На главную

На сайте 25 215 рецептов
у 125 694 пользователей

Каталог рецептов

Домашний плавленный сыр из творога быстро и вкусно

Любой праздничный стол украсит простое, но изумительно вкусное блюдо. Очень вкусный и нежный плавленный сырок, чем то похож на мягкий плавленный сырок, что продается в таких ванночка, как "Янтарь". Готовится очень легко. Специи для такого сырка, можно совсем не использовать или добавить на свой вкус. Вместо специй также можно использовать разные овощи, например, грибы, их предварительно нужно поджарить и измельчить, также можно добавить запеченный болгарский перец или свежую зелень.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Творог

500

Куриные яйца

1

Сливочное масло

100

Поваренная соль

1

Сода пищевая

1

Сахар

0.5

Паприка

0.25

Перец острый молотый

0.25

Базилик

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
235 ккал
Белков:13 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 37 / 60 / 3
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Ириша

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Творог протираем через сито, добавляем к нему яйца, мягкое сливочное масло (если для вас, такое количество масла много, то можно добавить его и меньше это не принципиально), соль, сахар и соду. Все тщательно перемешиваем и отправляем на водяную баню. Время от времени помешивая плавим наш творог, уже спустя 5 минут вы увидите, как изменяется консистенция творога. Через 10-15 минут, когда наш творог превратился в гладкую тягучую массу добавляем наши специи. Все тщательно перемешиваем и прогреваем на водяной бане еще минуты 2. Если у вас еще остались творожные комочки, то пробейте всю массу погружным блендером или с помощью кухонного комбайна. В подготовленную форму выкладываем наш сыр и еще горячим сверху накрываем пищевой пленочкой, что бы не образовалась корочка. Даем массе остыть и отправляем в холодильник. Уже через 2 часа наш сырок можно намазывать на хлебушек. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 11.09.2013 11:57:48

Очень люблю я плавленые сырки, они очень удобны и вкусны к завтраку, с собой куда-то взять перекусить. Да и просто иногда полакомиться вкусняшкой. И самое интересное мне в них нравится - это вкус сырка на выбор, по настроению, хочешь грибные, хочешь с паприкой. хочешь сладкие и т. д. Это всё зависит, что добавить в основную структуру блюда. Спасибо, ириша, за чудненький рецептик. В Кулинарную Книгу его...
Нямка

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 11.09.2013 17:00:21

И мне по вкусу такой сыр, раньше всегда покупала сырок "Дружба"(помните такой), потом появилось столько разновидностей всяких импортных сырков, что о его вкусе и позабыли, а тут от Ириши такое предложение - домашний плавленный сырок, просто находка для любителей бутербродов и гренок, как раз для меня, я люблю еще туда чесночок добавлять, как же хочется побыстрее его приготовить, дум Аплодисментыаю, долго тянуть не буду, со сладким чаем очень будет вкусно! Отлично!

Ириша
Ириша 11.09.2013 18:17:16

Спасибо девочки, рада, что рецепт понравился:) я тоже раньше очень любила плавленные сырки, но почитав их состав перестала покупать. А домашний плавленный сырок получается очень вкусным, нежным, готовится легко и каждый раз можно использовать разные добавки, только он получается мягким, очень легко на хлебушек намазывается Нямка

Шура
Шура 11.09.2013 18:22:33

То, что и надо))) Спасибо

Анна
Анна 12.09.2013 21:55:54

Какая прелесть!!! На багете вообще смотрится превосходно!!! Таким домашним сысом и гостей угостить не стыдно, и домашних побаловать!!! Ириша умница, рецепт- супер!!! Супер-пупер! Нямка

Олюша
Олюша 13.09.2013 10:03:42

Ириша, спасибо большое! Отменный рецепт! Непременно попробую приготовить такой сыр! Букетик

Анаит
Анаит 14.09.2013 20:39:01

Ириша, и я очень люблю плавленные сырки и,увидев твой рецепт, я сразу же решила приготовить, что и воплотила сегодня в жизнь. Мои сыновья обалдели от вкуса Слюнки текут. Спасибо большое за рецепт Букетик. Только один вопрос у меня консистенция получилась зернистой(не комками ,а зернистой). Так и должно быть или у я что-то не так сделала. Скажу, что масло у меня было холодное и я быстро его растопила на пару,потом добавила протертый творог и яйцо.

