На главную

На сайте 29 403 рецептов
у 202 206 пользователей

Каталог рецептов

Лосось на мангале

Станет любимым рецептом! Простой и быстрый способ! Лосось на мангале – беспроигрышный вариант, когда хочется получить вкусное блюдо и не потратить на это лишнее время. Маринование в пакете позволяет не пачкать посуду и не тратить время на ее мытье.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Лосось

600

Коричневый сахар

20

Лимонный сок

30

Соевый соус

50

Соль

по вкусу

Оливковое масло

50

Вода

30

Чеснок

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
226 ккал
Белков:16 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 47 / 32 / 21
Н71 / С0 / В29

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Опубликовано: туся

Просмотров: 9 920
Комментариев: 0

способ приготовления

Процесс приготовления лосося на гриле начинаем с подготовки рыбы. Если куплены уже готовые разделанные куски, просто достаем их из холодильника. Если рыба куплена целой, начинаем с чистки чешуи. Затем отрезаем плавники, голову и потрошим тушку. Промываем рыбу водой, просушиваем полотенцем, и разделываем на филе, делая глубокий разрез вдоль хребта. Для запекания на мангале используем только филе, а остатки позже можем использовать для рыбного супа.

Для маринования рыбы используем пакет - это облегчит процесс и позволит не мыть лишнюю посуду. Лучше использовать специальный пакет с зиппером, но, если такого нет, то можно обычный плотный. В пакете соединяем сахар (лучше коричневый, но можно заменить белым), сок лимона, перец, соевый соус, растительное масло, воду и пропущенный через пресс чеснок. Пробуем на вкус и насыпаем немного соли при необходимости.

Филе лосося разрезаем на порционные кусочки. Маринад в пакете хорошо перемешиваем, и отправляем рыбу к нему. Размешиваем еще раз, стараясь протереть специями каждый кусочек, закрываем или завязываем и отправляем в холодильник на 3 часа. За это время специи пропитают рыбу и она получится вкусной, нежной, ароматной.

Минут за 30 до окончания процесса маринования растапливаем мангал. Укладываем кусочки рыбы на решетку, установленную на подготовленный мангал. Готовим рыбу в течение примерно 8-10 минут, в процессе часто переворачивая кусочки на другой бок для равномерной прожарки.

Как только кусочки рыбы станут твердыми и светлыми, подаем к столу. Для этого снимаем кусочки с решетки, перекладываем их на порционные тарелки. Присыпаем рубленой свежей зеленью, подаем с гарниром из овощей, которые можно приготовить тут же на мангале, а также с любимым соусом. В качестве последнего можно использовать любой, подходящий к жареной рыбе, но особенно вкусным будет белый сливочный.

Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лососевый фарш - 130 ккал/100г
  • Лосось копчёный - 162 ккал/100г
  • Лосось с гриля - 283 ккал/100г
  • Лосось свежий - 201 ккал/100г
  • Лосось солёный - 269 ккал/100г
  • Лосось соте - 379 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лосось, Коричневый сахар, Лимонный сок, Соевый соус, Соль, Оливковое масло, Вода, Чеснок