Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить карпа на мангале? Для приготовления шашлыка из рыбы лучше использовать свежего незамороженного карпа. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите внутренности и удалите жабры. Хорошо ополосните тушки под проточной холодной водой. Выложите на стол или большой поднос, чтобы стекла лишняя жидкость, либо промокните каждую рыбёшку бумажными салфетками.Шаг 2:
Приготовьте маринад. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке или пропустите через чеснокодавилку. В глубокой тарелке смешайте майонез, приправу для рыбы, душистый или чёрный молотый перец, соль и чеснок. Майонез можно заменить сметаной, либо вовсе взять за основу маринада растительное масло.Шаг 3:
Натрите каждую рыбёшку маринадом со всех сторон и внутри тоже.Шаг 4:
Луковичку очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами. В брюшко каждого карпа положите несколько колечек лука.Шаг 5:
Зелень, если вы её используете, ополосните, обсушите и помните руками. Отправьте её к луку. В брюшко рыбы можно положить дольки лимона, свежие овощи, такие как молодой цукини, помидор или болгарский перец. А можно вовсе оставить только маринад без ничего.Шаг 6:
Маринованную рыбу сложите в пищевой контейнер или большую чашу, оставьте мариноваться на 30-40 минут.Шаг 7:
Тем временем разожгите мангал, дождитесь, когда прогорит костёр и останутся хорошие угольки.Шаг 8:
Чистую решётку смажьте с помощью кисточки или губки растительным маслом. Выложите рыбу ровным слоем.Шаг 9:
Отправьте карпа на мангал.Шаг 10:
Обжаривайте, периодически переворачивая решётку, до готовности рыбы.Шаг 11:
Следите, чтобы тонкая кожица не пригорела.Шаг 12:
Шашлык из рыбы готовится быстро, главное не передержать его на углях. Время приготовления зависит прежде всего от размера карпа и от того какой силы жар у вас в мангале (приблизительно уходит от 20 до 40 минут).Шаг 13:
Рыбка готова, можно подавать!
Карп, приготовленный на углях изумительно вкусен в горячем виде. Подать его можно с различными соусами, свежими овощами и салатами.
Холодный шашлык из рыбы послужит прекрасным перекусом и ничуть не уступит по вкусу карпу, который только что сняли с мангала.
Приятного Вам аппетита!
Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Без мяса
Жарка
Вторые блюда
Праздничный стол
На мангале на гриле на углях барбекю
Жареная рыба
Рыба с овощами
Рыба на второе
Комментарии к кулинарному рецепту
Карп на мангале на решётке получился просто шикарный! Готовила на ужин такую рыбку.
Для начала почистила рыбу, удалила внутренности, жабры,чешую.
Майонез смешала с солью, специями,чесноком и смазала карпа снаружи и внутри. Оставила минут на 40 мариноваться.
Выложила карпа на решетку с фольгой,накрылс вторым листом и запекала на углях в течение 20 минут.Этого времени вполне хватило,чтобы карп приготовился.
Аромат невероятный, вкус потрясающий! Ужин удался на славу.
Спасибо большое Але Жемчужинка за классный рецепт! Рекомендую приготовить, на пожалеете.
Я так рада, что ужин удался и все остались довольны! 
Приятно в выходной день устроить себе маленький праздник и вкусно поесть всей семьёй 😊 на этот случай решили приготовить карпа на мангале на решетке.
Рыба была свежая, мариновала с майонезом, нафаршировала луком и лимонами, чтобы карп был сочным. По совету автора смазала решетку растительным маслом, и действительно рыба не прилипла к ней, как обычно у меня бывало, а прекрасно снялась.
Карп хорошо прожарился и получился очень вкусным, с ароматом специй и лимона. Спасибо за рецепт! 
Ирина, я очень рада, что Вам понравилось 
Благодарю за прекрасные фото и отзыв! 
Очень атмосферно! 
Понятно, что ночная съёмка, как будто рядом посидела возле костра! Спасибо, угостилась! 
Красота!
СИНЕГЛАЗАЯ, рада, что не прошли мимо рецепта!
Пока карп приготовился, начало уже смеркаться...
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Карп жареный - 196 ккал / 100 г
- Карп отварной - 102 ккал / 100 г
- Карп свежий - 112 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г