Ириша
Ириша 15.09.2013 14:30:14

Анаит, дорогая, как же я рада, что сырок получился вкусным Восторг А зернистость это возможно, почему то творог не всегда хочет полностью плавится, в таких случаях в самом конце всю массу можно взбить погружным блендером или в кухонном комбайне, но если честно, погружного блендера у меня нет, а кухонный комбайн не хочется пачкать, его еще отмывать потом))) Смущен поэтому чаще всего если есть маленькие зернышки оставляю так, вкусно получается в любом случае Кушаем тортик

Ириша
Ириша 15.09.2013 14:31:07

Спасибо за внимание, Анна, Олюша. Очень надеюсь, что сырок понравится! Букетик

Анаит
Анаит 15.09.2013 14:56:39

Все понятно Ириша, я то же не люблю возиться. Повторяю, сырок бесподобный. Вчера приготовила ... уже нет. Во вторник мой творожный день, приготовлю из одного килограмма Смех Блинчики Слюнки текут Смех

Анаит
Анаит 18.09.2013 09:06:53

Ириша, вчера приготовила плавленный сырок. Получился лучше,масло было мягкое, а не насильно растопленное, и получилась масса более гладкой и однородной. Ну, а вкус такой же вкусный Смех Так что на ряду с маслом и сыром у меня в холодильнике постоянно есть и плавленный сырок Смех Букетик Спасибо Букетик.

Ириша
Ириша 18.09.2013 11:49:06

Анаит, очень-очень рада Танцую спасибо за добрые слова Цветочекнадеюсь, этот рецептик приживется у вас на кухне на долгое время Смущен

Magnago
Magnago 19.10.2013 21:39:47

Ириша, не подскажете, а сколько дней этот замечательный сырок может стоять в холодильнике, не теряя, так сказать, качества?

Анаит
Анаит 20.10.2013 19:41:09

Magnago, после выхода этого рецепта на сайт Хрумки, я почти каждую неделю готовлю плавленый сыр и могу сказать, больше четырех дней он у нас как-то не задерживался (и это говорю с натяжкой)так как очень вкусный и поедается моментально Ну а все это время он оставался в холодильнике свежим.

Magnago
Magnago 20.10.2013 23:44:33

Да я подозревала, что такая вкуснятина в холодильнике-то не заделёживается... Подмигивание Просто мне важно было узнать, за сколько дней до праздника можно приготовить. Уважаю, знаете, всякие блюда, чтобы можно было все заранее сделать, а не перед приходом гостей сковородками жонглировать... Смущен

Ирунчик
Ирунчик 29.06.2015 08:08:20

Скажите пожалуйста, а можно творожок просто погружным блендером измельчить? А то сита нет у меня.

Ириша
Ириша 29.06.2015 12:15:35

ИРУНЧИК, думаю можно и блендером воспользоваться, в данном случае нужно просто сделать творог более однородным и мягче, чтобы он равномерно начал плавится.

Юлия
Юлия 18.03.2016 15:02:28

Ириша, скажите пожалуйста, а для чего сода нужна? Надо подумать Такие красивые бутербродики у Вас получились! Супер-пупер! На выходных собираюсь попробовать ваш сырочек. Нямка

Ириша
Ириша 21.03.2016 10:01:38

Юлия:
Ириша, скажите пожалуйста, а для чего сода нужна? Такие красивые бутербродики у Вас получились! На выходных собираюсь попробовать ваш сырочек. Если честно, то я не знаю) но на одном сайте писали, что сода помогает лучше плавиться творогу, ускоряет этот процесс, но так оно или нет не знаю, так как без соды готовить не проблвала:)

Юлия
Юлия 21.03.2016 14:16:17

Спасибо, Ириша, за ответ.

Mаринадс
Mаринадс 20.11.2018 11:36:11

Юлия:
Ириша, скажите пожалуйста, а для чего сода нужна? Такие красивые бутербродики у Вас получились! На выходных собираюсь попробовать ваш сырочек. Сода как раз и плавит творог ❤️

Если б рецепты все удавались
0
Элла
Элла 24.06.2016 11:28:23

Спасибо за рецепт.Немедленно иду готовить сырок.

Татьяна
Татьяна 19.12.2018 16:23:57

Не расплавилось ,увы,не получилось!

0

Советы к рецепту

Как хранить домашний сырКак хранить домашний сыр

Чтобы сохранить домашний сыр вкусным, оберни каждый кусочек в пергаментную бумагу. Она позволит сыру дышать и сохранит от высыхания. Можно также положить сыр в льняную салфетку, смоченную в холодной …

Домашний плавленный сыр: как сохранить кастрюлю и времяДомашний плавленный сыр: как сохранить кастрюлю и время

Есть небольшой, но хитрый совет для домашнего плавленого сыра. Когда сыр уже сварен, оставлять его в кастрюле категорически нельзя! Сыр потом не отдерешь от краев кастрюли да и кастрюлю испортишь, пы…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Куриные яйца, Сливочное масло, Поваренная соль, Сода пищевая, Сахар, Паприка, Перец острый молотый, Базилик