На главную

На сайте 26 061 рецептов
у 131 722 пользователей

Каталог рецептов

Шашлык из скумбрии

Любители вкусной рыбки будут покорены! Очень простой и оригинальный ре. Обалденно вкусный шашлык из скумбрии! Приготовьте обязательно! :)

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Скумбрия

1

Минеральная вода

0.5

Лимоны

1

Растительное масло

3

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
126 ккал
Белков:10 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 48 / 42 / 10
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: иринаVic, kontaty

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Свежуем нашу скумбрию, для начала избавляясь от всего лишнего – хвоста, головы, плавников и внутренностей. Естественно, снимаем и чешую. Если скумбрия куплена и уже обработана до вас, тем лучше. Сразу переходим к нарезанию рыбы на крупные куски для шашлыка.

Собираем все куски в одной емкости и сдабриваем солью вместе с черным перцем. Стараемся не перемудрить.

Переходим к репчатым луковицам, шинкуя их кольцами. Затем, в новую емкость перекладываем скумбрию и лук, попеременно, слоями. Сначала слой лука, потом кусочки рыбы, снова лук, и так пока они у вас не закончатся.

Берем очередную емкость. Это может быть небольшой мисочкой, в которую мы давим лимон, заливаем туда минералку и масло, мешаем, и используем как маринад для скумбрии, вылив все на неё. Украшаем слои рыбы лавровым листом.

Ставим гнет поверх нашего будущего шашлыка и оставляем его наедине с маринадом на два часа. В качестве места хранения подойдет любое укромное и достаточно прохладное место, а лучше всего – холодильник.

Уже сочащуюся соками и благоухающую скумбрию, надеваем на шампуры и держим над углями. Жара растопленных углей должно хватить, чтобы уложиться не более чем за 10 минут. Поливаем водой и переворачиваем, не допуская подгорания, и так до победного конца.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
kontaty
kontaty 20.02.2013 13:59:15

интересный рецептик, прям захотелось испробовать его на природе)

0
иринаVic
иринаVic 21.02.2013 02:48:11

kontaty, пробуйте! заодно и фотки добавите! Подмигивание

0
Марго
Марго 21.02.2013 09:28:12

Ваш шашлык из скумбрии, ну так вкусно описан Слюнки текут, что слюнки потекли, я дума и помидор можно добавить еще, помидор очень хорошо со скумбрией сочетается, и цветовая гамма будет ярче Праздник

0
иринаVic
иринаVic 21.02.2013 22:11:33

отличная идея с помидором, Марго! Супер-пупер!

0
kontaty
kontaty 23.02.2013 21:38:27

Спасибо за вкусный праздничный рецептик Супер-пупер! Супер Будем готовить еще, рыба нежная, сочная, а аромат...это что-то!!!

0
иринаVic
иринаVic 24.02.2013 19:42:49

kontaty, очень рада, что вам понравился шашлык из скумбрии! Танцуют все

0

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Минеральная вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Минеральная вода, Лимоны, Лук репчатый, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Лавровый лист