Мороженое из творога с ягодами жимолости домашнее

Прохладный, освежающий десерт для летней жары. Мороженое, наверняка, любимо с детства каждым. Мало кто откажется от сладкого прохладного десерта, особенно в жаркий летний день. Домашнее мороженое будет не менее вкусным, чем магазинное. Его можно сделать не только из сливок, сгущенного молока, но и с добавлением творога. Ягоды придают десерту красивый цвет и насыщенный вкус. И кроме того, делают мороженое полезным, ведь все витамины в ягоде сохраняются. Ягоды можно использовать любые и получать каждый раз мороженое с новым вкусом и цветом.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 9 г
Жиры 27% 8 г
Углеводы 43% 13 г
167 ккал
ГИ: 23 / 0 / 77

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления мороженого из творога с ягодами жимолости понадобятся: творог, ягоды жимолости, сахар, сливки, листики мелиссы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для домашнего мороженого лучше использовать мягкий, нежесткий творог. Измельчаем творог в блендере вместе со сливками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Получаем гладкую творожную массу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Ягоды жимолости по необходимости перебираем, моем, хорошо обсушиваем. Добавляем ягоды к протертому творогу, всыпаем сахар.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Все измельчаем до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Творожно-ягодную массу перекладываем в емкость и помещаем в морозильную камеру.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Через 1 час достаем мороженое и перемешиваем. Это необходимо, чтобы мороженое застывало равномерно и в нем не образовывались кристаллы льда. После этого снова помещаем мороженое в морозилку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Так повторяем еще 2 раза. В итоге структура мороженого получается в меру застывшая, его можно легко накладывать ложкой. Если хотите получить более застывшее, твердое мороженое, то время замораживания нужно увеличить еще на 40-50 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накладываем десерт в креманки, украшаем листиками мелиссы или мяты и подаем. Приятного аппетита!

Чем выше жирность творога и сливок, тем нежнее и вкуснее мороженое, но более калорийнее. Если хотите получить более диетический вариант, можно взять обезжиренный творог и 10%-ные сливки.
Если мороженое сильно застыло, находясь в морозилке слишком длительное время, его необходимо достать заранее, чтобы оно подтаяло.
Для ароматизации можно добавить ванилин (на кончике ножа) или ванильный сахар (0,3 ч.л.). Их необходимо внести к протертому творогу вместе с сахаром и ягодами жимолости (шаг 4).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Хотелось приготовить детям домашнее мороженое, но без жирных сливок и сгущенки. Искала что-то более лёгкое и диетическое. Подходящим вариантом оказалось мороженое из творога с ягодами жимолости домашнее. Единственное что, жимолость у меня плодоносить не желает, а в продаже этой ягоды нет. Хорошо, что в рецепте указано, что можно взять другие ягоды) Сейчас доступнее всего малина, к тому же эта ягода нежная, ароматная и легко измельчается. Поэтому выбор пал на неё, да простит меня автор. Творог у меня был зерненый, поэтому взбивала его долго. Для ускорения процесса взбивала все ингредиенты сразу. Масса получилась густая и почти гладкая. Замораживала мороженое два часа, каждые пол часа перемешивала. Сильно оно не застыло, да мне и не нужна была твёрдая консистенция. Детям очень понравилось мягкое мороженое, мне тоже. Раньше думала, что из творога нельзя сделать ничего подобного, теперь знаю, что можно получить вкусное домашнее мороженое) Рецепт отличный, спасибо! Буду дальше добиваться от своего куста жимолости плодов))

Спасибо, что напомнили про этот рецепт. Надо тоже приготовить, как раз ягодный сезон. В этом десерте небольшая жирность, поэтому застывать может несильно. Зато натурально и менее калорийно. Готовьте всем на радость!

Очень интересный рецепт, спасибо! Жимолость такая вкусная ягода, но ее часто незаслуженно забывают.

Пожалуйста! Жимолость не только вкусная, но и очень полезная.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Жимолость - 30 ккал/100г
  • Мелисса - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Жимолость, Сахар, Сливки, Мелисса