Плавленый сыр из творога с яйцами и сливочным маслом

Любой праздничный стол украсит простое, но изумительно вкусное блюдо. Очень вкусный и нежный плавленый сырок, чем то похож на мягкий сырок "Янтарь". Готовится очень легко. Специи для такого сырка, можно совсем не использовать или добавить на свой вкус. Вместо специй также можно использовать разные овощи, например, грибы, их предварительно нужно поджарить и измельчить, также можно добавить запеченный болгарский перец или свежую зелень.
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 37% 13 г
Жиры 60% 21 г
Углеводы 3% 1 г
234 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Творог протираем через сито, добавляем к нему яйца, мягкое сливочное масло (если для вас, такое количество масла много, то можно добавить его и меньше это не принципиально), соль, сахар и соду. Все тщательно перемешиваем и отправляем на водяную баню. Время от времени помешивая плавим наш творог, уже спустя 5 минут вы увидите, как изменяется консистенция творога. Через 10-15 минут, когда наш творог превратился в гладкую тягучую массу добавляем наши специи. Все тщательно перемешиваем и прогреваем на водяной бане еще минуты 2. Если у вас еще остались творожные комочки, то пробейте всю массу погружным блендером или с помощью кухонного комбайна. В подготовленную форму выкладываем наш сыр и еще горячим сверху накрываем пищевой пленочкой, что бы не образовалась корочка. Даем массе остыть и отправляем в холодильник. Уже через 2 часа наш сырок можно намазывать на хлебушек. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень люблю я плавленые сырки, они очень удобны и вкусны к завтраку, с собой куда-то взять перекусить. Да и просто иногда полакомиться вкусняшкой. И самое интересное мне в них нравится - это вкус сырка на выбор, по настроению, хочешь грибные, хочешь с паприкой. хочешь сладкие и т. д. Это всё зависит, что добавить в основную структуру блюда. Спасибо, ириша, за чудненький рецептик. В Кулинарную Книгу его...
Нямка

И мне по вкусу такой сыр, раньше всегда покупала сырок "Дружба"(помните такой), потом появилось столько разновидностей всяких импортных сырков, что о его вкусе и позабыли, а тут от Ириши такое предложение - домашний плавленный сырок, просто находка для любителей бутербродов и гренок, как раз для меня, я люблю еще туда чесночок добавлять, как же хочется побыстрее его приготовить, дум Аплодисментыаю, долго тянуть не буду, со сладким чаем очень будет вкусно! Отлично!

Спасибо девочки, рада, что рецепт понравился:) я тоже раньше очень любила плавленные сырки, но почитав их состав перестала покупать. А домашний плавленный сырок получается очень вкусным, нежным, готовится легко и каждый раз можно использовать разные добавки, только он получается мягким, очень легко на хлебушек намазывается Нямка

Какая прелесть!!! На багете вообще смотрится превосходно!!! Таким домашним сысом и гостей угостить не стыдно, и домашних побаловать!!! Ириша умница, рецепт- супер!!! Супер-пупер! Нямка

Ириша, спасибо большое! Отменный рецепт! Непременно попробую приготовить такой сыр! Букетик

Ириша, и я очень люблю плавленные сырки и,увидев твой рецепт, я сразу же решила приготовить, что и воплотила сегодня в жизнь. Мои сыновья обалдели от вкуса Слюнки текут. Спасибо большое за рецепт Букетик. Только один вопрос у меня консистенция получилась зернистой(не комками ,а зернистой). Так и должно быть или у я что-то не так сделала. Скажу, что масло у меня было холодное и я быстро его растопила на пару,потом добавила протертый творог и яйцо.

Анаит, дорогая, как же я рада, что сырок получился вкусным Восторг А зернистость это возможно, почему то творог не всегда хочет полностью плавится, в таких случаях в самом конце всю массу можно взбить погружным блендером или в кухонном комбайне, но если честно, погружного блендера у меня нет, а кухонный комбайн не хочется пачкать, его еще отмывать потом))) Смущен поэтому чаще всего если есть маленькие зернышки оставляю так, вкусно получается в любом случае Кушаем тортик

Спасибо за внимание, Анна, Олюша. Очень надеюсь, что сырок понравится! Букетик

Все понятно Ириша, я то же не люблю возиться. Повторяю, сырок бесподобный. Вчера приготовила ... уже нет. Во вторник мой творожный день, приготовлю из одного килограмма Смех Блинчики Слюнки текут Смех

Ириша, вчера приготовила плавленный сырок. Получился лучше,масло было мягкое, а не насильно растопленное, и получилась масса более гладкой и однородной. Ну, а вкус такой же вкусный Смех Так что на ряду с маслом и сыром у меня в холодильнике постоянно есть и плавленный сырок Смех Букетик Спасибо Букетик.

Анаит, очень-очень рада Танцую спасибо за добрые слова Цветочекнадеюсь, этот рецептик приживется у вас на кухне на долгое время Смущен

Ириша, не подскажете, а сколько дней этот замечательный сырок может стоять в холодильнике, не теряя, так сказать, качества?

Magnago, после выхода этого рецепта на сайт Хрумки, я почти каждую неделю готовлю плавленый сыр и могу сказать, больше четырех дней он у нас как-то не задерживался (и это говорю с натяжкой)так как очень вкусный и поедается моментально Ну а все это время он оставался в холодильнике свежим.

Да я подозревала, что такая вкуснятина в холодильнике-то не заделёживается... Подмигивание Просто мне важно было узнать, за сколько дней до праздника можно приготовить. Уважаю, знаете, всякие блюда, чтобы можно было все заранее сделать, а не перед приходом гостей сковородками жонглировать... Смущен

Скажите пожалуйста, а можно творожок просто погружным блендером измельчить? А то сита нет у меня.

ИРУНЧИК, думаю можно и блендером воспользоваться, в данном случае нужно просто сделать творог более однородным и мягче, чтобы он равномерно начал плавится.

Ириша, скажите пожалуйста, а для чего сода нужна? Надо подумать Такие красивые бутербродики у Вас получились! Супер-пупер! На выходных собираюсь попробовать ваш сырочек. Нямка

Юлия:
Ириша, скажите пожалуйста, а для чего сода нужна? Такие красивые бутербродики у Вас получились! На выходных собираюсь попробовать ваш сырочек.Если честно, то я не знаю) но на одном сайте писали, что сода помогает лучше плавиться творогу, ускоряет этот процесс, но так оно или нет не знаю, так как без соды готовить не проблвала:)

Юлия:
Ириша, скажите пожалуйста, а для чего сода нужна? Такие красивые бутербродики у Вас получились! На выходных собираюсь попробовать ваш сырочек.Сода как раз и плавит творог ❤️

Спасибо за рецепт.Немедленно иду готовить сырок.

Не расплавилось ,увы,не получилось!

Надо попробовать приготовить Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Куриные яйца, Сливочное масло, Поваренная соль, Сода пищевая, Сахар, Паприка, Перец острый молотый, Базилик