Плавленый сыр домашний любимый

Вкуснейший плавленный сыр готовим сами дома! Попробуйте)
AngelAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 13 г
Жиры 61% 20 г
Углеводы 0% 0 г
226 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты. Они все желательно должны быть комнатной температуры.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нам нужно все измельчить. Можно погружным блендером, я использую измельчитель. Все продукты загружаем в чашу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Измельчаем до однородного состояния.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем перекладываем массу в небольшую кастрюльку-ковшик.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сыр будем плавить на водяной бане. В кастрюльку побольше наливаем воду и ставим сверху нашу кастрюльку с творожной массой. И начинаем варить) Минут 10. Сыр нужно все время подмешивать, чтобы не пригорел. Он будет плавиться и плавиться - пока не превратиться в жидкую смесь.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На вид как сливки. Плавленный сыр готов!

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Переливаем в коробочку, остужаем и ставим в холодильник для загустения. Жидкий плавленный сыр вкусно как соус к макарошкам))

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Загустевший плавленный сыр хорошо мажется на хлебушек)))

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Олечка, всегда было интересно как готовить плавленный сыр в домашних условиях. Спасибо за рецепт! Нямка

nasstin:
Олечка, всегда было интересно как готовить плавленный сыр в домашних условиях. Спасибо за рецепт!Настенька, спасибо большое за интерес к рецепту)) БукетикГотовить очень легко и вкус получается просто отменный! Нам он нравится лучше магазинного)) Нямка

Почему то никак не могу оставить фото, хотя весь сыр уже давно съели. Сказать, что вкусно - ничего не сказать! Спасибо за рецепт!

nasstin:
Почему то никак не могу оставить фото, хотя весь сыр уже давно съели. Сказать, что вкусно - ничего не сказать! Спасибо за рецепт!Настена))) Поздравляю! Спасибо за такие теплые и приятные слова)) Стесняюсь очень рада что сыр понравился) Книксен Мы тоже его частенько готовим - быстро съедается)) Нямка

Очень интересный рецепт! Попробую. А творог и молоко нужны домашние или можно из магазина? Елочка Санты

Марина Конфетка:
Очень интересный рецепт! Попробую. А творог и молоко нужны домашние или можно из магазина?Спасибо за теплые слова) Плавленный сыр получается очень вкусный) Конечно творог лучше использовать домашний, молоко и яйцо тоже лучше домашние - от этого же и цвет и вкус)) Но если магазинные продукты - то только высшего качества, и творог зернистый, а не творожная масса. Готовьте на здоровье))

Можно ли приготовить этот сыр из козьего молока? И сколько по времени нужно плавить творог?

Наталья:
Можно ли приготовить этот сыр из козьего молока? И сколько по времени нужно плавить творог?Из козьего молока не пробовала, не знаю как будет на вкус. Попробуйте приготовить, у меня в семье просто козье молоко не любят. Плавление сыра у меня заняло 10 минут, я указала это в рецепте. Готовьте на здоровье)

Здравствуйте! А у меня сыр остался жидким,вообще не застыл хоть и делал точно по рецепту...творог,яйца,молоко - все домашнее. В чем причина?

Джек:
Здравствуйте! А у меня сыр остался жидким,вообще не застыл хоть и делал точно по рецепту...творог,яйца,молоко - все домашнее. В чем причина?Здравствуйте. Даже не знаю почему он у вас не застыл если вы делали все по рецепту... На водяной бане? Не переплавили его? Многие уже готовили и все у них получилось. Я не знаю какие были ваши продукты... Покажите фото незастывшего сыра, и какой он консистенции - опишите... Может вы думаете что он должен быть как масло ))

А какой он должен получиться консистенции? Ведь вы пишите "Загустевший плавленный сыр хорошо мажется на хлебушек)))", получается как масло должен быть.

Добрый день) Не совсем как масло, как обычный плавленный сыр из "ванночек") Он не растекается, но и не становится дубовым) Чтобы загустел, пусть постоит некоторое время в холодильнике.

Сыр понравился, буду сейчас делать второй раз. Добавила кунжут и мак. Только густой очень получился, добавлю молока побольше в этот раз.

Благодарю за приятный отзыв. Очень рада что рецепт понравился. А добавки это интересно))..Попробую я по вашему совету также))

Благодарю за приятный отзыв. Очень рада что рецепт понравился. А добавки это интересно))..Попробую я по вашему совету также))

В целом получается неплохо, но чего-то не хватает, наверное, более насыщенного вкуса. "Магазинный" плавленный сыр отличается от домашнего. Возможно, это потому, что в домашнем используются только натуральные ингредиенты и я просто привыкла к более яркому "химическому" вкусу("Е" и подобные усилители вкуса в составе покупных плавленных сыров). В домашний сыр можно добавить мелко нарезанные кусочки ветчины или грибов, думаю, будет вкуснее.

Букетик БукетикСогласна с вами, добавки сделают сыр ярче и интереснее))) Кому что нравится - можно добавлять!
Спасибо за прекрасный фотоотчет)))) Букетик Супер

Спасибо большое за рецепт, сыр получился очень вкусно!!!))) Супер

Спасибо за отзыв! Рада, что рецепт понравился))Готовьте на здоровье)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Сливочное масло, Куриные яйца, Молоко, Соль, Сода пищевая