Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать нежную классическую творожную запеканку с манкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог берите 5-15% жирности. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Шаг 2:
Яйца вымойте с мылом. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены.
Шаг 3:
Добавьте творог и сметану и перемешайте до однородности.
Шаг 4:
Затем добавьте манную крупу и ванилин. Если вы планируете использовать ванильный сахар вместо ванилина, берите его в 10 раз больше чем указанное количество. Все перемешайте и оставьте на 15 минут настояться. Самое время включить духовку на 180 градусов, чтобы она успела прогреться.
Шаг 5:
Через 15 минут добавьте в тесто разрыхлитель, тщательно перемешайте и перелейте тесто в форму. Если для выпечки вы используете силиконовую форму или форму с антипригарным покрытием, смазывать ее не обязательно, из другого материала - смажьте маслом дно и бока. У меня форма для кекса 20х10 см. Выпекайте 45 минут на средней полке предварительно разогретой до 180 градусов духовки при режиме "верх-низ". Точное время и температуру определяйте по своей духовке.
Подавать запеканку можно в теплом виде с ягодами, вареньем, топпингом, сметаной или вообще без добавок. Такая творожная запеканка остается вкусной и после остывания, и даже на следующий день.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Если не хотите добавлять в тесто разрыхлитель, можете заменить его содой. Пропорции будут такими: 1 чайная ложка разрыхлителя = ½ чайной ложки соды + ¼ чайной ложки столового уксуса. Если в рецепте указано меньше/больше разрыхлителя, чем 1 ч.л., - пропорции соды и уксуса также будут меньше/больше указанных, будьте внимательны.
Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Уууурраа!!! У меня получилась очень красивая и вкусная запеканка!))) Я добавила изюм и дети и муж в восторге. Готовила сразу на 12 порций, те в двойном объёме. Запеканка получилась пышная,и не опала.
Очень рада, что вам понравилась запеканка! Уверена, теперь вы будете готовить ее часто 
. Спасибо за фотоотчёт.
Такую красивую творожную запеканку я еще не готовила. За счет манки запеканка отлично держит форму, прекрасно нарезается, не крошится. Очень напоминает творожный пирог) При этом структура пористая, воздушная, пружинистая. Хороший вариант для завтрака, белковый и питательный. Выпекала тоже в прямоугольной форме 40 минут. После остывания запеканка без проблем отделилась от стенок. Готовила я вечером, поэтому на ночь убрала запеканку в холодильник. На утро нас ждал вкуснейший завтрак) Спасибо за такой замечательный рецепт!
Запеканки очень хороши на завтрак и ужин, со сметанкой, или вареньем, или сгущенкой - совсем праздничное блюдо, очень вкусная Ваша за 
пеканка и соблазнительная, завтра попробую тоже приготовить, творог только вот куплю...
Давайте, Шура, вместе готовить))) я уже и творог со сметанкой купила)
аппетитная у вас запеканочка, очень люблю творожок, нужно будет приготовить, как раз все продукты есть в холодильнике
спасибо за рецептик 
Конечно, готовим семьями!
Сочная, мягкая, и невероятно вкусная 
Понравится даже тем, кто не любит творожных запеканок.
Ммм, очень вкусно:) Съела с аппетитом огромный кусок
приготовила вашу запеканочку, но чуть по другому 
в морозилке нашла готовое песочное тесто шоколадное, вот и решил соединить, получился целый пирог
Ириша, действительно по другому))
И творог у Вас плотнее выглядит) Как на вкус?)
Расскажите как готовили, мне тоже пирога захотелось))
Пирог готовиться очень легко, сначала делаем песочное тесто "на глаз", меня так мама мужа учила)) берем маргарин или масло, растираем с мукой, добавляем несколько столовых ложек сахара, пару ложек сметаны, несколько ложек какао, можно добавить одно яйцо, замешиваем тесто. Если есть кухонный комбайн, то замес теста занимает минут 5. Отправляем его в холодильник. Начинку делала практически как у вас в рецепте, только сметаны добавила в два раза меньше. Часть теста выкладываем в форму, формируем дно и делаем бортики, выкладываем начинку и сверху на терке натираем оставшуюся часть теста. Выпекаем при 180 С около 40 - 50 минут. Главное это дать пирогу полностью остыть, так как пока он теплый то начинка еще влажная и резать очень тяжело, он начинает расползаться. Вот как то так
Превосходная запеканка! Ребенок уплетал за обе щеки!
Отличные рецепты 
Все легко и просто, и с тем же изумительно вкусно)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Крупа манная - 340 ккал/100г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
- Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
- Творог со сметаной - 260 ккал/100г
- Творог фруктовый - 147 ккал/100г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
- Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
- Творог - 156 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Ванилин - 288 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г