Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать сырники в духовке без муки? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог выбирайте качественный, без заменителей молочного жира. Если используете сильно влажный творог, немного отожмите его. С выбором творога поможет статья по ссылке в конце рецепта. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2:
Выложите творог в миску. Можно протереть его через сито или пробить блендером для более воздушной и нежной фактуры готовых сырников, а можно оставить, как есть – в обоих случаях сырники получатся вкусными. Добавьте к творогу обычный и ванильный сахар, насыпьте немного соли и слегка перемешайте. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.
Шаг 3:
Разбейте яйцо в отдельную миску, взбейте его венчиком.
Шаг 4:
Вылейте яичную смесь к творогу. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 5:
Застелите противень пергаментом. Если у вас нет пергамента, смажьте противень сливочным или растительным маслом. С выбором пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта. Смочите руки водой и сформируйте из творожной массы сырники. Сделайте их любого размера. Выложите сформированные сырники на противень.
Шаг 6:
Поставьте противень с сырниками в духовку примерно на 15 минут. За это время сырники должны слегка подрумяниться. Для получения более яркой корочки по желанию можно включить режим "гриль" примерно на 5 минут. Постарайтесь не пересушить сырники, чтобы они остались нежными и мягкими. Точное время будет зависеть от размера сырников и особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 7:
Подавайте готовые сырники на стол, добавив при желании на свой вкус джем, варенье или сгущенку. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Выпечка
В духовке
Сырники
На завтрак
На противне
Сырники в духовке
Выпечка из творога
Завтрак из яиц
Комментарии к кулинарному рецепту
Сырники в духовке без муки я приготовила из 360 граммов творога (5-процентной жирности). Остальные ингредиенты взяла из расчёта на четыре порции. Тесто получилось очень густое. Выкладывала тесто на противень чайной ложкой, смоченной водой. У меня получилось 18 маленьких сырничков. Запекала их при 180 градусах примерно 12 минут, после чего выключила духовку и оставила сырники в ней ещё примерно на 6-7 минут.
Сырники получились очень сочные, нежные, по текстуре похожие на суфле. Они хорошо пропеклись, но при этом не подсохли. Получилось очень вкусно.
Спасибо большое за рецепт!
Сырники в духовке без муки приготовила на завтрак. Творог был у меня в брикете, не крупинчатый. Поэтому сырники не были пышными, но на вкус не повлияло.
Очень вкусные, нежные ,с лёгким ароматом ванили.
Вкусный завтрак - отличное начало дня! Спасибо Наталье за вдохновение и рецепт! Рекомендую приготовить!
Спасибо за ваш отзыв)
Это мой любимый рецепт!! Сырники в духовке без муки такие нежные и мягкие. И сочные. А ещё некалорийные. Просто идеальные!!
Какую функцию выполняет Сахар? Если его не использовать, а сделать со стевией в каплях?
Вы мазали сырники желтком? Почему они подрумянились, а у девушки в комментариях нет?
Здравствуйте, Ольга! По всей видимости, вы имели ввиду мои не подрумяненные сырники) Причина очень простая – в моей духовке в принципе ничего не румянится нормально, ни сырники, ни пироги. Сахар здесь для сладости, и его количество можно регулировать по вкусу (так сырники получаются в меру сладкими (на мой вкус)). Сахар вполне можно заменить стевией.
Не получились пышные, но вкусные. На завтрак самое то!!
Рада, что вам понравился вкус! Это главное. А на пышность сырников сильно влияют два момента.
Влажность творога. Если творог был очень влажным, сырники могут получиться плотнее. Попробуйте его слегка отжать или использовать более сухой зерненый творог — это сразу даст больше воздушности.
Духовка. Чтобы сырники хорошо «схватились» и поднялись, важно поставить их в хорошо разогретую духовку. Но духовки все разные, температура и время выпекания могут отличаться. Подробнее о работе духовок я советую прочитать в этой статье.
Возможно, именно эти небольшие нюансы сыграли свою роль. Но я очень рада, что блюдо удалось на вкус! Спасибо, что поделились вашим опытом.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г