На главную

На сайте 27 164 рецептов
у 142 689 пользователей

Каталог рецептов

Скумбрия на мангале на углях на решетке

От рыбы с дымком еще никто не отказывался! Чудо-рецепт! Готовь! Что ни говори, а время летит быстро. Проходят новогодние каникулы, потом пробегает Валентин, потом все худеют к 8 марта, а потом - толстеют за неделю майских праздников... И, как по мне, рыба на решетке - самый весенний рецепт, а для дам - лучше шашлыков! А что!? И вкусно, и дымок, и животики плоские и стройные.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Скумбрия

2

Соль

по вкусу

Соевый соус

50

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
159 ккал
Белков:11 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 37 / 36 / 27
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Foster

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Рыбу разморозьте.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Промойте молодые чесночные листики. Лук нарежьте кусочками среднего размера.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Рыбу очистите, выпотрошите, удалите головы, жабры, плавники и хвосты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарежьте чеснок к луку, добавьте специи, соль и соевый соус, хорошо перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Рыбу наполните луковой смесью и положите тушки в остатки лука. Переворачивая иногда, маринуйте около часа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Угли к этому моменту должны прогореть. На горячие угли положите молодые веточки фруктовых деревьев (тут - вишня) для аромата копченого. Рыбу оботрите от маринада (внутри можно оставить лук), натрите растительным маслом и положите на решетку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовьте 10 минут с одной стороны.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Потом переверните и готовьте 10 минут с другой стороны.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сервируйте - и можно подавать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Рыба получается подкопченной, мягкой и сочной.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 21.01.2017 10:40:27

УРА!!! Открываем дачный сезон,вернее начинаем к нему готовиться и очень приятно начать с рыбки.Спасибо за рецепт.

Foster
Foster 21.01.2017 12:10:47

Татьяна, на здоровье! Тем более, в некоторых регионах весна ранняя и уже 8 марта можно пикники начинать... Цветочек

0

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Чесночные стрелки - 110 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Лук репчатый, Чесночные стрелки, Соль, Перец черный молотый, Соевый соус, Растительное масло