Кокосовые шарики с творогом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Изюм моем, заливаем кипятком и отставляем на 10 минут

3. Шаг 3:

   

   Орехи обжариваем: можно на сковороде, но так как их очень мало, я воспользовалась микроволновкой, поставила на 2 минуты - и готово! Вместо грецких орехов можно взять абсолютно любые: миндаль, фундук, кешью, арахис - те, которые у вас есть в наличии

4. Шаг 4:

   

   Творог у меня зернистый - его можно протереть через сито, но быстрее и удобнее воспользоваться блендером. Для таких шариков творог лучше брать жирный домашний, или 9% магазинный, как у меня

5. Шаг 5:

   

   Сюда же добавляем сахар или сахарную пудру

6. Шаг 6:

   

   Добавляем ванилин

7. Шаг 7:

   

   По желанию добавляем немножко меда

8. Шаг 8:

   

   Протираем все в блендере несколько минут

9. Шаг 9:

   

   У нас должна получится однородная масса

10. Шаг 10:

    

    Теперь добавляем кокосовую стружку, хорошо перемешиваем, у нас получается масса, похожая на тесто

12. Шаг 11:

    

    Оставляем немного для посыпки шариков, 2-3 стол. л. будет достаточно

13. Шаг 12:

    

    Берем немного творожно-кокосовой массы и разминаем в лепешку, делаем в центре небольшое углубление, куда выкладываем начинку, я начала с орешка, но к сожалению забыла сфоткать этот этап)

14. Шаг 13:

    

    Руками формируем шарик

15. Шаг 14:

    

    Снаружи обваливаем в кокосовой стружке

16. Шаг 15:

    

    Далее я взяла в качестве начинки 0,5 чайн. л. сгущенки, эти шарики очень нежные и лепить их нужно осторожнее, чем остальные

17. Шаг 16:

    

    Затем сделала начинку из вишен (у меня консервированные без косточек в собственном соку)

18. Шаг 17:

    

    Последний вариант - начинка из изюма, который к этому времени уже успел распариться. Но это еще не все варианты начинок - можно взять банан, курагу, чернослив, различные виды орехов, кусочки мармелада, а можно комбинировать несколько начинок в одной, например орехи+изюм, орехи+вишня, вишня+изюм и т.д. Все зависит от вашей фантазии и настроения!

19. Шаг 18:

    

    Вот такая красота у нас получилась! Не возможно устоять!

20. Шаг 19:

    

    Приятного чаепития!