Стейк из лосося на гриле

Стейки лосося на гриле из самых доступных продуктов! Стейки лососевых запеченные на гриле,- вкусное и полезное блюдо. Главное правило идеальное рыбного стейка - это свежая и качественная рыба. А готовится такое блюдо очень просто и быстро!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 54% 14 г
Жиры 42% 11 г
Углеводы 4% 1 г
163 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать стейк из лосося на гриле? Подготовьте продукты. Рыбу лучше всего использовать свежую, не замороженную. Толщина стейка должна быть около 1,5 - 2 см. Если она будет больше, то рыба не прожарится, если тоньше - будет сухой. Соль лучше всего использовать крупную морскую, - она максимально полезна для организма. Из лимона нам понадобится только лимонный сок, поэтому можете взять уже готовый лимонный сок. Или можно заменить его соком лайма.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Стейки хорошо промойте, удалите пленки и все ненужное, затем обсушите их и посолите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Полейте рыбу лимонным соком. Если вы выжимаете сок прямо из лимона, то предварительно помойте его горячей водой, чтобы лимон отдал больше сока. А также воспользуйтесь ситом, чтобы косточки от лимона не попали к рыбе.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Дайте рыбе настояться и промариноваться минут 15-30.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тем временем раскалите угли. Это могут быть как готовые угли, так и угли, приготовленные вами. Для этого подожгите дрова и дождитесь пока они прогорят. Дрова в идеале использовать березовые.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На решетку - гриль положите рыбные стейки. Рыба жарится достаточно быстро, но все равно, чтобы она не подгорела, потребуется несколько раз перевернуть стейки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Первый раз переверните рыбу минут через 5 после начала приготовления.Затем еще пару раз по 5 минут с каждой стороны. Во время приготовления следите за тем, чтобы угли тлели, и не загорелись вдруг огнем. Т.к. лосось - достаточно жирная рыба, а капающий на раскаленные угли жир от рыбы, способен спровоцировать возникновение огня.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подавайте стейки сразу горячими. Приятного аппетита!

Блюда приготовленные на гриле, всегда очень ароматные и вкусные. Поэтому они особо не нуждаются ни в каких дополнениях и приправах, т.к. и сами по себе они идеальны.
Я бы подавала такие стейки со свежими сезонными овощами и ароматной свежесрезанной зеленью (укроп и кинза прекрасно сочетаются с рыбой).
Также вполне можно дополнить такое блюло и сливочным соусом или даже просто сметаной.
Приятного аппетита!

Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 6-12 января

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень красивый и аппетитный стейк лосося. Фото отличное, и по композиции, и по цветам. К тому же, приготовлен на открытом огне, что в зимних условиях не всегда просто.

Отзыв 2: Фото готового блюда вызывают аппетит. Очень красивое и чёткое исполнение фото стейка из лосося. Рецепт описан максимально точно и доступно.

Мой любимый рецепт приготовления стейков лосося или любой другой красной рыбы - в духовке с лимоном. Супер-пупер!

Моя оценка рецепта:

Стейк из лосося на гриле приготовила небольшое семейное торжество. Большие и аппетитные куски красной рыбы, замаринованные в соке лимона, получились нежными и невероятными на вкус. Спасибо за незабываемый ужин!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Стейк лосося - 142 ккал/100г
Калорийность продуктов: Стейк из лосося, Лимоны, Соль, Растительное масло