Шоколадный чизкейк без выпечки с творогом

Приготовление коржа:
1. Печенье измельчить в чоппере до мелкой крошки;
2. Масло растопить и перемешать с крошкой;
3. Выложить полученную массу в разъёмную форму, диаметром 22 см;
4. Массу в форме тщательно утрамбовать;
5. Поставить корж в холодильник;

Приготовление крема:
6. Приготовить кофе, остудить;
7. Желатин залить остывшим кофе;
8. Творог измельчить блендером до пастообразной массы;
9. Холодные сливки взбить до мягких пиков;
10. Постепенно добавить в сливки сахарную пудру и ещё пару минут взбить;
11. Шоколад растопить на паровой бане или в микроволновке;
12. Шоколад остудить и добавить к творожной массе;
13. Затем добавить слегка подогретый кофе с желатином;
14. Всё перемешать;
15. Добавить сливки и аккуратно перемешать;

Приготовление чизкейка:
16. Полученный крем выложить на корж, разровнять;
17. Накрыть форму плёнкой;
18. Положить форму в холодильник на 2 часа, а ещё лучше - на ночь;
19. Перед подачей обсыпать чизкейк в форме порошком какао;
20. Аккуратно пройтись ножом по стенке формы, отделяя чизкейк от формы;
21. Форму расстегнуть и освободить чизкейк от неё;
22. Нарезать, как торт и наслаждаться. Приятного аппетита!