Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим продукты. Они все желательно должны быть комнатной температуры.
Шаг 2:
Нам нужно все измельчить. Можно погружным блендером, я использую измельчитель. Все продукты загружаем в чашу.
Шаг 3:
Измельчаем до однородного состояния.
Шаг 4:
Затем перекладываем массу в небольшую кастрюльку-ковшик.
Шаг 5:
Сыр будем плавить на водяной бане. В кастрюльку побольше наливаем воду и ставим сверху нашу кастрюльку с творожной массой. И начинаем варить) Минут 10. Сыр нужно все время подмешивать, чтобы не пригорел. Он будет плавиться и плавиться - пока не превратиться в жидкую смесь.
Шаг 6:
На вид как сливки. Плавленный сыр готов!
Шаг 7:
Переливаем в коробочку, остужаем и ставим в холодильник для загустения. Жидкий плавленный сыр вкусно как соус к макарошкам))
Шаг 8:
Загустевший плавленный сыр хорошо мажется на хлебушек)))
Шаг 9:
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Олечка, всегда было интересно как готовить плавленный сыр в домашних условиях. Спасибо за рецепт!
Очень интересный рецепт! Попробую. А творог и молоко нужны домашние или можно из магазина?
Марина Конфетка:
Очень интересный рецепт! Попробую. А творог и молоко нужны домашние или можно из магазина?
Спасибо за теплые слова) Плавленный сыр получается очень вкусный) Конечно творог лучше использовать домашний, молоко и яйцо тоже лучше домашние - от этого же и цвет и вкус)) Но если магазинные продукты - то только высшего качества, и творог зернистый, а не творожная масса. Готовьте на здоровье))
Можно ли приготовить этот сыр из козьего молока? И сколько по времени нужно плавить творог?
Наталья:
Можно ли приготовить этот сыр из козьего молока? И сколько по времени нужно плавить творог?
Из козьего молока не пробовала, не знаю как будет на вкус. Попробуйте приготовить, у меня в семье просто козье молоко не любят. Плавление сыра у меня заняло 10 минут, я указала это в рецепте. Готовьте на здоровье)
Здравствуйте! А у меня сыр остался жидким,вообще не застыл хоть и делал точно по рецепту...творог,яйца,молоко - все домашнее. В чем причина?
Джек:
Здравствуйте! А у меня сыр остался жидким,вообще не застыл хоть и делал точно по рецепту...творог,яйца,молоко - все домашнее. В чем причина?
Здравствуйте. Даже не знаю почему он у вас не застыл если вы делали все по рецепту... На водяной бане? Не переплавили его? Многие уже готовили и все у них получилось. Я не знаю какие были ваши продукты... Покажите фото незастывшего сыра, и какой он консистенции - опишите... Может вы думаете что он должен быть как масло ))
Сыр понравился, буду сейчас делать второй раз. Добавила кунжут и мак. Только густой очень получился, добавлю молока побольше в этот раз.
В целом получается неплохо, но чего-то не хватает, наверное, более насыщенного вкуса. "Магазинный" плавленный сыр отличается от домашнего. Возможно, это потому, что в домашнем используются только натуральные ингредиенты и я просто привыкла к более яркому "химическому" вкусу("Е" и подобные усилители вкуса в составе покупных плавленных сыров). В домашний сыр можно добавить мелко нарезанные кусочки ветчины или грибов, думаю, будет вкуснее.
Советы к рецепту
Чтобы сохранить домашний сыр вкусным, оберни каждый кусочек в пергаментную бумагу. Она позволит сыру дышать и сохранит от высыхания. Можно также положить сыр в льняную салфетку, смоченную в холодной …
Есть небольшой, но хитрый совет для домашнего плавленого сыра. Когда сыр уже сварен, оставлять его в кастрюле категорически нельзя! Сыр потом не отдерешь от краев кастрюли да и кастрюлю испортишь, пы…
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.
Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.
Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.
Чтобы вернуть кислому творогу приятный вкус, сделайте так. Смешайте творог и молоко в соотношении 1:1. После откиньте творог на дуршлаг, дайте молоку стечь и затем положите творог под гнет. Оставшеес…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Творог - 156 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
- Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
- Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
- Творог со сметаной - 260 ккал/100г
- Творог фруктовый - 147 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г