Карп на мангале на решетке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить карпа на мангале? Для приготовления шашлыка из рыбы лучше использовать свежего незамороженного карпа. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите внутренности и удалите жабры. Хорошо ополосните тушки под проточной холодной водой. Выложите на стол или большой поднос, чтобы стекла лишняя жидкость, либо промокните каждую рыбёшку бумажными салфетками.

2. Шаг 2:

   

   Приготовьте маринад. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке или пропустите через чеснокодавилку. В глубокой тарелке смешайте майонез, приправу для рыбы, душистый или чёрный молотый перец, соль и чеснок. Майонез можно заменить сметаной, либо вовсе взять за основу маринада растительное масло.

3. Шаг 3:

   

   Натрите каждую рыбёшку маринадом со всех сторон и внутри тоже.

4. Шаг 4:

   

   Луковичку очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами. В брюшко каждого карпа положите несколько колечек лука.

5. Шаг 5:

   

   Зелень, если вы её используете, ополосните, обсушите и помните руками. Отправьте её к луку. В брюшко рыбы можно положить дольки лимона, свежие овощи, такие как молодой цукини, помидор или болгарский перец. А можно вовсе оставить только маринад без ничего.

6. Шаг 6:

   

   Маринованную рыбу сложите в пищевой контейнер или большую чашу, оставьте мариноваться на 30-40 минут.

7. Шаг 7:

   

   Тем временем разожгите мангал, дождитесь, когда прогорит костёр и останутся хорошие угольки.

9. Шаг 8:

   

   Чистую решётку смажьте с помощью кисточки или губки растительным маслом. Выложите рыбу ровным слоем.

10. Шаг 9:

    

    Отправьте карпа на мангал.

11. Шаг 10:

    

    Обжаривайте, периодически переворачивая решётку, до готовности рыбы.

12. Шаг 11:

    

    Следите, чтобы тонкая кожица не пригорела.

13. Шаг 12:

    

    Шашлык из рыбы готовится быстро, главное не передержать его на углях. Время приготовления зависит прежде всего от размера карпа и от того какой силы жар у вас в мангале (приблизительно уходит от 20 до 40 минут).

14. Шаг 13:

    

    Рыбка готова, можно подавать!