Рыба барбекю в маринаде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления рыбы на барбекю нам понадобится свежемороженая скумбрия, для маринования рыбы возьмем майонез и соевый соус, а для посыпки соль, специи и кунжут. Скумбрию размораживаем.

2. Шаг 2:

   

   Смешиваем сухие ингредиенты: соль, специи и кунжут.

3. Шаг 3:

   

   Также соединяем майонез и соевый соус, хорошо перемешиваем.

4. Шаг 4:

   

   Рыбу разрезаем по брюшку, потрошим, удаляем голову, хвост и плавники. Каждую тушку надрезаем вдоль, раскрываем, хребет оставляем.

5. Шаг 5:

   

   Посыпаем рыбу внутри смесью соли, специй и кунжута.

6. Шаг 6:

   

   Смазываем рыбу внутри подготовленным майонезным маринадом.

7. Шаг 7:

   

   Рыбу складываем пополам, чтобы соус остался внутри.

9. Шаг 8:

   

   Помещаем рыбу в емкость и сверху также смазываем соусом и посыпаем сухой смесью. Емкость с замаринованными тушками рыбы закрываем и оставляем в холодном месте, чтобы промариновалась, минимум на час.

10. Шаг 9:

    

    Замаринованную рыбу разворачиваем и укладываем на решетку. Остатки маринада наносим на рыбу. Решетку с рыбой ставим на поддон.

11. Шаг 10:

    

    Помещаем решетку с рыбой в горячую духовку и готовим при 180 градусах 20 минут.

12. Шаг 11:

    

    Через 20 минут рыбу переворачиваем на другую сторону.

13. Шаг 12:

    

    Готовим рыбу барбекю еще 10 минут, чтобы зарумянилась с другой стороны.

14. Шаг 13:

    

    Готовую горячую рыбу барбекю аккуратно снимаем с решетки и перекладываем на блюдо. Подаем на стол рыбу барбекю в маринаде горячей.