На главную

На сайте 30 218 рецептов
у 245 532 пользователей

Каталог рецептов

Красная рыба на сковороде гриль

Вариант быстрого и изумительно вкусного ужина! Красную рыбу на сковороде гриль готовить быстро и просто. Стоит ли говорить, что получается невероятно вкусное, ароматное и аппетитное блюдо? Для приготовления такой рыбы понадобится сковородка-гриль. Что же касается вида рыбы - использовать можно любую красную.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Дижонская горчица

40

Соевый соус

60

Оливковое масло

60

Чеснок

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
219 ккал
Белков:16 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 40 / 35 / 25
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: АннаWi

Просмотров: 6 054
Комментариев: 0

способ приготовления

Для начала красную рыбу необходимо почистить, выпотрошить, затем хорошо промыть под проточной водой и вытереть насухо бумажными полотенцами.

Если используется замороженная рыба, то в этом случае ее следует предварительно разморозить при комнатной температуре, слить выделившуюся жидкость, и уже после этого приступать к приготовлению блюда.

Нарезать красную рыбу на порционные кусочки примерно одинакового размера, чтобы было удобнее готовить несколько кусочков одновременно.

В небольшой глубокой тарелке смешать соевый соус, дижонскую горчицу, оливковое масло первого отжима. Перемешать.

Чеснок очистить от шелухи, разобрать на зубчики. Затем положить чеснок на доску, придавить широкой частью ножа, чтобы выделился сок, и мелко порубить. Добавить чеснок в емкость с маслом, горчицей и соевым соусом и снова хорошо перемешать. Это будет маринад для красной рыбы.

Половину маринада отложить для финального этапа, а в остальную часть обмакнуть каждый кусочек рыбы со всех сторон. Положить рыбу в плотный герметичный пакет, влить остатки маринада и закрыть. Оставить рыбу мариноваться в течение получаса.

По прошествии указанного времени приготовить сковороду-гриль. Поставить ее на плиту и нагреть ее в течение пары минут. Затем достать из пакета красную рыбу, слегка стряхнуть маринад и положить на сковороду. Обжарить рыбу до характерных румяных полосок примерно 4-5 минут с одной стороны. Затем перевернуть и обжарить рыбу с другой стороны. Время жарки варьируется в зависимости от толщины кусочков рыбы.

Затем обжаренную рыбу переложить на тарелку и дать постоять ей еще примерно 10 минут. За это время она должна "дойти" в середине в самой толстой части.

Перед подачей красную рыбу полить половиной маринада, который отложили в самом начале, и посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Красная рыба - 191 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Красная рыба, Дижонская горчица, Соевый соус, Оливковое масло, Чеснок, Зелёный лук