Красная рыба на мангале

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить красную рыбу на мангале? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Если у вас рыбка из заморозки, то её следует предварительно вынуть из морозильной камеры и разморозить при комнатной температуре. Блюдо получится сочнее и вкуснее, если взять свежевыловленную красную рыбу.

2. Шаг 2:

   

   Итак, рыбу выпотрошите и очистите от чешуи. Тщательно вымойте тушку, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Если вы планируете из головы сварить рыбный бульон, то удалите жабры. Отправьте кусочки форели в чашу, подходящую по размеру.

3. Шаг 3:

   

   В отдельной глубокой миске сделайте соус. Влейте соевый соус и мёд. Всыпьте чесночный порошок, имбирь и сухие специи. Специи могут быть любые на ваш вкус, я использовала щепотку орегано.

4. Шаг 4:

   

   Всё смешайте до однородного состояния.

6. Шаг 5:

   

   Полученный соус влейте в миску с рыбой. Всё перемешайте и оставьте мариноваться на 30-40 минут при комнатной температуре.

7. Шаг 6:

   

   Для удобства я чаще пользуюсь целлофановым пакетиком. Отправьте рыбу в мешочек, завяжите узелок и оставьте на некоторое время. Если у вас есть возможность, то оставьте мариноваться рыбу чуть дольше в холодильнике на нижней полке.

8. Шаг 7:

   

   Разожгите мангал. Когда огонь прогорит и останутся угольки, приступайте к основному процессу приготовления. Отправьте кусочки рыбы на решётку, предварительно смазанную растительным маслом. Жарьте, периодически переворачивая, до готовности. Время приготовления зависит от силы жара и размера кусочков.

9. Шаг 8:

   

   Красная рыба на мангале готова, можно подавать. Она изумительно вкусна как в горячем, так и в холодном виде!