Шоколадный бисквитный рулет

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления шоколадного рулета соедините в чаше для взбивания яйца с сахаром. Чаша должна быть сухой и обезжиренной, иначе яйца не взобьются.

2. Шаг 2:

   

   Взбейте яйца с сахаром в пышную массу. Хорошо взбитые яйца очень воздушные и масса становится светлой.

3. Шаг 3:

   

   Затем вручную, с помощью венчика вмешайте в яйца просеянную муку с содой и какао.

4. Шаг 4:

   

   Перемешайте до однородности, чтобы не было комочков. Но масса должна оставаться воздушной.

5. Шаг 5:

   

   Противень для выпечки застелите бумагой для выпечки. Готовое тесто вылейте на противень и разровняйте с помощью шпателя. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.

6. Шаг 6:

   

   Готовый бисквит в горячем виде скрутите в рулет вместе с бумагой. Накройте полотенцем и остудите. В таком виде бисквит после остывания будет мягкий и податливый.

7. Шаг 7:

   

   Для начинки возьмите мягкий творог, протертый через сито.

8. Шаг 8:

   

   Взбейте жирные сливки, жирностью не менее 33%, с сахарной пудрой в пышный крем. С помощью венчика смешайте мягкий творог и сливочный крем .

9. Шаг 9:

   

   Остывший рулет раскрутите и отделите от бумаги. Смажьте бисквит по всей поверхности получившимся творожным кремом.

10. Шаг 10:

    

    На этом этапе вкус рулета можно разнообразить любыми ягодами: клубникой, малиной, черникой или земляникой.

11. Шаг 11:

    

    Затем сверните все в рулет.

12. Шаг 12:

    

    Для глазури растопите шоколад со сливками. Остудите до комнатной температуры.

13. Шаг 13:

    

    Свернутый рулет смажьте по всей поверхности шоколадной глазурью. Очень удобно это делать с помощью кисточки.

14. Шаг 14:

    

    Готовый рулет уберите в холодильник для застывания , хотя бы на 1 час. Начинка должна немного застыть, иначе его будет не удобно резать. Готовый рулет нарежьте на кусочки и угощайтесь! Приятного чаепития!