Главная
Выпечка
Творожники с манкой в духовке

Творожники с манкой в духовке

Аппетитные, пышные, полезные, для всей семьи! Творожники с манкой в духовке — это блюдо, похожее на сырники. Отличаются они составом, получаются не такими плотными и более воздушными внутри. По этому рецепту творожники запекаются в духовке, за счет чего выходят менее калорийными.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+37

3115 327

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Творог

300

Сливочное масло

Яйца

Сметана (20-25%)

Манка

Сахар

Ванильный сахар

Разрыхлитель

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 29% 11 г

Жиры 37% 14 г

Углеводы 34% 13 г

220 ккал

ГИ: 8 / 46 / 46

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Шаг 1:
Как сделать творожники с манкой в духовке? Подготовьте продукты. Творог возьмите пожирнее (от 5% жирности и выше), высокого качества, без растительных жиров в составе. Сметана также лучше подойдет с высокой жирностью. Масло выньте из холодильника заранее, оно должно стать мягким.
Шаг 2:
Творог тщательно разомните или протрите через сито. Я использовала творог в брикетах. Он более влажный, более мягкий. Можно взять и развесной творог, но не очень сухой. Иначе творожники не получатся такими нежными и воздушными. В крайнем случае можете добавить в творог немного молока и пробить его блендером.
Шаг 3:
В творог всыпьте сахар, ванильный сахар, вбейте яйца. Все тщательно перемешайте до однородности. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Шаг 4:
Добавьте сметану, мягкое сливочное масло комнатной температуры, манную крупу и разрыхлитель.
Шаг 5:
Все тщательно перемешайте и оставьте на 20-25 минут.
Шаг 6:
Распределите получившуюся массу по формочкам. У меня силиконовые, вы можете взять любые жаропрочные, подходящие по размеру. Не силиконовые смажьте небольшим количеством растительного масла. Выпекайте творожники в предварительно разогретой до 180°С духовке около 30 минут. Они должны хорошо зарумяниться и подняться. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки.
Шаг 7:
Готовые творожники слегка остудите, затем выньте из формочек и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Из указанного количества ингредиентов получится 12 штук творожников. Я делала ровно половину порции. Творожники получаются очень пышными за счет наличия в тесте разрыхлителя.

При желании в тесто можно добавить просеянное какао или немного растопленного шоколада.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"