Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь пышные сырники как в садике? Приготовьте все необходимые ингредиенты для сырников. Творог, конечно, нужно использовать для детского меню натуральный и свежий. Протрите его через сито или пробейте блендером. Это сделает творог однородным по консистенции и уберет возможные комочки.
Шаг 2:
Вбейте в миску с творогом куриное яйцо. Добавьте сахар и щепотку соли для баланса вкуса. Сахара также нужно добавлять немного, во-первых, это блюдо готовится для детей и оно должно быть полезным, во-вторых, сахар при нагревании плавится и утяжеляет готовый продукт, а сырники должны быть пышными. Яйцо перед использованием помойте в проточной воде с содой, так как на его поверхности могут быть вредные бактерии.
Шаг 3:
Перемешайте ингредиенты, чтобы сахар растворился, а масса стала однородной. Я использовала для этого погружной блендер. Пшеничную муку просейте, делать это нужно обязательно, чтобы насытить ее кислородом, благодаря этому сырники станут более пышными и воздушными.
Шаг 4:
Добавьте в творожную массу просеянную муку, замесите тесто. Муки может потребоваться меньше или больше. Это также будет зависеть от исходной влажности творога. Выложите тесто на припыленную мукой поверхность, скатайте колбаску и нарежьте ее на кусочки. Сформируйте из каждого кусочка шайбочку.
Шаг 5:
Обваляйте их в тарелке с пшеничной мукой, со всех сторон. Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов.
Шаг 6:
Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом. Либо можете использовать для этого форму для выпечки, которую также надо смазать маслом. Выложите сырники на противень, оставляя между ними пространство, так как во время выпекания сырники значительно увеличатся в размере. По желанию заготовки сырников можете смазать взбитым желтком куриного яйца, чтобы они получились румяными.
Шаг 7:
Выпекайте сырники в духовке около 25 минут. Возможно времени понадобится больше, ориентируйтесь на работу своей духовки и состояние сырников, они должны слегка зарумяниться. Можно их перевернуть и подержать в духовке еще около 5 минут, чтобы они лучше пропеклись и зарумянились с другой стороны. Подавайте сырники к столу с любимым топпингом. Приятного аппетита!
Существует много разных рецептов сырников с заметкой «как в детском саду», их делают с различными добавками: морковью, изюмом, с мукой, манкой, жарят и запекают. Самый популярный рецепт в детских садах – это классические творожные сырники, запеченные в духовом шкафу, без добавок. Во-первых, способ приготовления – запекание - делает блюдо более полезным, что очень важно для детей, а во-вторых, не все дети любят фрукты и овощи и плохо воспринимают различные добавки в творожном десерте.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовленные в духовке сырники мне больше нравятся, чем на сковороде. Вместо муки я добавляю манку, так нежнее.
Пышные сырники в духовке
Я не ходила в детский сад, поэтому не знаю, насколько эти сырники похожи на те, что готовят в детских садах. Но то, что они вкусные, - это абсолютно точно.
Пышные сырники как в садике готовятся не совсем привычно для меня. Я ещё ни разу не пробивала тесто для сырников блендером. По консистенции оно получилось похожим на мягкий творог. Лепить сырники из него было немного сложновато. Я не стала делать колбаску из теста, формировала сырники руками. Готовились сырники в духовке 20 минут (через 10 минут запекания я перевернула их).
Сырники и вправду получились очень пышными. Честно говоря, я не ожидала этого. Они очень нежные, мягкие и, конечно, вкусные.
Спасибо за рецепт!
На полдник сделала пышные сырники как в садике. Мне очень понравился этот рецепт! Тесто замешивается легко, сырники формируются просто, а выпекаются быстро.
Я изменила пропорции исходя из веса основного продукта, у меня было 550 г. творога 9 %. Нужно было примерно 1,5 яйца, поэтому я взяла одно целое и белок. Желток оставила для смазывания верха. Тесто замесила обычной толкушкой для пюре, очень удобно получается.
Сырники формировала руками и обваливала в рисовой муке. Можно сформировать лепешки при помощи стакана. Выложила заготовки на коврик для запекания и смазала желтком, его как раз хватило.
Выпекала 20 минут при 200°С и 5 минут под грилем. У меня получились пышные и румяные сырники! Очень вкусны в горячем виде, да и после остывания тоже! Нам особенно понравилась запеченная корочка!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г