Шашлык из осетрины

Самое настоящее "летнее" блюдо! Достаточно просто научится готовить! В настоящее время шашлыком из рыбы никого уже не удивишь. Кулинарных рецептов на эту тему масса. Но возникает логичный вопрос, что же всё-таки лучше приготовить? какую рыбу лучше взять для приготовления этой еды? По моему личному мнению лучше осетра рыбы для шашлыка нет! Так что именно рецептурой шашлык из осетра я и поделюсь с вами.
ВалерияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 45% 9 г
Жиры 40% 8 г
Углеводы 15% 3 г
117 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Для начала освобождаем осетра от шкуры и шипов. Чтобы легче было это сделать, поливаем рыбу крутым кипятком, а затем аккуратно острым ножом снимаем шкуру. Теперь приготовим маринад. Для этого смешиваем белое сухое вино, лимонный сок, растительное масло, порезанный репчатый лук, перец и соль. Помещаем филе осетра в этот маринад на 2 часа. Затем маринад отделяем от рыбы, нарезаем филе на небольшие по размерам кусочки. Таким же образом нарезаем сладкий перец и свежие помидоры. Надеваем шашлык из осетрины на вертел последовательно сначала кусочек рыбы, затем перца, снова рыбы, теперь кусочек помидора, 1 лавровый листок, и снова кусочек рыбы и т. д. Жарим на решётке шашлык из осетрины или над раскаленными углями со всех сторон до золотистой корочки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

На Новый год нам захотелось сделать немного шашлыка из осетрины. У меня были две небольшие стерлядки. Шкуру с них не снимала из-за размера, просто нарезала стейками. А приготовленная рыба уже легко очищается от шкурки). Замариновала её с утра, добавив вино, лимонный сок и специи. Нарезанный лук сначала помяла на разделочной доске, а потом смешала с рыбой. Перемешивала ложкой во избежание травмирования шипами. Жарил на углях муж, всего на приготовление ушло 20 минут. Стерлядка стала очень румяной и аппетитной! Мясо мягкое, сочное, пряное. И самое главное для меня - исчез характерный рыбный запах). Очень вкусный шашлык получился!

Помню как мы раньше готовили шашлык из осетра, но немного по другому, вот это было вкусно Вкуснятина
Надо вспомнить те времена и снова приготовить Улыбка
Спасибо за рецепт! Попробую такой же приготовить, по этому рецепту.


Готовьте с удовольствиемВкуснятина!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Осётр жареный - 273 ккал/100г
  • Осётр отварной - 179 ккал/100г
  • Осётр припущенный - 179 ккал/100г
  • Осётр свежий - 163 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Осетрина, Вино белое, Помидоры, Перец, Растительное масло, Лавровый лист, Лимоны, Лук репчатый, Перец черный молотый, Соль