Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать творожную запеканку в духовке для ребенка? Подготовьте продукты. Творог выбирайте качественный, натуральный, без растительных жиров. Лучше, если он будет мягким и пастообразным, а не рассыпчатым. Жирность подойдет любая, но чем она выше, тем вкуснее получится запеканка. Сливочное масло возьмите соответствующее ГОСТу. Достаньте масло из холодильника заранее, оно должно стать мягким.
Шаг 2:
Творог сложите в большую миску. Если творог сухой и комковатый, то протрите его через сито или пробейте блендером. Добавьте к творогу мягкое сливочное масло. Я не успела вынуть его заранее, поэтому поставила масло ненадолго в микроволновку, не доводя до полного растапливания. Всыпьте сахар, соль и ванилин. Вбейте яйца. Обязательно мойте яйца перед готовкой, на их скорлупе могут содержаться вредные микробы. Взбейте продукты миксером.
Шаг 3:
Если масса получилась слишком густой, то влейте в нее немного молока, пару столовых ложек. Как вариант, можете добавить сметану или натуральный йогурт. Всыпьте в творожную основу манную крупу. И снова взбейте ее миксером, но уже на малых оборотах.
Шаг 4:
Оставьте массу постоять 30 минут. За это время манка набухнет и впитает в себя лишнюю жидкость.
Шаг 5:
Возьмите подходящую форму для выпечки. Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать маслом, чтобы выпечка не пригорела. Я смазала сливочным. Моя форма размером 31*17 см, но я готовила 2 порции. Выложите в форму творожную массу, верх разровняйте лопаткой.
Шаг 6:
Выпекайте запеканку в духовке, предварительно разогретой до 180°С в течении 35-55 минут, в зависимости от размера формы и особенностей духовки. Она должна стать румяной. Готовую запеканку выньте из духовки и немного охладите.
Шаг 7:
Подавайте запеканку к столу со сметаной, вареньем, сгущенкой, ягодами. Она вкусна как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Как испечь пышную и нежную запеканку? Не стоит ждать от творожной массы такого же увеличения в объеме, как, например, у дрожжевого пирога или бисквита. Пышность творожной запеканки напрямую зависит от размеров выбранной формы: чем меньше форма и выше у неё бортики, тем выше получится слой творожной массы для запекания, а значит и выше будет готовая запеканка.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Как хорошо, что на сайте много рецептов творожной запеканки, всегда есть из чего выбрать. Тем более запеканки я пеку регулярно, а разнообразить их как-то хочется. Этот вариант привлек внимание добавлением сливочного масла и манки. Сын как-то сказал, что вкуснее всего получается с маслом, нежнее. Поэтому и выбрала этот рецепт. Готовила одну порцию, на завтрак хватило. Запеканки выпекаю обычно с вечера, т.к. у нас все любят их хорошо охлажденными. Тесто с манкой настаивала примерно 20 минут прямо в форме. Форму обильно смазала сливочным маслом. Запекала полчаса, этого было достаточно, запеканка хорошо подрумянилась. Дочка попросила кусочек еще теплой, я побоялась, что не получится отрезать ровно пока запеканка не остыла, но все получилось отлично. Кусочки ровно отрезаются и держат форму. Запеканка вкусная, сытная, красивая, хорошо поднялась. Рецепт рекомендую всем любителям творога)
Как у вас быстро духовка печет, моей минимум 50 минут надо. По фото видно, какая она воздушная получилась.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста если
печь в силиконовых формочках для кекса, сколько по времени печь?
Около 30 минут, думаю. Смотрите по внешнему виду — запеканочки должны стать румяными, а при нажатии слегка пружинить.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г