Пышные сырники как в садике

Нежные, вкусные, аппетитные, для взрослых и детей! Пышные сырники как в садике многим навеют воспоминания из детства. Побалуйте детей или себя воздушными изделиями из творога на завтрак и не только. Подавайте с вареньем, сгущенкой, медом или сметаной.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 36% 14 г
Жиры 36% 14 г
Углеводы 28% 11 г
225 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь пышные сырники как в садике? Приготовьте все необходимые ингредиенты для сырников. Творог, конечно, нужно использовать для детского меню натуральный и свежий. Протрите его через сито или пробейте блендером. Это сделает творог однородным по консистенции и уберет возможные комочки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вбейте в миску с творогом куриное яйцо. Добавьте сахар и щепотку соли для баланса вкуса. Сахара также нужно добавлять немного, во-первых, это блюдо готовится для детей и оно должно быть полезным, во-вторых, сахар при нагревании плавится и утяжеляет готовый продукт, а сырники должны быть пышными. Яйцо перед использованием помойте в проточной воде с содой, так как на его поверхности могут быть вредные бактерии.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перемешайте ингредиенты, чтобы сахар растворился, а масса стала однородной. Я использовала для этого погружной блендер. Пшеничную муку просейте, делать это нужно обязательно, чтобы насытить ее кислородом, благодаря этому сырники станут более пышными и воздушными.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в творожную массу просеянную муку, замесите тесто. Муки может потребоваться меньше или больше. Это также будет зависеть от исходной влажности творога. Выложите тесто на припыленную мукой поверхность, скатайте колбаску и нарежьте ее на кусочки. Сформируйте из каждого кусочка шайбочку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обваляйте их в тарелке с пшеничной мукой, со всех сторон. Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом. Либо можете использовать для этого форму для выпечки, которую также надо смазать маслом. Выложите сырники на противень, оставляя между ними пространство, так как во время выпекания сырники значительно увеличатся в размере. По желанию заготовки сырников можете смазать взбитым желтком куриного яйца, чтобы они получились румяными.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выпекайте сырники в духовке около 25 минут. Возможно времени понадобится больше, ориентируйтесь на работу своей духовки и состояние сырников, они должны слегка зарумяниться. Можно их перевернуть и подержать в духовке еще около 5 минут, чтобы они лучше пропеклись и зарумянились с другой стороны. Подавайте сырники к столу с любимым топпингом. Приятного аппетита!

Существует много разных рецептов сырников с заметкой «как в детском саду», их делают с различными добавками: морковью, изюмом, с мукой, манкой, жарят и запекают. Самый популярный рецепт в детских садах – это классические творожные сырники, запеченные в духовом шкафу, без добавок. Во-первых, способ приготовления – запекание - делает блюдо более полезным, что очень важно для детей, а во-вторых, не все дети любят фрукты и овощи и плохо воспринимают различные добавки в творожном десерте.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Приготовленные в духовке сырники мне больше нравятся, чем на сковороде. Вместо муки я добавляю манку, так нежнее.

Моя оценка рецепта:

Я не ходила в детский сад, поэтому не знаю, насколько эти сырники похожи на те, что готовят в детских садах. Но то, что они вкусные, - это абсолютно точно.

Пышные сырники как в садике готовятся не совсем привычно для меня. Я ещё ни разу не пробивала тесто для сырников блендером. По консистенции оно получилось похожим на мягкий творог. Лепить сырники из него было немного сложновато. Я не стала делать колбаску из теста, формировала сырники руками. Готовились сырники в духовке 20 минут (через 10 минут запекания я перевернула их).

Сырники и вправду получились очень пышными. Честно говоря, я не ожидала этого. Они очень нежные, мягкие и, конечно, вкусные.

Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Творог, Пшеничная мука, Куриные яйца, Сахар, Соль, Сливочное масло, Яичные желтки