герметичный полиэтиленовый пакет и залить их приготовленным маринадом. Плотно закрыть пакет и убрать мариноваться рыбу в холодильник в течение часа. После того как рыба достаточно пропиталась маринадом, вытащить ее из холодильника.

Сковороду с антипригарным покрытием поставить на огонь. Как только поверхность сковороды достаточно нагреется, достать стейки лосося из пакета с маринадом и выложить их на сковороду. Масло для жарки при этом добавлять не обязательно, так как маринад уже содержит кунжутное масло. На среднем огне обжарить каждый кусочек рыбы с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой стороны до появления аппетитной хрустящей корочки. На приготовление рыбы уйдет мало времени, так как она была уже предварительно замаринована. Проверить готовность стейка - для этого проткнуть его поверхность ножом и, если выступит белок, то лосось уже готов к употреблению.

Готовые стейки из лосося украсить свежими веточками розмарина или любой другой зеленью. В качестве гарнира к рыбным стейкам можно подать запеченные овощи, жаренный или отварной картофель, рис или спагетти. С жаренным лососем также хорошо сочетается брокколи или спаржа. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Розмарин свежий - 131 ккал/100г
  • Рисовый уксус - 20 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
  • Стейк лосося - 142 ккал/100г
Калорийность продуктов: Стейк из лосося, Перец черный молотый, Рисовый уксус, Лимонный сок, Дижонская горчица, Кунжутное масло, Соль, Чеснок, Розмарин свежий