Творожная запеканка без яиц в духовке

Нежная, вкусная, без грамма муки! На завтрак или ужин. Творожная запеканка без яиц в духовке готовится на основе манной крупы, но при этом получается не менее вкусной, чем классический вариант с мукой и яйцами. Готовить её быстро и просто. Попробуйте!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 35% 14 г
Жиры 20% 8 г
Углеводы 45% 18 г
198 ккал
ГИ: 0 / 41 / 59

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать творожную запеканку без яиц в духовке? Подготовьте нужные ингредиенты. Манку берите мелкую, можете из твердых сортов пшеницы. Творог - не жирный, вязкий, но не слишком. Жирность творога выбирайте под свои предпочтения, можно и обезжиренный.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Если творог суховат и комочками, лучше пробейте его блендером или протрите через сито до однородного состояния. В таком виде выпечка получится более однородной и нежной.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Творог, манную крупу, сахар и соду соедините в отдельной миске и разотрите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Растирайте ложкой или вилкой до полной однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Накройте емкость с творогом пленкой и оставьте настаиваться на 30 минут. За это время манная крупа набухнет.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Переложите творожную массу в смазанную маслом форму для запекания наиболее удобной формы. У меня она продолговатая и узкая. Можете разложить массу по нескольким формочкам, чтобы подавать запеканку порционно.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выпекайте запеканку в предварительно разогретой до 180° духовке около 30 минут. Точное время приготовления зависит только от особенностей конкретно вашей духовки, имейте это в виду. Готовую запеканку слегка охладите, затем переверните на блюдо. Подавайте со сгущенкой или десертным соусом.

Мне казалось, что без яиц вкусной цельной выпечки не получится. Обычно так и бывает, но не в случае с этой запеканкой. Единственная особенность - запеканка может получиться суховатой, особенно если брать сухой обезжиренный творог. Если вам не по вкусу подобные запеканки, то выбирайте творог пожирнее или исправьте ситуацию с обезжиренным творогом, добавив в творожную массу 3-4 ст. л. сливок, сметаны или молока.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как испечь пышную и нежную запеканку? Не стоит ждать от творожной массы такого же увеличения в объеме, как, например, у дрожжевого пирога или бисквита. Пышность творожной запеканки напрямую зависит от размеров выбранной формы: чем меньше форма и выше у неё бортики, тем выше получится слой творожной массы для запекания, а значит и выше будет готовая запеканка.

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Простой вариант творожной запеканки, попробую. А вот мой любимый рецепт, получается запеканка всегда!

Супер Очень вкусно, запеканка супер. Советую всем попробовать! Кушаем тортик

Самая вкусная творожная запеканка из всех что я пробовала, она идеальна❤ спасибо автору

Моя оценка рецепта:

Маленьким детишкам и детям постарше очень понравится эта творожная запеканка без яиц в духовке! Детскую творожную запеканку в нашей семье любят все, а не только дети, наверное мы все еще не до конца вышли из нашего детства. По совету автора добавила немного сливок. Получилось классно, спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Манка, Сахар, Сода пищевая, Соль