чизкейк с печеньем орео шоколадным

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать Творожный чизкейк орео с выпечкой? Подготовьте продукты для основы. Для приготовления понадобится примерно 38 штук двойных печений. Заранее разделите их и удалите крем. Сливочное масло выньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Масло выбирайте качественное, натуральное, соответствующее ГОСТу.

2. Шаг 2:

   
   18 двойных штук орео нужно будет для основы чизкейка. Измельчите половинки печенюшек любым удобным способом, я сделала это в блендере. Можно просто разбить их скалкой.

3. Шаг 3:

   
   Добавьте в измельченное печенье мягкое сливочное масло. Хорошо перемешайте продукты до однородной массы.

4. Шаг 4:

   
   Дно формы диаметром 24 см застелите бумагой для выпечки. Выложите массу из печенья в форму, руками распределите ее равномерно по дну тонким слоем. Уберите форму с основой в морозилку на 30 минут.

5. Шаг 5:

   
   Подготовьте продукты для начинки. Обратите внимание, что творог у меня очень жидкий. Пастообразный. Если у вас зернистый творог, то лучше его пропустить через мясорубку, протереть через сито или пробить блендером. Жирность творога предпочтительнее 9-18%. Творожный сыр берите без добавок.

6. Шаг 6:

   
   Апельсин помойте с содой теплой водой, затем натрите на мелкой терке его цедру — верхний слой кожуры. Не затрагивайте белый слой, он будет горчить. Смешайте сахар, творог, творожный сыр, добавьте к ним цедру апельсина. При желании вы можете добавить сюда начинку от орео. Но это не обязательно. Взбейте продукты миксером. Не прекращая взбивать, добавьте затем по одному яйца и в конце муку.

8. Шаг 7:

   
   Достаньте заготовку с основой из морозилки. Выложите по бокам целые половинки печений, формируя таким образом бортики. У меня ушло 16 штук.

9. Шаг 8:

   
   Вылейте в форму начинку.

10. Шаг 9:

    
    Сверху выложите оставшиеся половинки орео. Пеките чизкейк в разогретой до 200°С духовке около 55 минут.

11. Шаг 10:

    
    После 55 минут нагрев духовки выключите, дверку откройте и оставьте чизкейк там остывать. Когда чизкейк остынет, достаньте его и снимите форму. Уберите чизкейк в холодильник на 4 часа или на всю ночь.

12. Шаг 11:

    
    Готовый творожный чизкейк орео с апельсиновой цедрой аккуратно разрежьте на порции и подавайте на стол. Приятного аппетита!
13. Смотреть видео приготовления