Воздушные сырники в духовке

Эти сырники лучше выкладывать на противень на расстоянии друг от друга, так как во время приготовления они хорошо поднимаются и увеличиваются в объеме.
За счет того, что по этому рецепту в сырники идет совсем немного муки, а манка не добавляется вовсе, они получаются очень воздушными по типу плотного суфле и даже трескаются во время выпекания.
Конечно, после того, как сырники достали из духовки, они естественным образом опадут, и от этого никуда не деться. Но их легкая, пружинящая консистенция останется на своем месте.
Также плюсом сырников, которые не жарили, а именно выпекали, является то, что они прекрасно переносят заморозку. Можно увеличить объем ингредиентов, например, вдвое, и половину сырников, уже прошедших тепловую обработку, заморозить. Потом я заранее, с вечера, достаю порцию сырников и оставляю их в холодильнике на ночь для разморозки. А утром просто разогреваю в микроволновой печи. Вот и всё, пять минут потрачено, и ленивый завтрак готов. Гарантирую, что разницу между только что приготовленными и замороженными сырниками никто и не заметит!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!