Красная рыба на мангале

Яркая, вкусная, полезная, на праздник и на каждый день! Красная рыба на мангале, маринованная в соевом соусе с мёдом, получается очень вкусной и аппетитной! Приготовить по этому рецепту можно любую рыбку. Подавайте ее со свежими овощами, салатом, соусом, гарниром.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 6 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 92% 69 г
101 ккал
ГИ: 87 / 0 / 13

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить красную рыбу на мангале? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Если у вас рыбка из заморозки, то её следует предварительно вынуть из морозильной камеры и разморозить при комнатной температуре. Блюдо получится сочнее и вкуснее, если взять свежевыловленную красную рыбу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Итак, рыбу выпотрошите и очистите от чешуи. Тщательно вымойте тушку, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Если вы планируете из головы сварить рыбный бульон, то удалите жабры. Отправьте кусочки форели в чашу, подходящую по размеру.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В отдельной глубокой миске сделайте соус. Влейте соевый соус и мёд. Всыпьте чесночный порошок, имбирь и сухие специи. Специи могут быть любые на ваш вкус, я использовала щепотку орегано.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всё смешайте до однородного состояния.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Полученный соус влейте в миску с рыбой. Всё перемешайте и оставьте мариноваться на 30-40 минут при комнатной температуре.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для удобства я чаще пользуюсь целлофановым пакетиком. Отправьте рыбу в мешочек, завяжите узелок и оставьте на некоторое время. Если у вас есть возможность, то оставьте мариноваться рыбу чуть дольше в холодильнике на нижней полке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разожгите мангал. Когда огонь прогорит и останутся угольки, приступайте к основному процессу приготовления. Отправьте кусочки рыбы на решётку, предварительно смазанную растительным маслом. Жарьте, периодически переворачивая, до готовности. Время приготовления зависит от силы жара и размера кусочков.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Красная рыба на мангале готова, можно подавать. Она изумительно вкусна как в горячем, так и в холодном виде!

Приятного Вам аппетита!

Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
  • Красная рыба - 191 ккал/100г
  • Порошок имбиря - 335 ккал/100г
Калорийность продуктов: Красная рыба, Соевый соус, Мёд, Чесночный порошок, Порошок имбиря, Специи сухие