Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать сырники из творожной массы? Подготовьте все указанные ингредиенты. Творожную массу можете брать с изюмом, курагой или обыкновенную ванильную без добавок. Много полезной и интересной информации о твороге вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка есть в конце этого рецепта.
Шаг 2:
Изюм промойте, залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут, чтобы он набух и размягчился. Затем с изюма слейте воду. Я добавляла в сырники изюм, так как у меня была творожная масса без добавок, а хотелось с изюмом. Если у вас творожная масса с изюмом, добавлять его не нужно.
Шаг 3:
В миску выложите творожную массу и изюм. Можно добавить и сахар, если творожная масса не очень сладкая. Я не добавляла, чтобы не пересластить сырники.
Шаг 4:
Муку просейте и частями подсыпайте к творожной массе, перемешивая каждый раз до однородности. Муки может понадобиться чуть меньше или больше в зависимости от влажности творога. Смотрите по консистенции. Масса должна слегка, совсем чуть-чуть липнуть к рукам, но при этом не быть слишком тугой и забитой мукой. Если муки будет больше, чем нужно, сырники получатся слишком плотными. О свойствах муки читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.
Шаг 5:
Из получившейся массы сформируйте ровный толстенький брусок.
Шаг 6:
Обваляйте его в муке со всех сторон.
Шаг 7:
Получившийся брусок нарежьте на одинаковые кусочки. Из каждого кусочка теста сформируйте ровные сырники одинакового размера.
Шаг 8:
Каждый сырник обваляйте в муке.
Шаг 9:
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем сырники с двух сторон по 3-5 минут до появления золотистой корочки, на среднем огне. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы в конце рецепта.
Шаг 10:
Подавайте сырники со сметаной, медом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!
Творожная масса - это популярный молочный продукт, содержащий творог. Кроме него туда добавляют сливочное масло, сметану или сливки, сахар или сгущенное молоко. Также бывает масса с изюмом, с курагой, с вишней, с ванилью или с шоколадной крошкой.
Производство начинается с традиционного изготовления творога путем закваски. После того как привычный для всех творог будет готов, его дополняют различными добавками, все тщательно перемешивают в специальном аппарате. Далее массу формуют и упаковывают. Качественный продукт должен содержать в себе творог, сливочное масло, сливки и сахар.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вот такие Ваши сырники с изюмом тоже произвели на меня впечатление. 
СЫРНИКИ КАК В РЕСТОРАНЕ
Хорошее утро начинается с румяных сырников! 
Особенно с изюмом))
Сегодня на завтрак готовила сырники из творожной массы с изюмом.
Смешала в миске творог, изюм, сахар и соль. Муку я решила заменить манной крупой, она хорошо впитывает лишнюю влагу из творога. В процессе замеса творожного теста мне не хватило в составе яйца, добавила одно, с ним тесто будет ещё вкуснее и пышнее.
Миску с творожным тестом накрыла и отправила в холодильник на 30 минут, что бы манка набухла.
Затем разделила массу на равные порции и сформировала сырники при помощи специального кольца.
Жарила их под крышкой, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Сырники получились вкусные и сытные.
Спасибо автору за рецепт.
Почему-то в голову не приходило, что сырники можно не только из творога делать, но и из творожной массы )) Спасибо за идею 
Да, вкусно получается. И сахара в них добавлять уже не нужно.
Вот забыли мы про творожную массу и каково было моё удивление увидев этот рецепт! Большое вам спасибо!!! Век живи , век учись!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г