Медальоны из хека на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать медальоны из хека? Подготовьте необходимые ингредиенты. Медальоны из хека обычно продаются в замороженном виде. Они представляют собой кусочки рыбного филе без кожи и костей, спрессованные в плотные шайбочки, которые даже после разморозки при бережном обращении не распадаются на отдельные кусочки.

2. Шаг 2:

   

   Медальоны предварительно разморозьте, выложите на тарелку. Смажьте с двух сторон лимонным соком и посыпьте сухим чесноком и специями. Оставьте на 25-30 минут мариноваться.

3. Шаг 3:

   

   Тем временем приготовьте кляр. В миске взбейте крупное отборное яйцо с майонезом до однородности. Если яйцо небольшое, то возьмите два.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте муку и снова тщательно взбейте. Советую просеивать муку при добавлении в кляр - так вы избежите мучных комочков.

5. Шаг 5:

   

   В итоге должен получиться вязкий однородный кляр без комочков.

7. Шаг 6:

   

   Каждый рыбный медальончик обмакните в кляр со всех сторон.

8. Шаг 7:

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите медальоны и обжарьте примерно 5-6 минут до появления золотистой румяной корочки.

9. Шаг 8:

   

   Затем переверните рыбные медальоны на другую сторону и жарьте еще около 5 минут под крышкой до золотистой корочки.

10. Шаг 9:

    

    Готовые медальоны из хека переложите на тарелку, сервируйте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!