Сырники в духовке из творога с мукой

Классический рецепт нежнейшей выпечки! Идеальные сырники в духовке из творога без капли масла и лишней муки! Если придерживаетесь правильного питания или диеты, этот рецепт – то, что нужно. Мягонькие, нежные - прекрасный вариант полноценного и полезного завтрака.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 44% 15 г
Жиры 26% 9 г
Углеводы 29% 10 г
181 ккал
ГИ: 40 / 0 / 60

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать сырники в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Творог возьмите свежий, не слишком влажный, чтобы не загущать тесто мукой. Но и сухой творог тоже нежелателен, так как сырники могут иметь рассыпчатую, суховатую структуру. Жирность творога выберите по желанию. Если важны диетические свойства блюда, то подойдет 2-5%-ный творог. Вместо пшеничной возьмите цельнозерновую муку, это сделает сырники более полезными.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Если творог зернистый, пропустите его через блендер, чтобы он стал однородный, без комочков. Благодаря этому сырники будут нежными.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    К протертому творогу добавьте яйцо, соль, сахар, ванилин. Еще раз взбейте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложите полученную гладкую творожную массу в удобную емкость.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Просейте цельнозерновую пшеничную муку, хорошо перемешайте. Можно использовать другие виды муки (кукурузную, овсяную, рисовую). Это увеличит полезность блюда.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто получается гладким, очень вязким, замешивать его нужно только ложкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В этом случае удобно выпекать сырники в силиконовых формочках. К тому же сырники будут красивыми. Если качество силикона требует, смажьте формочки небольшим количеством оливкового масла. Заполните формочки творожным тестом на высоту 1,5-2 см.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выпекайте сырники в заранее разогретой до 180С духовке 20-25 минут до румяности. В процессе выпечки сырники слегка поднимутся.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовые сырники немного остудите, выньте из формочек. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 7 небольших сырников.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Приятного аппетита!

Вкус сырников можно разнообразить, добавив в тесто ягоды или мелко нарезанные фрукты либо сухофрукты. В последнем случае можно обойтись без сахара, так как сладость сухофруктов вполне его компенсирует.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 10-16 августа

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Сырники получились великолепные! Очень нежные розочки хорошо сочетаются с контрастирующими ягодами. Зеленые листики придают композиции дополнительные акценты.

Отзыв 2: Сразу обратила внимание на эти сырнички. Посмотрите, как кардинально меняется восприятие блюда, если использовать красивые формы для выпечки! Плюс, сырники выпечены, а не обжарены на масле. За это отдельный респект.

Моя оценка рецепта:

Очень вкусные сырники получились, воздушные, нежные. Вкус как у пирожного, дети не очень жалуют творог, но сидят довольные и кушают :)
Времени в моей духовке они провели больше, чем рекомендовано, поднялись при выпечке, но после остывания немного улеглись. Делала из 500 грамм 4% творога, мне многовато сахара.

Рада, что сырники понравились. Самое главное, что дети оценили. На срезе видно, что они, правда, пористые и воздушные. Сахар, конечно, добавляйте по вкусу. Хотя, здесь небольшое количество.

Моя оценка рецепта:

Сырники в духовке из творога с мукой получились вкусные, для диеты то что нужно. Вместо сахара положил стевию и совсем немного добавил разрыхлителя. Во время выпечки хорошо поднялись, но при остывании всё равно опали. Спасибо за рецептик, забираю в закладки.

Красивые сырники-сердечки получились! Рада очень, что рецепт понравился. Вкусной Вам диеты!

Моя оценка рецепта:

Сделала на обычной пшеничной муке, получились очень нежные и вкусные. Спасибо за рецепт Сырники в духовке из творога с мукой!

Пожалуйста! С обычной мукой эти сырники получатся еще нежнее. Спасибо за фото и отзыв.

Какие аппетитные сырнички на фото, прям хочется тут же такие слепить! Аплодисменты Спасибо большое за рецепт! Попробую и я такие сделать, уж очень вкусные на фото!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Сахар, Соль, Ванилин, Пшеничная цельнозерновая мука