Рыба барбекю в маринаде

Скумбрия в майонезном маринаде, зажаренная на решетке. Очень вкусная рыба в маринаде на барбекю. Замариновать рыбу можно и на дольше, чтобы она хорошо пропиталась маринадом.
ЕленаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 49% 17 г
Жиры 49% 17 г
Углеводы 3% 1 г
223 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления рыбы на барбекю нам понадобится свежемороженая скумбрия, для маринования рыбы возьмем майонез и соевый соус, а для посыпки соль, специи и кунжут. Скумбрию размораживаем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешиваем сухие ингредиенты: соль, специи и кунжут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Также соединяем майонез и соевый соус, хорошо перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Рыбу разрезаем по брюшку, потрошим, удаляем голову, хвост и плавники. Каждую тушку надрезаем вдоль, раскрываем, хребет оставляем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Посыпаем рыбу внутри смесью соли, специй и кунжута.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смазываем рыбу внутри подготовленным майонезным маринадом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Рыбу складываем пополам, чтобы соус остался внутри.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Помещаем рыбу в емкость и сверху также смазываем соусом и посыпаем сухой смесью. Емкость с замаринованными тушками рыбы закрываем и оставляем в холодном месте, чтобы промариновалась, минимум на час.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Замаринованную рыбу разворачиваем и укладываем на решетку. Остатки маринада наносим на рыбу. Решетку с рыбой ставим на поддон.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Помещаем решетку с рыбой в горячую духовку и готовим при 180 градусах 20 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Через 20 минут рыбу переворачиваем на другую сторону.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовим рыбу барбекю еще 10 минут, чтобы зарумянилась с другой стороны.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовую горячую рыбу барбекю аккуратно снимаем с решетки и перекладываем на блюдо. Подаем на стол рыбу барбекю в маринаде горячей.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Майонез, Соевый соус, Поваренная соль, Специи сухие, Кунжут